時隔三年,啤酒行業(yè)或?qū)⒂瓉硇乱徊q價潮。據(jù)了解,國際、國內(nèi)大麥價格屢創(chuàng)新高,而大麥正是在啤酒原材料成本中占比僅次于包材的原材料成本。與此同時,啤酒行業(yè)“凈塑步伐”正逐漸加快,生產(chǎn)成本也將進(jìn)一步提升。3月21日,北京商報記者了解到,半年來,百威、雪花等多家頭部酒企相繼提價,產(chǎn)品價格漲幅在3%-10%。就提價問題,北京商報記者向多家啤酒企業(yè)發(fā)送采訪提綱,其中,珠江啤酒相關(guān)人士回應(yīng)稱暫時沒有提價打算。
香頌資本執(zhí)行董事沈萌指出,因為成本因素而進(jìn)行提價,對于企業(yè)來說是不得不采取的措施,將成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者也是正常的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。而提價可能存在消費(fèi)者不買單的情況,但不提價或?qū)?dǎo)致企業(yè)陷入困境。
提價暗流涌動
當(dāng)春風(fēng)拂過大地,寒冬退去,啤酒旺季將至。然而,因原料上漲致使啤酒行業(yè)將提高產(chǎn)品價格,這樣的傳聞在坊間層出疊見。與此同時,在社交平臺上,消費(fèi)者對啤酒悄無聲息間價格提高的討論,也逐漸多了起來。
北京商報記者就啤酒企業(yè)是否將要進(jìn)行提價舉措等相關(guān)問題,向雪花、珠江啤酒等多家酒企發(fā)送采訪提綱,珠江啤酒方面對北京商報記者表示,截至目前,公司暫時沒有提價打算。
實際上 ,今年初,華潤雪花啤酒(中國)有限公司浙江銷售分公司發(fā)布調(diào)價告知書稱,由于原材料價格上漲、人工成本、運(yùn)輸費(fèi)用增加等原因,導(dǎo)致產(chǎn)品成本大幅增加,2022年2月1日起,公司對雪花系列產(chǎn)品價格進(jìn)行上調(diào)。
值得一提的是,整理半年來發(fā)布提價通知的酒企及產(chǎn)品,北京商報記者發(fā)現(xiàn),百威、雪花等頭部酒企相繼進(jìn)行了提價動作,產(chǎn)品價格上調(diào)幅度在3%-10%之間。2021年11月,百威亞太調(diào)整部分產(chǎn)品價格,提價幅度3%-10%;華潤啤酒“勇闖天涯”系列產(chǎn)品出廠箱價上漲約4元,提價幅度約10%。
除了產(chǎn)品價格上調(diào)外,半年來,百威等多家頭部酒企推出售價千元的超高端啤酒。沈萌就此指出,如果高端與超高端啤酒與普通啤酒的差異不大,或者不能夠讓消費(fèi)者有明顯的體驗差別,那就是變相漲價。
值得注意的是,國內(nèi)啤酒行業(yè)漲價潮暗潮洶涌,是在全球啤酒漲價潮背景下產(chǎn)生的。資料顯示,泰國、韓國、馬來西亞、英國、巴西等多個國家均迎來當(dāng)?shù)鼐破筇岣咂【飘a(chǎn)品價格的局面。
成本不斷上漲
北京商報記者查閱華潤雪花啤酒(中國)有限公司浙江銷售分公司調(diào)價告知書,產(chǎn)品成本大幅增加是酒企提高產(chǎn)品價格的主因。
浦銀國際研究顯示,在啤酒原材料成本中,占比最大的是包材,約占51%;麥芽(大麥)約占12%;而鋁作為啤酒產(chǎn)品主要包材之一,占生產(chǎn)成本的8%-13%。數(shù)據(jù)顯示,國際小麥價格觸及14年來新高,玉米、大麥等原料價格也處于多年來高位。與此同時,國內(nèi)小麥價格不斷上漲,大麥面臨產(chǎn)量下降的局面。此外,2021年多數(shù)全球大宗產(chǎn)品價格均創(chuàng)歷史新高,瓦楞紙、玻璃、鋁在內(nèi)的原材料及包材價格均上漲30%以上。
值得一提的是,國際原料價格變動對國內(nèi)啤酒行業(yè)成本影響更大。數(shù)據(jù)顯示,2021年,大麥全年進(jìn)口量為1249萬噸,同比增幅為55%,而國內(nèi)產(chǎn)量只占了總供給的6%。
中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長元月曾公開指出,當(dāng)前全球大麥的體量大概是1.5億-1.6億噸,而中國只有不到兩三百萬噸。
除原料價格上漲外,隨著各行各業(yè)擴(kuò)大施行環(huán)保舉措,啤酒行業(yè)正在加快“凈塑”步伐。通過包裝減材設(shè)計、綠色包材運(yùn)用及回收酒瓶等舉措,響應(yīng)環(huán)保主義的號召,而這在一定程度上又增添了酒企成本。
沈萌表示,啤酒企業(yè)的漲價與否主要受啤酒產(chǎn)品成本是否上漲的因素所影響。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則進(jìn)一步指出,啤酒企業(yè)相繼選擇提高產(chǎn)品價格,這是消費(fèi)升級倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新升級迭代的結(jié)果。
提價暗潮背后
提價的目的是緩解成本壓力及增加企業(yè)利潤,而推出高端化產(chǎn)品、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)則是另一種有力實現(xiàn)上述目的的一種舉措。
今年初,研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,百威亞太10元以上產(chǎn)品約占自有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)38%;重慶啤酒10元以上產(chǎn)品約占27%;華潤啤酒8元以上產(chǎn)品約占17%。除10元線產(chǎn)品比重增加外,高端啤酒成為各大品牌的發(fā)力點。
在多家酒企發(fā)布的2021年業(yè)績報告、業(yè)績預(yù)告中,“高端化”這一關(guān)鍵詞出現(xiàn)在多家公司實現(xiàn)業(yè)績增長的原因當(dāng)中。
啤酒企業(yè)因成本增長而相繼提價、施行高端化舉措,消費(fèi)者是否會買單決定著企業(yè)策略的成功與否。而北京商報記者采訪多位消費(fèi)者,詢問是否會買售價超500元/瓶的啤酒產(chǎn)品,多數(shù)人反饋不會購買。
值得一提的是,除了提價、加碼高端產(chǎn)品外,許多酒企采取了降低成本的邊緣化策略,比如,小瓶裝替代大瓶裝、降低啤酒麥芽濃度等。
業(yè)內(nèi)人士就此指出,降低啤酒麥芽濃度一定程度上可以節(jié)省原材料成本。
北京商報記者登錄雪花官方旗艦店發(fā)現(xiàn),店內(nèi)產(chǎn)品規(guī)格以330ml、500ml為主,麥芽濃度多在8度、9度,13度產(chǎn)品僅有一款名為拉維邦黑啤酒的產(chǎn)品。
隨著啤酒瓶越變越小,低度產(chǎn)品市場份額逐漸增多,而消費(fèi)者對于“工業(yè)啤水”的調(diào)侃——“像喝水一樣沒勁”也與日俱增。
沈萌指出,如果產(chǎn)品本身沒有任何變化而提價,會導(dǎo)致消費(fèi)者心理抵觸,但如果推出價格高卻與舊有傳統(tǒng)產(chǎn)品有明顯差異性的產(chǎn)品,消費(fèi)者的心理抵觸會降低。