2020年初，“螺螄粉經(jīng)濟(jì)”迅速崛起，在斬獲了一批對(duì)螺螄粉情有獨(dú)鐘的用戶的同時(shí)，也占據(jù)了速食品消費(fèi)市場(chǎng)熱度的大壁江山。有相關(guān)從業(yè)人員表示，螺螄粉市場(chǎng)將會(huì)越來(lái)越火爆，涉足螺螄粉的品牌數(shù)也會(huì)突破新高。而在這千帆競(jìng)發(fā)的市場(chǎng)中，有一個(gè)品牌卻憑借自身優(yōu)勢(shì)，牢牢占據(jù)了螺螄粉品類第一的位置。
這個(gè)品牌就是新銳食品品牌——“李子柒”。
李子柒品牌誕生于2018年8月，而旗下柳州螺螄粉于2019年8月上市。據(jù)天貓平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2019年11月，李子柒柳州螺螄粉就在線上成為銷量第一。此后，更是在線下迅速發(fā)力，成為線下螺螄粉第一品牌。
究竟是什么讓李子柒柳州螺螄粉在短短時(shí)間內(nèi)從競(jìng)爭(zhēng)激烈的線下市場(chǎng)中脫穎而出，成為領(lǐng)軍品牌？筆者認(rèn)為，離不開(kāi)其強(qiáng)大的供應(yīng)鏈整合能力和線下布局戰(zhàn)略。
筆者從有關(guān)方面了解到，在2020年，李子柒柳州螺螄粉已經(jīng)鋪設(shè)世紀(jì)聯(lián)華、盒馬等多家大型連鎖商超渠道，并實(shí)現(xiàn)對(duì)全家、羅森等連鎖便利店進(jìn)行精準(zhǔn)覆蓋。
據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，李子柒柳州螺螄粉在以上商超的大多數(shù)門店中，銷量均為第一。如此全面的渠道，如何保證穩(wěn)定的供貨？背后是李子柒品牌強(qiáng)大的供應(yīng)鏈整合能力。高產(chǎn)量、保質(zhì)量、優(yōu)整合是李子柒品牌供應(yīng)鏈凸顯出的能力。
早在李子柒柳州螺螄粉開(kāi)發(fā)之初，李子柒品牌就選擇與廣西中柳進(jìn)行戰(zhàn)略合作，保證了穩(wěn)定的供應(yīng)。隨著李子柒螺螄粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不斷加強(qiáng)，市場(chǎng)需求越來(lái)越高，對(duì)供應(yīng)鏈要求也隨之提高。2020年，李子柒品牌宣布建立工廠，進(jìn)一步加強(qiáng)了螺螄粉的生產(chǎn)能力。據(jù)相關(guān)人士透露，李子柒柳州螺螄粉日產(chǎn)量是其他品牌的數(shù)倍之多。
產(chǎn)量提升，質(zhì)量也不落下。李子柒品牌供應(yīng)鏈有專門團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐工廠，把控生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。優(yōu)秀口碑源于高質(zhì)量產(chǎn)品，而高質(zhì)量產(chǎn)品則得益于供應(yīng)鏈的嚴(yán)格把關(guān)能力。
不僅如此，李子柒品牌的供應(yīng)鏈還對(duì)上下游產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行優(yōu)質(zhì)整合。上游確保原料穩(wěn)定供應(yīng)，同時(shí)還增加就業(yè)、帶動(dòng)農(nóng)村致富和鄉(xiāng)村振興，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)；下游確保包裝、物流等配套有力配合。
不論是產(chǎn)品為王，還是渠道為王，其本質(zhì)都離不開(kāi)在供應(yīng)鏈方面的努力。李子柒柳州螺螄粉能成為線下第一，強(qiáng)大的供應(yīng)鏈起了至關(guān)重要的作用。螺螄粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇，李子柒品牌供應(yīng)鏈能否緊跟變化，力保品牌第一。一切，交給市場(chǎng)證明。
