這是一組耐人尋味的數(shù)字:
截至2018年,我國小龍蝦養(yǎng)殖總面積1680萬畝,其中稻田養(yǎng)蝦面積1261萬畝,占比75%,超過全國稻漁綜合種養(yǎng)面積的四成;2020年小龍蝦養(yǎng)殖面積可能達(dá)到2000萬畝……
小龍蝦,是國人餐桌上的至愛,也是不少農(nóng)民脫貧致富的希望。然而,在歷時(shí)5年跟蹤研究后,上述數(shù)字讓農(nóng)業(yè)專家高興不起來。受短期經(jīng)濟(jì)效益驅(qū)動(dòng),一些地方盲目擴(kuò)大稻田養(yǎng)蝦規(guī)模,擴(kuò)大溝坑占比,影響水稻生產(chǎn),造成糧食安全隱患。
1、“稻田養(yǎng)蝦”成了“蝦田種稻”
稻漁共生在我國歷史悠久?!妒酚洝酚涊d,早在2000多年前,“古越人”就過著“飯稻羹魚”的自給生活。2005年,浙江青田稻漁共生系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織評定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),是中國第一個(gè)入選的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
近年來,我國稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展迅猛。2015年以來,中國農(nóng)科院資源區(qū)劃所聯(lián)合遼寧省農(nóng)科院、云南省農(nóng)科院、湖北省農(nóng)科院、長江大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海交通大學(xué)、中科院精密測量院等科研院所和高校有關(guān)專家,對我國典型稻漁綜合種養(yǎng)模式進(jìn)行了調(diào)研。
研究發(fā)現(xiàn),稻田養(yǎng)蟹、稻田養(yǎng)鴨等稻漁共生模式不但可清除雜草、控制蟲害、培肥土壤、改善水質(zhì),還可促進(jìn)水稻生長。而近年發(fā)展迅猛的“稻田養(yǎng)蝦”多為非共生模式,對糧食安全、土壤質(zhì)量和生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了以下負(fù)面效應(yīng):
一是擠占基本農(nóng)田,減少越冬作物種植面積。原本排灌條件好、土壤肥力高和可水旱輪作的稻田被改為稻蝦綜合種養(yǎng)田,長江中游稻蝦主產(chǎn)區(qū)1000余萬畝養(yǎng)蝦稻田中,一半以上來源于可水旱輪作的基本農(nóng)田。
二是影響水稻生產(chǎn),部分水稻“種而不收”。重蝦輕稻在我國稻田養(yǎng)蝦模式中極為普遍,甚至存在水稻種而不收、直接作為小龍蝦的飼料和庇護(hù)所的現(xiàn)象。為提高小龍蝦產(chǎn)量和方便捕撈,還有部分生產(chǎn)者在稻田內(nèi)挖養(yǎng)殖溝,并留出進(jìn)出水路,甚至使水稻的實(shí)際種植面積壓縮四成以上。
三是長期水淹破壞土壤,威脅“藏糧于地”戰(zhàn)略安全。實(shí)踐證明,水旱輪作是稻田土壤培肥的重要途徑,是糧食安全的重要保障。稻田養(yǎng)蝦放棄了越冬旱作種植,全年土壤淹水達(dá)320天以上。稻田養(yǎng)蝦年限越長,越不利于土壤健康。
“最讓人心痛的就是土壤質(zhì)量的犧牲!長期處于淹水狀態(tài),對土壤健康危害非常大,將嚴(yán)重威脅藏糧于地的糧食安全戰(zhàn)略。”中國農(nóng)科院資源區(qū)劃所面源污染創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家劉宏斌說。
四是加劇水資源緊張,威脅水環(huán)境安全。專家估算,每畝養(yǎng)蝦稻田的年耗水量比水旱輪作農(nóng)田多600噸至700噸,在一些灌區(qū),因稻田養(yǎng)蝦大規(guī)模無序發(fā)展所引發(fā)的用水矛盾甚至糾紛已經(jīng)顯現(xiàn)。相當(dāng)一部分養(yǎng)殖戶餌料、肥料投入量大,養(yǎng)殖過程中頻繁排水、補(bǔ)水,進(jìn)一步加劇了水污染。
2、按停小龍蝦養(yǎng)殖“快進(jìn)鍵”
部分地方稻田養(yǎng)蝦無序發(fā)展,由“稻田養(yǎng)蝦”變成“蝦田種稻”,不僅有違稻漁綜合種養(yǎng)“不與人爭糧,不與糧爭地”的基本原則,也給綠色農(nóng)業(yè)、高質(zhì)量發(fā)展帶來巨大隱患。
自2012年至2018年,南方5省小龍蝦主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖總面積增加了284%,擴(kuò)張仍沒有停下來的趨勢。
長江大學(xué)教授朱建強(qiáng)表示,稻田養(yǎng)蝦發(fā)展迅猛的同時(shí),市場卻陷入不穩(wěn)定狀態(tài)。受收獲時(shí)間集中、冷儲(chǔ)加工跟不上,以及自然災(zāi)害、消費(fèi)市場等影響,小龍蝦收購價(jià)在每公斤12元至70元之間大幅波動(dòng),農(nóng)戶要承擔(dān)很大的市場風(fēng)險(xiǎn)。
2018年湖北省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站的調(diào)研表明,只有1/3的養(yǎng)蝦戶能賺錢,最近兩三年小龍蝦“地板價(jià)”現(xiàn)象日益突出。受新冠肺炎疫情影響,2020年3月中下旬蝦苗市價(jià)僅每公斤12元,相當(dāng)于正常年份的一半。
2020年5月,荊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展中心、荊州市小龍蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等單位組成專家組,經(jīng)過調(diào)研后形成《關(guān)于當(dāng)前荊州市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報(bào)告》,認(rèn)為2020年小龍蝦成蝦價(jià)格總體上顯著低于2019年。報(bào)告同時(shí)警示,應(yīng)避免“重蝦輕稻”,要稻蝦兼顧,不可一味追求小龍蝦產(chǎn)量,在水稻生長期經(jīng)常灌深水,從而造成稻田人為澇害,導(dǎo)致水稻嚴(yán)重減產(chǎn)。
3、查清家底合理規(guī)劃
糧食安全是不能突破的底線。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳已于2019年下發(fā)《關(guān)于規(guī)范稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的通知》,促進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展。應(yīng)盡快查清我國稻田養(yǎng)殖發(fā)展?fàn)顩r,制定稻田綜合種養(yǎng)規(guī)劃,對稻漁共生和非共生模式分類施策。
一是要查清家底,科學(xué)評估。通過遙感、無人機(jī)航拍結(jié)合實(shí)地調(diào)查,盡快查清綜合種養(yǎng)稻田的分布區(qū)域及其與糧食生產(chǎn)功能區(qū)的重疊情況,明確經(jīng)營主體、經(jīng)營年限、模式類型、溝坑占比、資源投入與產(chǎn)品產(chǎn)出情況,科學(xué)評估稻漁綜合種養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。
二是要分類施策,穩(wěn)糧增效。國家和地方政府應(yīng)出臺(tái)政策,支持、引導(dǎo)農(nóng)民和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體,因地制宜選擇水生動(dòng)物品種,嚴(yán)格落實(shí)溝坑占比不超過10%的規(guī)定,在糧食生產(chǎn)功能區(qū)嚴(yán)禁新增非共生稻漁面積。
三是要加強(qiáng)規(guī)劃,科學(xué)引導(dǎo)。劉宏斌建議,應(yīng)抓緊制定稻田綜合種養(yǎng)國家規(guī)劃,以“稻漁互惠,穩(wěn)糧增收”為指導(dǎo),以“不與人爭糧,不與糧爭地”為前提,科學(xué)劃分適宜發(fā)展區(qū)和限制發(fā)展區(qū),逐步構(gòu)建綠色發(fā)展模式和政策保障機(jī)制。
四是要科技支撐,專項(xiàng)引領(lǐng)。稻漁綜合種養(yǎng)涉及土肥、栽培、植保、水產(chǎn)、育種、生態(tài)、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)等學(xué)科領(lǐng)域,目前跨學(xué)科協(xié)同研究不足問題凸顯,建議將稻漁綠色種養(yǎng)納入國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系,全鏈條開展關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)。 (記者李斌 郭宇靖)