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前幾天我們推送了一篇桑椹的文章，獲得了不錯(cuò)的反響。其實(shí)，桑樹全身都是寶，無(wú)一不可入藥。今天就來說說另一樣寶貝、被古人稱為“神仙葉”的桑葉。桑葉性寒，味苦、甘，歸肺、肝經(jīng)，具有分散風(fēng)熱、清肝明目等功效，在中藥里屬辛涼解表類藥物。桑葉以其普遍的藥用價(jià)值，得到人們的喜愛。桑葉泡水喝養(yǎng)生好處多我國(guó)古代醫(yī)著《保生要錄》中所載的“扶桑至寶丹”，具有“駐容顏，烏髭發(fā)，補(bǔ)髓填精，祛疾延年”等功效，其中藥物成分是什么呢？答案會(huì)使人大吃一驚——桑葉?，F(xiàn)代藥理研究表明，桑葉有解痙，抗炎，降血糖，降血壓，降血脂，利尿，興奮子宮，抗氧化、抗衰老、美容、祛斑，抗病原微生物等作用。1.穩(wěn)定血壓桑葉里面富含的槲皮素可以起到擴(kuò)張血管的作用，改善心肌里面的血液循環(huán)，此外桑葉里面γ-氨基酸丁是一種腦神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)，可以促進(jìn)腦部的新陳代謝，維護(hù)腦部地區(qū)的血液環(huán)境，從而促進(jìn)血壓下降。對(duì)于有視目昏花、頭重腳輕等癥狀的高血壓患者來說，用桑葉泡水喝能起到一定的保健療效，如果再搭配上菊花、龍井，效果更好。? 清頭飲?配方：桑葉5g，菊花10g，龍井茶10g。具有輔助降壓、清熱明目的功效，不僅適合高血壓人群，脾氣急、生活不規(guī)律、長(zhǎng)期熬夜的人也可以常喝。2.調(diào)節(jié)血糖桑葉的輔助降糖作用在古書上早有記載，《本草綱目》上就有記錄桑葉煎汁有止消渴的作用。? 降糖代茶飲?配方：桑葉3g，菊花3g，山楂3g，麥冬3g，將藥材一起用養(yǎng)生壺煮3~5分鐘即可。這個(gè)代茶飲適合日常飲用，可幫助調(diào)節(jié)血糖，緩解糖尿病導(dǎo)致的咽干、眼干、傷脾胃等問題。3.清理血脂桑葉有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制動(dòng)脈粥樣硬化形成的作用。經(jīng)常感到腹脹、頭腦昏沉、肢體困重癥狀的人可以用桑葉搭配蒼術(shù)、陳皮一起泡茶，降脂同時(shí)還能健脾、祛濕。? 祛濕降脂代茶飲?配方：桑葉5g，蒼術(shù)5g，陳皮5g。蒼術(shù)和陳皮先用水煮10~20分鐘，最后再放入桑葉煮幾分鐘，每日代茶飲即可。4.清肝潤(rùn)肺桑葉有平抑肝陽(yáng)、清肝明目、清肺潤(rùn)燥的功效。春夏交替之時(shí)，肝火旺盛、肺燥、感冒高發(fā)，可以用桑菊飲來調(diào)理，清肝、養(yǎng)肺的同時(shí)對(duì)嗓子疼也能起到輔助防治功效。? 桑菊飲?配方：桑葉10g，菊花10g，薄荷5g。5.潤(rùn)膚除燥中醫(yī)有“肺主皮毛”之說，而桑葉歸肺、肝經(jīng)，有祛風(fēng)清熱、涼血明目之功，故可用來。因而，以桑葉煎湯沐洗，不失為既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又療效甚佳的方法。桑葉入菜營(yíng)養(yǎng)又美味干桑葉多用來泡茶、入藥，而這段時(shí)間正茂盛的新鮮桑葉，則可以用來入菜，焯水后涼拌、清炒、煮湯都很美味。1.桑葉炒雞蛋做法：（1）新鮮桑葉焯水后擠干水分，改刀成段；雞蛋打散，加鹽調(diào)味，攪拌均勻。鍋內(nèi)倒油，下入蛋液，炒成形后先盛出；（2）另起油鍋，下入蒜片煸香，放入桑葉、蠔油、鹽，翻炒片刻后再放入雞蛋，炒勻即可出鍋。2.桑葉絲瓜湯做法：（1）新鮮桑葉若干片、荷葉半張、絲瓜1個(gè)全都洗凈后，把桑葉、荷葉撕成小片，絲瓜切成條狀；（2）鍋內(nèi)加1000ml水，把荷葉放進(jìn)去煎煮，待煮到剩500ml水時(shí)把荷葉撈出，放入桑葉、絲瓜條繼續(xù)煮，最后加鹽、雞精調(diào)味即可。特約審稿：馬穆豪
個(gè)舊市中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)科住院醫(yī)師，上海市中醫(yī)藥大學(xué)碩士研究生畢業(yè)。
擅長(zhǎng)：呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病調(diào)治，如急、慢性咳喘，過敏性鼻炎，紫癜，急、慢性蕁麻疹，慢性咽炎，反流性胃炎，便秘，失眠，更年期綜合征等。掃碼咨詢
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本文選自中醫(yī)技術(shù)殿堂，由云南中醫(yī)編校推薦發(fā)表，版權(quán)歸原作者所有。
責(zé)任編輯丨馬春麗
