說(shuō)起吃貨界的戰(zhàn)斗民族，中國(guó)人說(shuō)自己是第二，沒人敢認(rèn)第一，南北口味大戰(zhàn)更是堪稱史上最蜜汁慘烈!
就像北有豆腐腦，南有甜豆花;北有甜粽，南有肉粽……號(hào)稱能排解一切煩惱與壓力的火鍋也是一樣，南有九宮格，北有銅鍋涮肉，雖然不像豆花、粽子的南北之爭(zhēng)那么激烈，但也即將在冬日里上演一場(chǎng)搶客大戰(zhàn)，你準(zhǔn)備站哪隊(duì)?
凰尚想說(shuō)，雨露均沾有什么不可以?!
如果你也跟凰尚一樣“貪心”，不妨就來(lái)看(收)看(藏)這次的南北火鍋大PK吧~
/ 北方派 /
聚寶源
排隊(duì)三小時(shí)成常態(tài)的聚寶源，算得上是北京牛街的一大“景點(diǎn)”了，不管是游客，還是本地人，想吃上一頓都得花上半天的時(shí)間。
圖片來(lái)自微博@P醬愛料理
來(lái)聚寶源，“鎮(zhèn)店之寶”手切鮮羊肉絕不能錯(cuò)過，但凡來(lái)過這兒吃涮肉的都給出了超高評(píng)價(jià)。
圖片來(lái)自微博@P醬愛料理
圖片來(lái)自微博@P醬愛料理
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手切鮮羊肉毫無(wú)腥膻味，比普通的羊肉厚一些，吃到嘴里最大的感覺是實(shí)在!蘸小料一嘴咬下，綿軟深厚，鮮嫩彈牙，肉香帶來(lái)的滿足感更是只可意會(huì)，不可言傳~
圖片來(lái)自微博@P醬愛料理
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這里的普通精品羊肉也很好吃，有手切羊肉珠玉在前，普通羊肉卻完全不顯遜色，鮮嫩的肉質(zhì)讓人根本停不下嘴。
圖片來(lái)自微博@P醬愛料理
還有一樣必須吃的是燒餅。個(gè)頭不大，基本上沒人能只吃一個(gè)就罷休。芝麻香濃，剛烤出來(lái)的時(shí)候吃，外脆里韌，用北京朋友的話說(shuō)，余香滿口。
滿恒記火鍋
在北京，能與聚寶源“抗衡”的也就只有滿恒記了，這里的羊肉都是現(xiàn)切的，肉片厚實(shí)，久煮不柴。
圖片來(lái)自微博@莫小歆要起飛飛飛飛了_lyf
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招牌手切鮮羊上腦性價(jià)比很高，店員還會(huì)現(xiàn)場(chǎng)演示翻盤不倒，讓人瞬間聯(lián)想到DQ倒杯不撒的絕技~
圖片來(lái)自微博@莫小歆要起飛飛飛飛了_lyf
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最值得推薦的是它家的麻醬糖餅，對(duì)于好這口兒的人來(lái)說(shuō)這家做的麻醬糖餅簡(jiǎn)直就是極品，口感酥脆，麻醬紅糖下料超足，咬一口黑糖會(huì)瞬間“爆漿”，吃起來(lái)幸福感爆棚~
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/ 南方派 /
周師兄大刀腰片火鍋
總是人頭攢動(dòng)的“排隊(duì)王”周師兄大刀腰片火鍋店門口，鏤空木門上掛著大紅燈籠，感覺就像穿越回了舊時(shí)大戶人家的宅院，讓你一頓飯夢(mèng)回舊時(shí)光。
圖片來(lái)自微博@我愛重慶
吃膩了千篇一律毛肚、鴨腸、鴨血火鍋的你，吃過這樣的“周師兄的大刀腰片”嗎?比巴掌還大，帶著綢緞一般的光澤和垂感。從切片到上桌全程用冰塊保鮮，仙氣十足~
圖片來(lái)自微博@軟眠棉
這里的腰片選材相當(dāng)“傲嬌”，只選用五谷雜糧喂養(yǎng)一年以上的土黑豬，每只腰子都在4兩以上，均為當(dāng)天新鮮采購(gòu)……從去腥、加料、冰鎮(zhèn)，每個(gè)步驟都像處女座般精益求精。
圖片來(lái)自微博@軟眠棉
腰片蘸上干碟調(diào)料，入口迸發(fā)出聲聲脆響，溢出濃香汁水，帶著麻辣鮮香味從舌尖蔓延到整個(gè)口腔，讓人回味無(wú)窮。
圖片來(lái)自微博@我愛重慶
除了招牌腰片，店里還有12大特色菜品讓你難以選擇，以往只有在潮汕牛肉火鍋店能吃到的吊龍也現(xiàn)切擺盤上桌，在滾滾的紅湯里涮完一樣口感出眾。
圖片來(lái)自微博@軟眠棉
圖片來(lái)自微博@軟眠棉
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珮姐老火鍋
說(shuō)到重慶就不得不說(shuō)火鍋，而這就是一家就算你從上午排到晚上、從晚上排到深夜，也不一定能吃到的“網(wǎng)紅”火鍋店，連劉雯、蔣勤勤、劉亦菲都曾前來(lái)打卡，號(hào)稱重慶火鍋界Top1。
珮姐老火鍋的招牌菜有重慶人吃火鍋必點(diǎn)的麻辣牛肉，從外觀來(lái)看，你基本看不到牛肉的“痕跡”，裹滿了辣椒碎，吃的時(shí)候在沸騰的紅油里燙幾秒，8分熟就可以吃了。
裹上最勁爆的干碟，火力直線飆升，就算口舌全麻也吃得樂此不疲~
如果不太能吃辣，不妨試試店家特別調(diào)制的油碟，保證你一秒感受到生活的愜意~
貢菜丸子也是來(lái)這必須嘗試的特色，豬肉選的肥瘦得當(dāng)，丸子里混合了特色的貢菜碎，口感脆脆的格外有嚼勁，給你留下滿口驚喜。
除了南北兩派最具代表性的這兩種火鍋，其實(shí)還有很多風(fēng)格各異的火鍋等著我們pick，做好準(zhǔn)備，明天繼續(xù)跟凰尚去探索吧~
