來源標(biāo)題：看“科技羊倌”如何給邊疆牧業(yè)送技術(shù)送服務(wù)
清晨，新疆圖木舒克市50團(tuán)養(yǎng)殖基地開始“躁動”起來，一排排圈舍里，羊群爭相站在食槽前，享受著今天的第一餐。此時，江蘇揚州大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院研究生朱軍蹲在湖羊圈舍旁，專注地觀察著羊只的生長狀況，手中的筆記本上寫滿了實驗數(shù)據(jù)。
朱軍是“領(lǐng)頭羊計劃”團(tuán)隊的一員，這項計劃由全國多所農(nóng)業(yè)高校聯(lián)合發(fā)起，將羊研究方向的專業(yè)學(xué)生送到實踐的前沿，讓科研成果轉(zhuǎn)化到養(yǎng)殖生產(chǎn)中。揚州大學(xué)“領(lǐng)頭羊計劃”實施7年來，在動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院教授王夢芝的帶領(lǐng)下，一批批學(xué)生從校園走進(jìn)牧場，化身“科技羊倌”，為羊業(yè)發(fā)展注入了源源不斷的科技力量。
牛羊成群的新疆圖木舒克市50團(tuán)，是揚州大學(xué)“領(lǐng)頭羊計劃”團(tuán)隊長年駐扎的科研陣地。這里位于塔克拉瑪干沙漠西北邊緣，氣候干旱、植被脆弱，為了保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境和實現(xiàn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)正從粗放型轉(zhuǎn)向集約型，從散養(yǎng)走向規(guī)?；曫B(yǎng)。在這個過程中，“領(lǐng)頭羊計劃”團(tuán)隊為當(dāng)?shù)貛砹丝茖W(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，提升了當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖效益。
在幫助農(nóng)牧民適應(yīng)舍飼化養(yǎng)殖模式的同時，王夢芝等人還在思考另一個問題。消費者對羊肉品質(zhì)的要求不斷提升，在高密度集約化養(yǎng)殖條件下，如何才能有效提升羊肉的口感與品質(zhì)呢?
一次偶然的發(fā)現(xiàn)為團(tuán)隊指明了研究方向。團(tuán)隊成員注意到，性情溫順的羊在肉質(zhì)檢測中表現(xiàn)更為出色。他們猜測，羊的性情可能與肉質(zhì)之間存在某種關(guān)聯(lián)。
為了驗證這一猜想，團(tuán)隊以當(dāng)?shù)睾蜃鳛檠芯繉ο?，通過行為學(xué)觀察和生理指標(biāo)檢測，將羊分為“安靜型”和“緊張型”兩組。隨后，團(tuán)隊對兩組羊進(jìn)行了為期3個月的跟蹤檢測，包括肌肉纖維密度、脂肪分布、氨基酸含量等關(guān)鍵指標(biāo)。“我們每天記錄羊的進(jìn)食、活動、社交等行為，定期采集血液樣本，檢測皮質(zhì)醇等應(yīng)激激素水平，同時要檢測肌肉纖維密度、脂肪分布、氨基酸含量等肉質(zhì)指標(biāo)”。團(tuán)隊成員張謹(jǐn)瑩介紹。
經(jīng)過不懈的努力，團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)“安靜型”羊的肉質(zhì)顯著優(yōu)于“緊張型”羊，肌肉纖維更細(xì)膩，脂肪分布更均勻，氨基酸含量更高。因此，團(tuán)隊提出“性情篩選”技術(shù)，即通過對羊的行為表現(xiàn)和習(xí)性進(jìn)行觀察分析，評估羊的性情，從而篩選出性情溫順的羊并對其進(jìn)行專門的飼養(yǎng)管理，以提高整個羊群的肉質(zhì)品質(zhì)。
實驗的成功固然令人欣喜，但如何將實驗室的成果轉(zhuǎn)化為養(yǎng)殖戶們的實際收益，才是團(tuán)隊面臨的真正挑戰(zhàn)。
為了將“性情篩選”技術(shù)應(yīng)用到肉羊養(yǎng)殖中，年輕的“羊倌”們開始扎根新疆圖木舒克市50團(tuán)養(yǎng)殖基地，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶同吃同住。“剛開始，養(yǎng)殖戶們覺得我們這些‘書生’只會紙上談兵。”張謹(jǐn)瑩說，“但我們用行動證明了自己的價值。”
每天凌晨4點，團(tuán)隊成員便跟隨養(yǎng)殖戶進(jìn)入羊舍，觀察羊的習(xí)性，記錄數(shù)據(jù)。夜幕降臨，他們回到宿舍常常整理數(shù)據(jù)資料直到深夜。經(jīng)過反復(fù)試驗和論證，團(tuán)隊為多個養(yǎng)殖場量身打造了“性情篩選”選育改良技術(shù)。這項技術(shù)在試點企業(yè)應(yīng)用后，實現(xiàn)羊肉品質(zhì)提升20%、養(yǎng)殖成本降低15%的效果。
如今，在揚州大學(xué)“領(lǐng)頭羊計劃”團(tuán)隊的幫助下，當(dāng)?shù)匮蛉馄焚|(zhì)顯著提升，價格也從每只800元漲到了1200元，養(yǎng)殖收益明顯增加。“這些年輕人真了不起!”不少養(yǎng)殖戶感慨，“他們不僅帶來了技術(shù)，更帶來了希望。”
除了改善羊肉品質(zhì)來增加收入，團(tuán)隊還幫助當(dāng)?shù)亻_發(fā)飼草資源以降低成本。團(tuán)隊成員、揚州大學(xué)博士丁洛陽表示，團(tuán)隊積極與新疆農(nóng)墾科學(xué)院周平研究員以及華中農(nóng)業(yè)大學(xué)楊慶勇教授等團(tuán)隊合作開展“新疆農(nóng)作副產(chǎn)及飼草資源數(shù)字化與工業(yè)化飼料開發(fā)”項目，成功完成了新疆主要農(nóng)作物資源飼料分類分級評定，并搭建數(shù)據(jù)庫共享信息平臺，有效緩解了當(dāng)?shù)仫暡荻倘眴栴}。
為了讓更多養(yǎng)殖戶受益，揚州大學(xué)“領(lǐng)頭羊計劃”團(tuán)隊創(chuàng)新建立了線上線下相結(jié)合的技術(shù)服務(wù)平臺，在5家大型湖羊養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行技術(shù)推廣，并與新疆農(nóng)墾科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所建立了深度合作，成為“組團(tuán)式”援疆工作的重要力量。已累計開展了184場技術(shù)交流培訓(xùn)會，編寫并發(fā)放了5000余份技術(shù)培訓(xùn)書籍，累計幫助養(yǎng)殖戶增收350余萬元。( 雷少斐)
