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云南頭水菌上市啦!吃貨們要注意……

昆明信息港 | 2022-04-12 14:15:23

云南疾控關(guān)注我喲??

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云南頭水菌上市啦!

吃貨們要注意……

識(shí)

又到一年吃菌季,野生菌是大自然給予云南人的饋贈(zèng),但在享受美食的同時(shí),卻每年都有很多人因誤食毒菌或野生菌加工不當(dāng)中毒甚至失去生命。據(jù)統(tǒng)計(jì),2021年云南省因食用野生菌發(fā)生中毒事件600余起,導(dǎo)致2000多人中毒,20多人死亡,教訓(xùn)極其慘痛!在此,云南省疾控中心再次提醒廣大市民朋友:食用野生菌時(shí),一定要提高警惕,防止發(fā)生中毒!

謹(jǐn)防誤食劇毒野生菌

有毒野生菌不僅限于網(wǎng)傳的“紅傘傘、白桿桿…”,我省的劇毒野生菌反而是“白傘傘、灰傘傘、黃傘傘…”。

圖示:我省常見(jiàn)的六種劇毒野生菌。

致命鵝膏(白羅傘)

灰花紋鵝膏(麻母雞)

亞稀褶紅菇(火炭菌)

黃蓋鵝膏(黃羅傘)

條蓋盔孢傘

毒溝褶菌(小白菌、蝴蝶菌)

徹底炒熟煮透

一些野生菌含有天然毒素,我們稱為條件可食菌,最典型的當(dāng)屬備受青睞的牛肝菌,云南人俗稱的見(jiàn)手青,只有炒熟煮透才不會(huì)中毒。

蘭茂牛肝菌(紅蔥)

小美牛肝菌(白蔥)

不要混吃雜菌

自采或購(gòu)買(mǎi)雜菌不易識(shí)別,一旦發(fā)生中毒較難判斷中毒菌種,不利于及時(shí)醫(yī)療救治。

最好不要飲酒

酒精可促進(jìn)毒素的吸收或與毒素起化學(xué)反應(yīng)加重中毒,因此食用野生菌時(shí)最好不要飲酒。?

集中就餐不加工野生菌

單位食堂或集中就餐場(chǎng)所不加工食用野生菌,避免發(fā)生集體性食物中毒。

一旦中毒,及時(shí)就醫(yī)

吃完野生菌后如感不適,有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽(tīng)等癥狀應(yīng)立即就近就醫(yī)。

供稿:撰稿 ?營(yíng)衛(wèi)所 萬(wàn)蓉

美編:健促信息中心

標(biāo)簽: 最好不要 信息中心 食物中毒

  • 標(biāo)簽:最好不要,信息中心,食物中毒

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