10月11日，河南省優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品(上海)展覽會在上海市農(nóng)業(yè)展覽館舉行。一個是全國農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工大省，一個是我國經(jīng)濟、金融、貿(mào)易、科創(chuàng)中心，金秋時節(jié)河南與上海再次緊密接觸。白象食品作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、中國優(yōu)質(zhì)面食領導企業(yè)，以豐富的品類和創(chuàng)新的產(chǎn)品成為展會一大亮點。代表白象最新研發(fā)成果的湯好喝、鮮面?zhèn)?、唐人吃面牌、晾曬、蕎麥掛面、無糖蘇打水及休閑食品悉數(shù)亮相上海。下面我們通過展會一起來認識她們。
明星產(chǎn)品“湯好喝” 營養(yǎng)就在湯里面
隨著人們消費水平和消費結構的不斷提升，大眾對于食品的美味、營養(yǎng)重視程度越來越高。白象“湯好喝”作為現(xiàn)象級熱銷產(chǎn)品，更是受到上海市民的喜愛。選面選好湯，吃面先喝湯，湯好喝采用優(yōu)質(zhì)棒骨，精選食材精心搭配，經(jīng)過6小時文火慢燉，終成一鍋好湯，免去家庭長時間熬湯的麻煩，4分鐘立得一碗好湯面;優(yōu)選高筋面粉，雞蛋入面成型，置于濃醇高湯中，面變的晶瑩透亮，吸飽了肉湯的面，滑過唇齒之間味道直沖心靈，爽滑好面，每一口都是精華。“家里老人小孩都愛吃”“湯好喝湯汁清亮，有營養(yǎng)卻不膩口，特別喜歡。”參展現(xiàn)場，一名參觀者對白象湯好喝產(chǎn)品贊不絕口：“上海人愛喝湯，上海人會喝湯，白象湯好喝正對上海人的胃口。”
鮮面?zhèn)髦匦露x高端速食面
在傳統(tǒng)的大眾印象中，速食產(chǎn)品似乎代表著對"營養(yǎng)"的妥協(xié)，意味著"方便"與"營養(yǎng)"兩者不可得兼。本次參展的新品"鮮面?zhèn)?quot;采用創(chuàng)新科技和優(yōu)質(zhì)豐富的食材，以"中式口味的足料鮮面"打造所見即所得的高端速食品牌，顛覆了大眾對速食產(chǎn)品的印象。
"鮮面?zhèn)?quot;創(chuàng)新采用半干工藝，制作添加≥4%鮮雞蛋的半干鮮面，并搭配真材實料熬制自然鮮香、無香精味的原燉高湯和濃醬。3分鐘快烹，完美還原一碗料全、面鮮的高品質(zhì)好面，完美演繹“又快又好”的新中式面食。
"鮮面?zhèn)?quot;在產(chǎn)品口味方面以"一城一面"為特色，形成了具有各地特色的中式面食寶典，打造出更適合國人口味的"中華味型"，用鮮面、鮮湯、鮮料還原中國各個城市最正宗的面食。使得食客可以在"一城一面"中尋味地域好面，足不出戶就可以領略各個城市的面食文化。
值得一提的是曾獲得2019-2020年度中國方便食品行業(yè)“最佳創(chuàng)新產(chǎn)品”“最受歡迎的方便食品”雙料大獎的“唐人吃面牌”產(chǎn)品也亮相本次上海展會。食材采用宇航FD凍干技術，在保留食材美味的同時，通過冷凍(凍結處理)和干燥處理兩個過程，將湯品、蔬菜、肉類、水產(chǎn)以及零食等制作成適合食用的食材形態(tài)，很大程度保留食物的新鮮和營養(yǎng)，遇水后可快速復原，釋放佳肴的原汁原味。
慢曬面、蕎麥面滿足上海人的精細和挑剔
白象食品創(chuàng)新掛面產(chǎn)品晾曬掛面受到挑剔的上海人的夸贊實屬不易，細、軟、柔、韌，看似柔軟，卻韌勁兒十足，慢曬掛面的這些特性，與上海人的性格有某些相似之處。
白象慢曬陽光晾曬掛面采用手工、慢曬的方式制面，挖掘古法制面精髓，堅持傳承古法工藝。先粗后細、三盤三醒、三次揉搓，是手工掛面完成的必經(jīng)之路，白象慢曬陽光晾曬掛面歷經(jīng)和面、醒發(fā)、壓延、捶打、晾曬等22道工序，三醒三蒸，只為讓入口的一碗面嚼之有勁，連綿不絕。
優(yōu)質(zhì)原料是高質(zhì)量食品的保障，白象慢曬掛面選一年只產(chǎn)一季的優(yōu)質(zhì)澳洲陽光小麥，同時自主設計智能曬面陽光房，采用low-e光學玻璃呈現(xiàn)的自然光照，精心設計的設備模擬自然的通風和溫濕，用現(xiàn)代科技的獨特匠心，讓每一根掛面如同曬被子一般，自然醒發(fā)、蓬松、舒展，使面條更加入味、更彈滑好吃，進而還原出一碗古法潔凈晾曬的好面。
快節(jié)奏的都市生活讓越來越多的上海人關注膳食健康，上海擁有龐大的健康面制品市場，近年來，白象食品不斷創(chuàng)新，完善制作工藝，精心研制出健康的谷蔬記蕎麥面。
白象“谷蔬記”蕎麥掛面原料使用60%黑小麥+40%蕎麥的配比，遵循“粗糧細作”的研發(fā)理念，采用庫倫旗苦蕎先進預糊化工藝，在鎖住營養(yǎng)成分的同時，實現(xiàn)粗糧產(chǎn)品細糧口感，吃起來口感筋道順滑，唇齒間彌留天然苦蕎清香。整?？嗍w研磨成粉，粗纖維、生物類黃酮等營養(yǎng)成分主要在皮殼中，營養(yǎng)價值更高;面條采用先進加工工藝精制而成，粗糧細作，生產(chǎn)出直徑2mm的橢圓細面，條形順滑，不易斷，久煮不爛不渾湯。同時，它還是無鹽配方，兼顧實現(xiàn)了純粗糧、好口感、低鈉、低脂肪的產(chǎn)品屬性，適合現(xiàn)代人群對健康、養(yǎng)生的訴求。谷蔬記蕎麥面的出現(xiàn)適應了食品行業(yè)健康發(fā)展方向，對全民膳食營養(yǎng)健康具有重要的意義。
本次展會白象還推出了新品“無糖蘇打水”飲品，在調(diào)節(jié)身體酸堿平衡的同時，無糖蘇打水0糖0脂0卡路里又不增加身體負擔。白象荔枝紅茶真實添加紅茶和荔枝成分，讓消費者喝到真正的自然好味道。各類休閑食品種類豐富，讓人忍不住品嘗一番。
多年來，白象食品一直專注健康食品研發(fā)，為消費者提供健康、營養(yǎng)、美味、便捷的食品，傳遞健康生活方式。未來，白象食品將繼續(xù)本著為社會負責的理念，不斷開拓創(chuàng)新，研發(fā)出更適合中國人健康的美味食品，為國人健康飲食貢獻力量。
