近日，白象集團(tuán)旗下的產(chǎn)品“萬(wàn)年蕎”，憑借獨(dú)特的創(chuàng)新科技工藝、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及突出的食療效果，獲得了由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)”。據(jù)了解，該獎(jiǎng)項(xiàng)是中國(guó)食品行業(yè)最具科技含量的專(zhuān)業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)，每?jī)赡暝u(píng)選一次，以鼓勵(lì)食品行業(yè)科技創(chuàng)新，表彰對(duì)我國(guó)食品行業(yè)科技工作做出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)和個(gè)人。
白象一直以來(lái)以科技創(chuàng)新享譽(yù)業(yè)內(nèi)，“萬(wàn)年蕎”獲得“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)”是白象不斷創(chuàng)新的又一見(jiàn)證。
白象“萬(wàn)年蕎”創(chuàng)新工藝 填補(bǔ)行業(yè)產(chǎn)品空白
白象“萬(wàn)年蕎”是一款100%純苦蕎掛面產(chǎn)品，市場(chǎng)上各類(lèi)蕎麥制品很多，為何白象“萬(wàn)年蕎”獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)?
白象食品集團(tuán)發(fā)展20多年來(lái)，在食品方面積累了成熟的制造技術(shù)，白象食品獨(dú)家研發(fā)的新品“100%苦蕎面”，精選采用內(nèi)蒙古庫(kù)倫旗苦蕎麥，經(jīng)過(guò)精細(xì)研磨成，最大限度保留苦蕎的營(yíng)養(yǎng)成分，創(chuàng)新發(fā)明獨(dú)特?cái)D壓熟化工藝，在不添加任何添加劑、小麥粉或其他谷物的前提下，實(shí)現(xiàn)100%苦蕎粉制成掛面。此無(wú)鹽配方和加工工藝為行業(yè)首創(chuàng)，填補(bǔ)行業(yè)產(chǎn)品空白。
除了在工藝上保證苦蕎的純度及營(yíng)養(yǎng)成分之外，苦蕎粉經(jīng)過(guò)脫苦工藝處理，在口感上改善苦味，利于消費(fèi)者食用。并在包裝上采用高阻隔PA/PE復(fù)合塑料，并放入脫氧劑，使其處于無(wú)氧狀態(tài)。保證產(chǎn)品新鮮品質(zhì)及食品安全，在行業(yè)首次采用脫氧技術(shù)保證產(chǎn)品新鮮品質(zhì)。
據(jù)媒體報(bào)道，2019年9月，白象食品“萬(wàn)年蕎”在北京舉行的第十九屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展中，就榮獲“2019中國(guó)方便食品大會(huì)最佳創(chuàng)新大獎(jiǎng)”。
白象“萬(wàn)年蕎”品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)齊飛 改善全民膳食健康
白象“萬(wàn)年蕎”100%蕎麥掛面，富含豐富的膳食纖維、酚類(lèi)化合物、弱堿性淀粉和黃酮類(lèi)化合物等營(yíng)養(yǎng)素，面條口感筋道爽滑，耐煮不混，同時(shí)具有苦蕎的香氣，是一款有特色的營(yíng)養(yǎng)型掛面，其“低升糖、低脂肪、高飽腹感”的優(yōu)點(diǎn)尤其受到中老年人、“三高人群”及健身愛(ài)好者的喜愛(ài)與信賴(lài)。
該產(chǎn)品在滿足消費(fèi)者通過(guò)食療改善血糖需求的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了雜糧食品品質(zhì)和價(jià)值的提升，為蕎麥產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展及功能主食工業(yè)化的開(kāi)發(fā)發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用，對(duì)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著，應(yīng)用前景廣闊。
據(jù)了解，白象“萬(wàn)年蕎”從2019年4月正式亮相第25屆中國(guó)國(guó)際健康產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，就引起了參展人員的廣泛關(guān)注，對(duì)白象“萬(wàn)年蕎”給予高度評(píng)價(jià)，紛紛當(dāng)場(chǎng)洽談合作。
白象“萬(wàn)年蕎”此次榮獲中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)，是對(duì)產(chǎn)品的高度認(rèn)可，也激勵(lì)著白象食品繼續(xù)在食品行業(yè)深耕，一如既往地堅(jiān)持技術(shù)的研發(fā)創(chuàng)新，為廣大消費(fèi)者提供更新鮮營(yíng)養(yǎng)的高品質(zhì)面食。
