俗話說“酒香不怕巷子深。”酒釀好了,就是在很深的巷子里,也會有人聞香知味,慕名前來品嘗。偶然機(jī)會我來到衡水老白干酒廠進(jìn)行了參觀學(xué)習(xí),剛下車在廠區(qū)外就能聞到糧食發(fā)酵以及酒香味。衡水老白干很好的詮釋了這一句俗語。那為什么老白干酒從古至今備受廣大酒友所熱愛,跟隨文字帶你一起走進(jìn)衡水老白干。
衡水老白干素有“隔壁千家醉,開壇十里香”的美譽(yù)。據(jù)明確的文字記載,衡水老白干興于漢、盛于唐、正式定名于明代,距今已有1900多年不間斷的釀造歷史。1915年巴拿馬萬國博覽會上,衡水老白干代表中國白酒榮獲大會最高獎(jiǎng)甲等大獎(jiǎng)?wù)?享譽(yù)世界;2018年榮獲拉斯維加斯世界烈性酒大賽最高獎(jiǎng)雙金獎(jiǎng),并被評為“全場最佳”;2019年,河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司憑借卓越績效管理,榮獲世界四大質(zhì)量獎(jiǎng)之一全國質(zhì)量獎(jiǎng);2020年,衡水老白干1915榮獲世界食品品質(zhì)評鑒大會特級金獎(jiǎng)。歷經(jīng)百年,衡水老白干酒金獎(jiǎng)品質(zhì)在世界舞臺上依舊大放異彩。
伴隨著“喝老白干,不上頭”戰(zhàn)略的實(shí)施,衡水老白干的變化確實(shí)顯而易見——發(fā)揚(yáng)老白干香型優(yōu)勢。不上頭得益于獨(dú)特的香型優(yōu)勢,其實(shí)更得益于衡水老白干獨(dú)特的釀造工藝——混蒸混燒老五甑工藝,并不斷進(jìn)行工藝創(chuàng)新,形成清蒸清燒三排凈生產(chǎn)工藝。衡水老白干傳統(tǒng)釀酒工藝,采用地缸發(fā)酵,能夠有效阻擋土壤中有害微生物的侵入,使酒質(zhì)更純凈更好控制醛類物質(zhì)、酸酯比例,并形成小分子酒,人體吸收后更容易代謝。酒飲后上頭的很大原因還在于酒中雜醇油含量過高,而衡水老白干雜醇油含量只是國家標(biāo)準(zhǔn)的雜醇油含量的1/4。并且衡水老白干也一直致力于提升釀造工藝,嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量,不斷探索發(fā)現(xiàn)好酒不上頭的奧秘。
2022年也是衡水老白干自2007年實(shí)施卓越績效管理的第16個(gè)年頭。衡水老白干始終堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展道路,逐步從重視產(chǎn)品質(zhì)量、樹立產(chǎn)品戰(zhàn)略思想,不斷進(jìn)行發(fā)現(xiàn)創(chuàng)新,以管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新為重點(diǎn)。同時(shí),在堅(jiān)持傳統(tǒng)媒體傳播外,在新媒體迅速興起和互聯(lián)網(wǎng)蓬勃發(fā)展的時(shí)代,品牌傳播創(chuàng)新也與時(shí)俱進(jìn),積極與抖音短視頻,今日頭條,微信視頻號等新型品牌傳播途徑展開合作,并積極組織百家媒體進(jìn)酒廠、媒體接待日等活動(dòng),熱情接待廣大媒體參觀酒廠,深入了解衡水老白干品牌文化及釀造工藝等。不斷宣傳“喝老白干不上頭”的健康飲酒理念,使“喝老白干不上頭”的健康飲酒理念以及品牌文化更加深入人心。
衡水老白干自2018年成功并購豐聯(lián)酒業(yè)后,實(shí)現(xiàn)了老白干香型、濃香型、醬香型“一樹三香”和衡水老白干、文王貢酒、板城燒鍋酒、武陵酒、孔府家酒“五朵金花齊放”的局面。衡水老白干在不斷提升謀求自身高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí),也不斷助力于兄弟酒企的發(fā)展,今年不畏新冠肺炎疫情影響投資15億助力武陵酒廠建設(shè)新廠區(qū),提升武陵酒產(chǎn)量,實(shí)現(xiàn)釀酒超5000噸,儲酒45000噸的目標(biāo),是使武陵酒早日立足常德,走出湖南,邁向全國的重要一步。衡水老白干不斷團(tuán)結(jié)其他四家兄弟酒企,共同溝通交流學(xué)習(xí)為探索一條全方面發(fā)展之路而努力。
進(jìn)出衡水老白干廠區(qū)可以鮮明的發(fā)現(xiàn)一行紅色的大字——“老老實(shí)實(shí)做人、清清白白做事、干干靜靜釀酒、紅紅火火創(chuàng)業(yè)。”這簡簡單單二十四個(gè)字,也十分清楚的描述了衡水老白干人始終秉承工匠精神,為釀造一壺壺絕世好酒不懈奮斗的決心。
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