近期，消費者買到“藍(lán)色香蔥”的情況受到廣泛關(guān)注。為解除消費者的對食品安全的疑慮，貴州省貴陽市市場監(jiān)管局抽取香蔥樣品送檢得出結(jié)論：藍(lán)色物質(zhì)是波爾多液殘留物，危害風(fēng)險極低。
貴陽市市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人張妮表示，了解情況后，市場監(jiān)管部門迅速組織全系統(tǒng)對“藍(lán)色香蔥”進(jìn)行排查，并責(zé)令立即暫停銷售，同時委托貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心，在農(nóng)貿(mào)市場，物流園及各類批發(fā)市場抽取20個香蔥樣品，送檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行專項檢測。
根據(jù)貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心10日提交的分析報告，貴陽市食安辦立即組織召開食品安全風(fēng)險分析研判會議，對附著在香蔥上的藍(lán)色物質(zhì)存在原因及危害風(fēng)險進(jìn)行分析，與會專家研判分析認(rèn)為，“藍(lán)色香蔥”危害風(fēng)險較低。
貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心檢測專家李占彬介紹：經(jīng)檢測，藍(lán)色物質(zhì)是波爾多液殘留物。波爾多液是應(yīng)用歷史最長的一種保護(hù)性殺菌劑，1885年開始在法國波爾多地區(qū)的葡萄酒莊投入使用，由熟石灰和硫酸銅溶液混合配制而成。由于其具有殺菌譜廣、持效期長、病菌不會產(chǎn)生抗性、對人和畜低毒、能促使作物葉色濃綠、生長健壯等特點，100多年來在世界廣泛應(yīng)用于防治蔬菜、果樹、棉、麻等的多種病害。
“通過對20個樣品香蔥樣品檢測結(jié)果分析，6個樣品(紙巾擦拭無色)檢測出來的銅含量為0.456mg/kg至0.689mg/kg，含量值與香蔥自身營養(yǎng)成分相當(dāng);其余14個樣品(紙巾擦拭有藍(lán)色物質(zhì))銅含量達(dá)1.23mg/kg至3.68mg/kg，含量值高于香蔥自身營養(yǎng)成分(營養(yǎng)成分來源：《中國食物成分表》)，可能使用波爾多液。另外，此20個樣品均未檢出咯菌腈、四聚乙醛、果綠色(復(fù)配著色劑)等成分。”
根據(jù)《WS/T578.3-2017中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量第3部分：微量元素》建議，銅的攝入量最大耐受限8.0mg/d，此次送檢的20個香蔥樣品按每日銅含量來源只從香蔥中攝入計算，需食用2.17公斤香蔥才能超出銅的每日最大耐受限值，與實際消費和日常食用量相差甚遠(yuǎn)。
李占彬表示，硫酸銅易溶于水，市民只要將香蔥用自來水沖洗兩三遍，就能去掉殘留物，不會給健康帶來問題。
隨后，記者走訪了貴陽市衛(wèi)生健康局詳細(xì)了解“藍(lán)色香蔥”是否存在造成消費者身體傷害的情況。“目前，各級醫(yī)院從未接到因食用‘藍(lán)色香蔥’出現(xiàn)身體不適癥狀的病例。”市衛(wèi)生健康局有關(guān)負(fù)責(zé)人陳剛說。
記者還從貴陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，根據(jù)香蔥種植基地使用農(nóng)藥情況，香蔥種植基地常用農(nóng)藥大致為波爾多液、四聚乙醛、精甲霜靈等20余種，其中14種顯示藍(lán)色。
貴陽市市場監(jiān)管部門、農(nóng)業(yè)部門、衛(wèi)生健康部門聯(lián)合開展相關(guān)調(diào)查工作，將進(jìn)一步完善食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入準(zhǔn)出制度，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品從種植、加工到銷售的全鏈條監(jiān)管，督促落實食用農(nóng)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)的企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化執(zhí)法打擊力度，讓廣大消費者買的放心、吃得安心。(完)
