“好不容易買的鮮奶到了，喂飽娃之后再滿足我的甜品咖啡兩大需求，斷什么都不能斷奶啊。”家有萌娃的詩雨，拿到為娃團(tuán)購的每日鮮語后迎來了久違的放松。
蔬菜水果都難買的上海，同樣保鮮要求不低的每日鮮語卻已經(jīng)成了詩雨家的常客，這都得益于每日鮮語搭建的“鮮奶抗疫保供專線”。從3月底開始，每日鮮語強(qiáng)化保供要求、優(yōu)化業(yè)務(wù)模式，從工廠生產(chǎn)到核心環(huán)節(jié)的物流運(yùn)輸，再到最后一百米的到家配送，全力投入人財(cái)物，不僅有效保障供給，而且力爭“新鮮領(lǐng)先”，對社區(qū)孤寡老人的溫暖守護(hù)也讓品牌成為不少消費(fèi)者口中的“愛心鮮奶品牌”。
首個鮮奶團(tuán)購背后的管理智慧
3月25日，每日鮮語啟動了整個上海市的第一次團(tuán)購，這其實(shí)是個不小的挑戰(zhàn)。
以前每日鮮語主要對接B端經(jīng)銷商，盡管系統(tǒng)與流程相對完善，但要點(diǎn)對點(diǎn)送到C端消費(fèi)者手中，需要改進(jìn)的地方也有很多。每日鮮語總經(jīng)理羅彥為此多次前往現(xiàn)場，盯著鮮奶履約和交付，動員全國各銷售大區(qū)助力上海，只希望能讓更多居民拿到更好的牛奶。
為了確保新鮮，每日鮮語多次創(chuàng)新流程，提前布局全鏈路保障。疫情爆發(fā)前，每日鮮語在嘉定租上備用庫房，平日可能顯得有些多余的舉動，在多個經(jīng)銷商庫房被封后卻成了為新鮮保駕護(hù)航的遠(yuǎn)見。
除此之外，每日鮮語還要求每天從馬鞍山工廠調(diào)配當(dāng)日生產(chǎn)的鮮奶，市區(qū)運(yùn)輸也全程采用冷藏車。考慮到現(xiàn)在需要由團(tuán)長分發(fā)給消費(fèi)者，每日鮮語不僅讓銷售人員跟團(tuán)長保持緊密聯(lián)系，同時也提供了幾萬個保溫袋，交予團(tuán)長循環(huán)使用，把保鮮工作做到萬無一失。
對此，羅彥說，“那本來就是品牌需要承擔(dān)的職責(zé)，我們關(guān)注的不止是生意，要用簡單的初心，我們所做的一切，都是為消費(fèi)者著想。”
4月8日，徐匯區(qū)市民李小姐在網(wǎng)上發(fā)出求助信息，希望幫助社區(qū)內(nèi)幾近斷糧的爺爺奶奶。消息擴(kuò)散開后很多企業(yè)聯(lián)系她，但她最后只選中了每日鮮語。她說，聯(lián)系過來的很多人有自己的要求，需要提供精確的個人信息或者幫忙宣傳，只有每日鮮語充滿信任，“一開始甚至沒有提到公司的名字，只讓我告訴他們需要幫助的人大概有多少”。
出于答謝之心，李小姐事后主動錄視頻解釋原委，為每日鮮語的幫助打call，這對羅彥來說也是意料之外。“我們沒有事先規(guī)劃，更不想借此邀功，要說對信息真實(shí)性的擔(dān)心，我們當(dāng)然也有，但我還是覺得，情況緊急，信任更重要。”
另外，以老年人為首的弱勢群體，對互聯(lián)網(wǎng)的認(rèn)知比年輕人更淺，遇到的困難只會多不會少。想為他們提供幫助的每日鮮語，選擇在每份團(tuán)購訂單中附贈一定量的每日鮮語，動用團(tuán)長的力量，無償送給社區(qū)的孤寡老人。
疫情期間，類似的故事有很多。作為管理者，事無巨細(xì)都要統(tǒng)籌，為了提高效率，現(xiàn)在羅彥每天都要處理公司內(nèi)外的大量事務(wù)，團(tuán)長端匯總過來的問題能夠直接傳達(dá)到管理層，省去中間環(huán)節(jié)，以最快速度完成從反饋到解決的流程。
要說工作強(qiáng)度，那勢必是比從前大了不少，但羅彥認(rèn)為，苦也值得。“公司加緊開發(fā)的數(shù)字系統(tǒng)已經(jīng)投入了試運(yùn)行，我們能感受到系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)越來越流暢，每日鮮語也會繼續(xù)創(chuàng)新，用智慧解決困難。”
強(qiáng)力執(zhí)行保障的“新鮮領(lǐng)先”
鮮奶是短保存品，溫度對它的影響很大，高溫暴曬自不必說，哪怕溫度沒能保持恒定，都非常容易導(dǎo)致變質(zhì)。面對疫情中的種種困難，要保證保供的同時還要“新鮮領(lǐng)先”，除了管理上的統(tǒng)籌，物流鏈條中對于細(xì)節(jié)的處處把控，也考驗(yàn)著每日鮮語所有執(zhí)行者的智慧。
保鮮要求極高的每日鮮語要求從工廠到消費(fèi)者的運(yùn)輸鏈條上，環(huán)境溫度維持在4℃左右，這對物流團(tuán)隊(duì)提出了更高的要求。為了保證每日鮮語安全抵達(dá)，每日鮮語物流負(fù)責(zé)人潘廣勇已經(jīng)帶著團(tuán)隊(duì)連軸轉(zhuǎn)了一個月?；叵肫饋?，潘廣勇仍然覺得每日鮮語嚴(yán)守防疫規(guī)定，確保庫房安全的舉措十分正確。
早在3月中旬，每日鮮語就搶先一步留存了有生力量。3月15日開始，每日鮮語進(jìn)行倉庫封閉管理，推進(jìn)消殺、派發(fā)口罩等防疫措施，把非管控區(qū)域范圍的員工集中安置到庫房，否則25日的第一單社區(qū)團(tuán)購根本無從談起。
第一時間響應(yīng)公司對于拓展團(tuán)購業(yè)務(wù)需求的每日鮮語，因此掌握了更大的主動權(quán)。如果說庫房是心臟，那么物流就是血管，潘廣勇要提供足夠的運(yùn)力，將鮮奶送到消費(fèi)者手中。
疫情剛開始，每日鮮語50臺車就被封了30臺，運(yùn)力直接砍了三分之二。潘廣勇不得不用高價補(bǔ)充車輛，他估摸著每輛車的價格都在幾倍幾倍地漲。“要說成本的話，那肯定是不劃算的，但在這種時候，成本哪有保供重要。為了保證用戶體驗(yàn)，保證市民的正常生活，我們認(rèn)了。”
緊張的車源讓調(diào)度人員壓力驟增，白天追蹤履約，晚上排線調(diào)車，人手匱乏的每日鮮語現(xiàn)在庫房里只有14個員工，肩上卻扛著整個上海市的貨物。司機(jī)和裝卸工都不好找，成員們紛紛主動上手自己裝貨卸貨，4米2的貨車，滿載重量能達(dá)到2.5噸，忙碌時一輛車單日得來回三五次。
不過通過高層協(xié)商，從呼和浩特市抽調(diào)的同事們已經(jīng)就位。潘廣勇說，生活物資和防疫物資也在源源不斷地送來，集團(tuán)穩(wěn)坐后方，是他和團(tuán)隊(duì)繼續(xù)往前的最大動力。
（社區(qū)團(tuán)長們的“小機(jī)靈”
楊女士是上海市每日鮮語的第一個團(tuán)長，她在餐飲快銷行業(yè)工作了十幾年，但在社區(qū)團(tuán)購這一塊，她的經(jīng)驗(yàn)是0。
疫情期間，社區(qū)基層需要承擔(dān)的工作急劇增加，楊女士所在的小區(qū)因此自發(fā)成立了志愿者組織。人們有錢出錢，有力出力，只希望封控區(qū)里的生活更便利。能聯(lián)系到鮮奶供應(yīng)資源的楊女士，就這樣組織了第一次每日鮮語團(tuán)購。
面對從來沒做過的團(tuán)長職務(wù)，職場老手如楊女士也坦言途中波折不斷。比起奶粉和常溫奶，鮮奶的配送限制更多，時間要求也更緊張。楊女士記得很清楚，有一次每日鮮語送到時正逢小區(qū)集體核酸，又趕上政府派發(fā)物資，只有她和兩位女生能夠到場分發(fā)。
如此緊張的情況下，有兩箱牛奶怎么也找不到，楊女士選擇自掏腰包賠錢。暖心的是，每日鮮語得知后主動表示可以承擔(dān)損失。而在那以后，楊女士也吸取教訓(xùn)，號召居民選出“樓長”，統(tǒng)計(jì)好單元樓需求后統(tǒng)一派樓棟代表領(lǐng)取。楊女士發(fā)現(xiàn)，這種時候原始的Excel，比群接龍、快團(tuán)團(tuán)等小程序更好用。
團(tuán)購過程中會遇到很多問題，所以，像上面這種“小機(jī)靈”，在社區(qū)團(tuán)長的日常工作中比比皆是。
“知道我做團(tuán)長比較忙，鄰居們會主動給我家捐物資、帶禮物、送零食，許久不見的老友也因此恢復(fù)聯(lián)系。”楊女士說，這是守望相助的力量。
通過集團(tuán)資源調(diào)配、整合冷鏈業(yè)務(wù)、完善系統(tǒng)運(yùn)行，每日鮮語對內(nèi)不斷優(yōu)化作業(yè)流程，對外堅(jiān)持協(xié)同保證品質(zhì)，團(tuán)隊(duì)寧可蜷縮在行軍帳篷和簡易拼湊的辦公桌上休息，也要做到鮮奶不斷供，保鮮不掉隊(duì)，將抗疫保供進(jìn)行到底。
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