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中國(guó)青年網(wǎng)西安9月7日電為進(jìn)一步督促區(qū)內(nèi)各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安是全事故發(fā)生，近日，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局積極開展了2023年秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查工作。
經(jīng)開區(qū)分局北田市場(chǎng)監(jiān)管所在專項(xiàng)檢查中，深入轄區(qū)各大、中、小學(xué)校、幼兒園食堂和校外托餐場(chǎng)所，進(jìn)行食品安全隱患排查整治，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否按要求制作落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”公示牌，是否設(shè)立食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員、在“陜食安”小程序上是否完成“日管控、周排查、月調(diào)度”信息填報(bào)，記錄是否完整有效、餐飲器具消毒是否符合要求、三防設(shè)施是否到位，督促未實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的學(xué)校食堂盡快安裝到位。
此外，對(duì)校外托餐場(chǎng)所重點(diǎn)檢查從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、是否持有健康證明，食品原料進(jìn)貨是否嚴(yán)格查驗(yàn)把關(guān)，食品加工制作過(guò)程是否規(guī)范，餐具用具是否徹底清洗消毒，后廚、食品制作間和食品儲(chǔ)藏室環(huán)境衛(wèi)生是否清潔等，嚴(yán)查嚴(yán)管使用不合格食品原料，超范圍超限量使用食品添加劑、未按要求留樣等食品安全問(wèn)題。
經(jīng)開區(qū)分局未央路市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員圍繞學(xué)校食堂主體資格、食材是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)、食堂餐飲具清洗消毒、設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、食品留樣、餐飲食品加工制作、操作規(guī)范、是否存在使用非食用物質(zhì)和違規(guī)使用食品添加劑等情況實(shí)地進(jìn)行了檢查。并對(duì)檢查中存在的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了指導(dǎo)，要求立即整改到位。對(duì)學(xué)校食堂的“兩個(gè)責(zé)任”管理作了檢查，重點(diǎn)對(duì)日管控、周排查、月調(diào)度等食品安全管理制度，公示牌的制作完善及懸掛、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單制作等情況進(jìn)行了檢查，不斷提升自身食品安全管理水平。
“我們仔細(xì)檢查了各學(xué)校及幼托機(jī)構(gòu)食堂加工操作流程是否按制度執(zhí)行、近期采購(gòu)的食品原料是否存在腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及按有關(guān)規(guī)定不可使用的情況、食品原料索證索票及臺(tái)賬記錄情況、餐具清洗消毒工作是否嚴(yán)格落實(shí)?！惫ぷ魅藛T介紹。高鐵新城市場(chǎng)監(jiān)管所重點(diǎn)圍繞落實(shí)校園食品安全兩個(gè)責(zé)任制度主題，檢查中，工作人員對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)記錄，并要求相關(guān)單位負(fù)責(zé)人積極落實(shí)整改工作。（司陽(yáng)）
