過(guò)去一年，興威食品以各種亮眼的成績(jī)，向大眾呈現(xiàn)了一份優(yōu)異的答卷。無(wú)論是產(chǎn)品銷量的新高及研發(fā)上的創(chuàng)新——魚(yú)籽系列新增多款產(chǎn)品，魚(yú)籽蝦丸、魚(yú)籽魚(yú)丸、魚(yú)籽牛肉丸等，完善魚(yú)籽品類，還是品牌戰(zhàn)略的升級(jí)以及全面鋪開(kāi)——“興威魚(yú)籽丸，有魚(yú)籽味更鮮”打響源點(diǎn)市場(chǎng)8000+部梯媒，20+列地鐵專列，200+核心社區(qū)及商場(chǎng)路演活動(dòng)，無(wú)一不向大眾展示著這個(gè)品牌的雄心及魄力。近日食材品牌觀察走進(jìn)了興威食品，對(duì)創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)魏建枝進(jìn)行了系列深度訪談。
關(guān)于興威的創(chuàng)業(yè)故事，要從魏建枝的青少年時(shí)期說(shuō)起。“早在我13歲就去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的魚(yú)丸小作坊當(dāng)學(xué)徒，學(xué)習(xí)手打肉丸。日拱一卒，功不唐捐，通過(guò)不厭其煩的反復(fù)練習(xí)，用棍棒反復(fù)捶打魚(yú)肉的動(dòng)作融入了肌肉記憶。1998年，迎來(lái)了事業(yè)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，感到時(shí)機(jī)成熟，果斷開(kāi)啟了創(chuàng)業(yè)之路，創(chuàng)建興威品牌，專業(yè)從事魚(yú)糜制品、肉制品等速凍食品。”
什么樣的食材才是好食材?魏建枝動(dòng)情表示，能做出故鄉(xiāng)味道的食材，就是好食材?；陂}南人對(duì)鮮味的嚴(yán)格挑剔，魏建枝在打造興威產(chǎn)品時(shí)，將還原食材的“鮮”置于重中之重。興威擁有達(dá)40000多平方米生產(chǎn)車間、超10000多平方米冷庫(kù)，年產(chǎn)能超10萬(wàn)多噸。自有經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)，以-35°C急凍鎖鮮工藝，自動(dòng)化生產(chǎn)線，物流全程冷鏈運(yùn)輸?shù)?，確保產(chǎn)品品質(zhì)的新鮮健康，成就原“鮮”美味。
“做實(shí)人，干實(shí)事，馬上行動(dòng)，用心去做”是董事長(zhǎng)魏建枝反復(fù)強(qiáng)調(diào)的興威企業(yè)文化，2015年，興威推出了新品魚(yú)籽燒，優(yōu)質(zhì)的金線魚(yú)、銅盆魚(yú)、雞大胸等原材料，融合印尼飛魚(yú)籽，碰撞出的全新美味，讓這款產(chǎn)品一上市即獲得“中國(guó)火鍋料行業(yè)明星單品”榮譽(yù)。后來(lái)陸續(xù)推出的魚(yú)籽系列產(chǎn)品，則順理成章地讓興威大受好評(píng)，穩(wěn)坐魚(yú)籽品類的頭把交椅。
最后，魏建枝分享了關(guān)于品牌宏觀層面的戰(zhàn)略。目前，興威旗下有興威、鴻芳、仟島凰、佰憶丸香四大品牌全方位發(fā)展，不同品牌，不同定位，滿足不同顧客的需求，這是打造企業(yè)持久、壯大的先決條件。未來(lái)幾年，興威的戰(zhàn)略目標(biāo)是從渠道品牌，邁向消費(fèi)品牌升級(jí)。以“興威魚(yú)籽丸，有魚(yú)籽味更鮮”為升級(jí)后的品牌理念及傳播口號(hào)，主導(dǎo)品牌走向更高更遠(yuǎn)的輝煌未來(lái)。
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