芬然咖啡利用酒店大堂原本空置的30平方米區(qū)域，搭建出一個(gè)可容納十余人的休息區(qū);原有的酒店前臺(tái)則延伸出一塊區(qū)域，用作放置咖啡機(jī)和品牌展示物料的售賣(mài)臺(tái)。由于采用一鍵全自動(dòng)制作的咖啡機(jī)，咖啡店不設(shè)店員，由酒店前臺(tái)兼任制售工作。
騰訊新聞《一線(xiàn)》作者 韓依民
9月17日，OYO酒店正式對(duì)外宣布推出連鎖咖啡品牌“芬然咖啡”。此前，在西安火車(chē)站附近的一家OYO酒店，“芬然咖啡”已經(jīng)開(kāi)出全國(guó)第一家門(mén)店。
據(jù)介紹，芬然咖啡利用酒店大堂原本空置的30平方米區(qū)域，搭建出一個(gè)可容納十余人的休息區(qū);原有的酒店前臺(tái)則延伸出一塊區(qū)域，用作放置咖啡機(jī)和品牌展示物料的售賣(mài)臺(tái)。由于采用一鍵全自動(dòng)制作的咖啡機(jī)，咖啡店不設(shè)店員，由酒店前臺(tái)兼任制售工作。
OYO酒店方面表示，中國(guó)單體酒店的物業(yè)使用率普遍較低，業(yè)主收入來(lái)源單一，OYO酒店致力發(fā)掘酒店商業(yè)化潛能，盤(pán)活閑置物業(yè)資源，將業(yè)主收益最大化。
“芬然咖啡是OYO酒店增值服務(wù)的重點(diǎn)項(xiàng)目，成本低、資產(chǎn)輕、周轉(zhuǎn)期短，拓展前景廣闊。我們期待未來(lái)通過(guò)這種全新業(yè)態(tài)為廣大單酒店業(yè)主提效創(chuàng)收，為消費(fèi)者提供更豐富便捷的體驗(yàn)。” OYO酒店首席發(fā)展官胡宇沸表示。
目前，OYO酒店已覆蓋全國(guó)338個(gè)城市的1.3萬(wàn)家酒店，合計(jì)59萬(wàn)間客房。胡宇沸表示，芬然咖啡首店落地西安，除了因?yàn)镺YO酒店在本地有較好的發(fā)展基礎(chǔ)，咖啡經(jīng)濟(jì)在西安的滲透率低于東部城市也是重要原因，未來(lái)將主要在這類(lèi)型城市發(fā)力拓展。
芬然咖啡合作模式為，簽約后，前期的設(shè)備和裝修投入和大部分運(yùn)營(yíng)成本均由OYO酒店承擔(dān)，每月利潤(rùn)則由雙方共同分成。改造方面，芬然咖啡將根據(jù)酒店自身的硬件設(shè)施對(duì)布局、裝修進(jìn)行合理化設(shè)計(jì)，減少工程量，提高改造效率。
據(jù)介紹，芬然咖啡首店從改造開(kāi)始到試營(yíng)業(yè)花費(fèi)9天時(shí)間，低于普通咖啡店的1-2個(gè)月，未來(lái)隨著標(biāo)準(zhǔn)化方案逐步成熟，改造時(shí)間有望進(jìn)一步壓縮。
對(duì)于芬然咖啡的選址標(biāo)準(zhǔn)、未來(lái)開(kāi)店密度等信息，OYO酒店方面暫未有相關(guān)說(shuō)明，但其表示，OYO酒店積累了豐富的城市商業(yè)活動(dòng)數(shù)據(jù)，涵蓋人流熱點(diǎn)、區(qū)域消費(fèi)力指數(shù)、城市重點(diǎn)POI等維度，為科學(xué)合理的選址提供支撐。
OYO酒店方面表示，芬然咖啡利用酒店空置區(qū)域經(jīng)營(yíng)，無(wú)租金成本，共享酒店前臺(tái)和人員，改造和人力成本低，因此前期投入和運(yùn)營(yíng)成本均遠(yuǎn)低于同類(lèi)型咖啡店。胡宇沸稱(chēng)節(jié)省下來(lái)的成本將全部向消費(fèi)者讓利，在芬然咖啡，消費(fèi)者可以用低于市場(chǎng)水平50%的價(jià)格享受到同等品質(zhì)的產(chǎn)品。
胡宇沸透露，芬然咖啡接下來(lái)將繼續(xù)以西安為試點(diǎn)城市開(kāi)設(shè)分店，同步物色西安以外的合適城市。在分銷(xiāo)環(huán)節(jié)上，芬然咖啡也正在探索外賣(mài)等更多渠道，對(duì)于可利用面積較小的酒店，不排除開(kāi)發(fā)外帶窗口的模式，提高線(xiàn)下拓展靈活性。
此外，據(jù)介紹，OYO酒店正探索更多住宿之外的增值服務(wù)來(lái)提升酒店收益，進(jìn)一步釋放規(guī)模效應(yīng)，如提升酒店廚房利用率的云廚等也在快速拓展中。
