為貫徹落實黨的二十大精神，推進實施擴大內(nèi)需戰(zhàn)略，深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動行業(yè)高端化、智能化、綠色化發(fā)展，工業(yè)和信息化部聯(lián)合重慶市人民政府于2023年5月5日至7日共同舉辦消費品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略峰會，聚焦“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”，在數(shù)字化綠色化、產(chǎn)融合作、創(chuàng)意設(shè)計、品牌建設(shè)、科創(chuàng)賦能、美食工業(yè)化、消費體驗等方面設(shè)置有系列展、會（論壇）活動。
其中，國潮產(chǎn)業(yè)媒體觀潮新消費（ID：TideSight）作為本屆大會組委會的一員，參與主辦了七大主題活動之“潮味主張，自在成渝——2023國潮美食新消費大會”，盛邀專家學者、企業(yè)家、投資人、服務(wù)商等國潮食品產(chǎn)業(yè)鏈上的各方精英齊聚一堂，共商食品產(chǎn)業(yè)之合作、共話國潮美食之發(fā)展，共品舌尖上的潮味佳肴。
會上，觀潮新消費還發(fā)布了《2023年國潮美食新消費產(chǎn)業(yè)洞察報告》。觀潮新消費合伙人蘭琳在報告解讀中表示，國潮美食當以中國美食文化為土壤，厚植現(xiàn)代食品科技創(chuàng)新之根基，引領(lǐng)當代食品趨勢，發(fā)現(xiàn)并塑造當今中國潮流美味。
觀潮新消費合伙人蘭琳
除了對國潮美食進行定義，觀潮新消費在報告當中還詳細展示了國潮美食消費產(chǎn)業(yè)區(qū)域圖譜；結(jié)合具體的數(shù)據(jù)和案例，對現(xiàn)階段國潮美食消費產(chǎn)業(yè)的痛點進行了深入的剖析和洞察；并基于嚴謹?shù)恼撟C和身為國潮一線產(chǎn)業(yè)媒體平臺的深刻認知，對國潮美食新消費市場的核心發(fā)展趨勢進行了合理預判。
毫無疑問，在政策指導、資本支持、人才引進、龍頭帶動、地方稟賦的共同作用下，屬于區(qū)域食品工業(yè)乃至中國美食產(chǎn)業(yè)的歷史性發(fā)展機遇已經(jīng)到來。
趨勢概覽，聚焦食品工業(yè)新機遇
食品工業(yè)是我國重要的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，作為國民經(jīng)濟中的支柱產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)，在實施制造強國、推進健康中國、助推鄉(xiāng)村振興等國家戰(zhàn)略中有重要地位。近年來，成渝兩地消費品產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步壯大，現(xiàn)已形成諸多優(yōu)勢明顯的特色產(chǎn)業(yè)集群以及具備品牌影響力的企業(yè)。扎根深厚的區(qū)域產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，成渝食品工業(yè)正在迎來嶄新的發(fā)展階段。
在政府、產(chǎn)業(yè)、企業(yè)和全社會的多方共創(chuàng)下，今天成渝食品工業(yè)蓄勢待發(fā)。針對當前成渝食品工業(yè)的新變化、新機遇和新方向，中國城鎮(zhèn)化促進會副理事長、國務(wù)院研究室原司長唐元發(fā)表了題為《打造成渝雙城經(jīng)濟圈美食產(chǎn)業(yè)新優(yōu)勢》的主題演講。
中國城鎮(zhèn)化促進會副理事長、國務(wù)院研究室原司長唐元
唐元指出，在國內(nèi)循環(huán)發(fā)展戰(zhàn)略、成渝雙城都市圈建設(shè)、數(shù)字經(jīng)濟快速發(fā)展以及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的共同促進下，今天成渝美食產(chǎn)業(yè)已經(jīng)迎來大發(fā)展的難得機遇。近年來成渝兩地順應(yīng)大勢，已經(jīng)初步實現(xiàn)食品品牌企業(yè)快速成長、產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步壯大、產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢顯現(xiàn)、創(chuàng)新能力持續(xù)提升?；诖?，唐元建議成渝食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)當加強領(lǐng)導，打造特色方便休閑食品、優(yōu)質(zhì)預制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)、功能性大健康食品市場、特色果酒產(chǎn)業(yè)高地等特色產(chǎn)業(yè)集群，為成渝食品產(chǎn)業(yè)做大做強做優(yōu)提供助力。
伴隨高端生產(chǎn)要素加速集聚，食品工業(yè)正在加快步入高質(zhì)量發(fā)展的產(chǎn)業(yè)進程。而在眾多產(chǎn)業(yè)要素當中，數(shù)字化的價值不容忽視，經(jīng)過多年的技術(shù)沉積和產(chǎn)業(yè)界的經(jīng)營實踐，今天數(shù)字化在食品品牌發(fā)展中的作用和地位也愈發(fā)重要。
針對當下品牌企業(yè)的數(shù)字化發(fā)展現(xiàn)狀，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司綜合處處長宋其森發(fā)表了《新形勢下數(shù)字化助力品牌建設(shè)的思考及建議》。宋其森指出，要充分挖掘傳統(tǒng)文化基因，提升區(qū)域品牌影響力和產(chǎn)品附加值，積極打造知名品牌、培育新銳精品、塑造區(qū)域品牌，培育具有中國特色的全球知名品牌。
食品科技同樣是重要的生產(chǎn)要素之一。今天的消費市場對“安全、營養(yǎng)、方便、個性化”的關(guān)注，以及對“智能、節(jié)能、環(huán)保、可持續(xù)”的追求，不斷將中國的食品科技推向新的高度。而食品科技的創(chuàng)新突破，也關(guān)乎中國食品工業(yè)的發(fā)展路徑。
北京工商大學食品與健康學院教授/副院長王蓓
為探索當前國內(nèi)前沿的食品科技研發(fā)進程，北京工商大學食品與健康學院教授/副院長王蓓發(fā)表了題為《中國食品科技的未來發(fā)展趨勢》的主題演講。王蓓認為，未來食品產(chǎn)業(yè)有三大發(fā)展機遇和趨勢：1. 數(shù)字賦能，在食品發(fā)展中引入AI技術(shù)進行產(chǎn)品創(chuàng)新。例如:利用人工智引擎進行產(chǎn)品工藝創(chuàng)新，用圖片AI生成軟件進行食品包裝設(shè)計；2. 組織工程領(lǐng)域存在很多機遇與挑戰(zhàn)，譬如以細胞肉，細胞奶為主的細胞農(nóng)業(yè)；3. 合成生物學領(lǐng)域越來越為人們關(guān)注。例如:通過基因編輯或自適應(yīng)實驗室進化定向育種等技術(shù)改變微生物代謝通路，制備高附加值的產(chǎn)品。
提及產(chǎn)業(yè)要素，資本對產(chǎn)業(yè)市場的影響不容忽視。在資本的助推下，近年來食品工業(yè)領(lǐng)域中誕生了諸多優(yōu)秀項目，而伴隨當下資本環(huán)境正在產(chǎn)生的新變化，未來食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路、競爭格局以及底層投資邏輯也會相應(yīng)調(diào)整。
挑戰(zhàn)者創(chuàng)投管理合伙人兼CEO周華
基于此，挑戰(zhàn)者創(chuàng)投管理合伙人兼CEO周華在主題演講《后疫情時代的食品投資》中提到，2022年中國食品工業(yè)企業(yè)規(guī)模營收9.8萬億，同比增長7.2%，表現(xiàn)優(yōu)于行業(yè)平均。 在一片向好的產(chǎn)業(yè)環(huán)境下，今天中國食品品牌也在面對更加多元化的市場需求。為此周華提出，中國食品品牌應(yīng)以定位、場景、功能、渠道為突破口，提升自身競爭力。
相信在政策、技術(shù)和資本的共同作用下，成渝乃至全國食品工業(yè)將以智能化、品牌化、集群化的姿態(tài)，釋放出全新的發(fā)展活力。
經(jīng)營升級，挖掘食品飲料品牌新藍海
進入2023年，食品產(chǎn)業(yè)供需兩端迎來復蘇，這意味著產(chǎn)業(yè)鏈條上的相關(guān)品牌企業(yè)面臨環(huán)境帶來的全新變化，而產(chǎn)業(yè)變化也同時為食品領(lǐng)域細分賽道發(fā)展開辟增長空間。
以餐飲業(yè)為例，中國餐飲行業(yè)擁有萬億級大市場，在如此龐大的市場規(guī)模之下，具備產(chǎn)鏈優(yōu)勢的調(diào)味品牌正在迎來巨大的發(fā)展機遇。
聚慧食品科技（重慶）有限公司董事長茍中軍
為此，聚慧食品科技（重慶）有限公司董事長茍中軍在主題演講《餐調(diào)定制如何助力預制菜爆品打造》中分享稱，調(diào)味品與食材一樣，是菜品品質(zhì)構(gòu)成中的重要協(xié)同要素，在預制菜領(lǐng)域蓬勃發(fā)展的背景之下，聚慧食品有機會通過與預制菜相結(jié)合，呈現(xiàn)出更多發(fā)展可能。聚慧食品基于餐飲大數(shù)據(jù)的味型洞察，研發(fā)出多款預制菜復合調(diào)味料產(chǎn)品，如今已經(jīng)形成一套預制菜工業(yè)化流程賦味方法論，致力于為產(chǎn)業(yè)市場提供復合調(diào)味料食材解決方案。
談及食品工業(yè)細分賽道的機遇，預制菜領(lǐng)域不得不提。一方面，預制菜因為“降本增效”的獨特優(yōu)勢在B端得到了廣泛應(yīng)用；另一方面，伴隨預制菜產(chǎn)品在顏值、口味、性價比方面的不斷提升，不少預制菜品牌也在逐步深入大眾消費市場，叮叮懶人菜就是其中的典型代表。
叮叮懶人菜聯(lián)合創(chuàng)始人馬小龍
在《中式預制菜破局，打造億級大單品》主題演講中，叮叮懶人菜聯(lián)合創(chuàng)始人馬小龍?zhí)岢隽宋鍌€“反認知”的觀點：一，預制菜更專注家庭場景，不做飯、不經(jīng)常買菜、沒小孩的不是預制菜的消費者；二，用戶不需要預制菜，他們只想解決問題，因此產(chǎn)品推新需要植根用戶痛點與消費場景；三，控制產(chǎn)品上新速度，做大單品不做網(wǎng)紅品；四，單品規(guī)模比公司規(guī)模更重要，單品規(guī)模更能體現(xiàn)公司競爭力；五，沒有抖音，就沒有預制菜的爆發(fā)，預制菜品類需求疊加視頻電商科普效率推動了預制菜超級品牌的誕生。
食品飲料領(lǐng)域另一個不得不提的概念是“藥食同源”，這既是中華美食文化的精髓之一，也貼合了當代中國新消費人群的消費習慣。而自帶傳統(tǒng)文化IP光環(huán)的故宮食品，就是一個主打藥食同源的中國品牌。憑借對產(chǎn)品的執(zhí)著，故宮食品正以更有力量的姿態(tài)，走出一條不同于世界上其他任何地區(qū)的國潮美食創(chuàng)新之路。
故宮食品副總裁鞏文利
在《國潮新勢力，新中式養(yǎng)生》的主題演講中，故宮食品副總裁鞏文利介紹稱，年輕人的國潮過于表面化，缺少對于“傳統(tǒng)飲食文化”的認知和體驗。故宮食品的初心是連接傳統(tǒng)美食與年輕消費群體，從而推進文化傳承，以食品為載體，通過現(xiàn)代表達方式，令館藏美學和中國飲食文化在當代生活中煥發(fā)新的生機。精、美、情、禮的環(huán)環(huán)相生、完美統(tǒng)一，才是中國飲食文化的最高境界。
NOWWA挪瓦咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人孫彬彬
“藥食同源”是中國飲品嫁接中國文化、彰顯民族特色的當然代表，咖啡則是“舶來品”與本土生活理念創(chuàng)新融合的成功范式。NOWWA挪瓦咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人孫彬彬在《挪瓦咖啡1800+家店驗證出的“品牌萬店之路”》中指出，咖啡市場規(guī)模持續(xù)增長，正處于發(fā)展窗口期，新一線以下城市大有可為，未來的萬店機遇在下沉市場，“沒有什么能夠阻擋中國現(xiàn)磨咖啡走向萬店連鎖、走向萬億市場。我相信總有一天，全球前六的咖啡連鎖，都是中國品牌。”
市場需求全面升級，各家品牌加速創(chuàng)新，食品飲料消費進入全面競爭階段。但在中國萬億級別的市場規(guī)模之下，任何一個場景、人群、需求變化，都足以支撐品牌開創(chuàng)新品類，借助精細化運營獲得精準流量，從而在足夠可觀的利基市場中實現(xiàn)自身增長。
麻爪爪創(chuàng)始人兼CEO于學航
麻爪爪創(chuàng)始人兼CEO于學航表示，麻爪爪就是基于對區(qū)域市場的精準洞察，通過挖掘地方特色風味，進而深耕鹵味細分賽道的代表案例。在題為《重慶鹵味的突圍之路》的主題演講中，于學航分享道，企業(yè)增長有三種：肌肉型增長、脂肪型增長和腫瘤型增長。要想實現(xiàn)肌肉型增長有四點關(guān)鍵：第一在于選對方向，在?個機會很?的市場，選擇?個邊緣市場登陸；第二是取好名字，好名字的特點是簡單，好記，好傳播，有品類聯(lián)想；第三是聚焦成果，即聚焦產(chǎn)品、渠道和市場；最后要做好組織，確認組織關(guān)鍵領(lǐng)域，做好?標管理，擁有正確的企業(yè)?化。
為全面總結(jié)當下中國食品飲料品牌的增長路徑，以及為未來品牌發(fā)展提供創(chuàng)新靈感，美食大會特設(shè)《國潮來襲，食飲品牌的機遇與挑戰(zhàn)》的巔峰對話環(huán)節(jié)。本場對話由觀潮新消費創(chuàng)始人兼CEO李紅雙擔任主持，盒馬鮮生大華西區(qū)公共事務(wù)總經(jīng)理劉彥坤 、BuffX創(chuàng)始人亢樂、社交酒飲蘭舟創(chuàng)始人鄭博瀚以及締壹品牌視覺CEO胡磊，分別從新零售渠道、新消費品牌和品牌服務(wù)的視角，暢想食飲品牌產(chǎn)業(yè)的下一程。
基于對新零售的發(fā)展觀察，盒馬鮮生大華西區(qū)公共事務(wù)總經(jīng)理劉彥坤指出，消費者對于國貨的接受程度越來越高，00后的購物車里有八成是國貨。國潮有兩大板塊，一是產(chǎn)品的硬，二是文化的軟，通過讓消費者喜愛的產(chǎn)品，將博大精深的傳統(tǒng)文化發(fā)揚光大，正是國潮的閃光點。
在品牌層面，BuffX創(chuàng)始人亢樂認為，年輕消費群體之間正在發(fā)生一些潛移默化且影響巨大的變化，他們從信息平權(quán)的時代迅速闖入信息足量的時代，這種變化讓人感到緊張、震撼與敬畏。希望國潮成為消費領(lǐng)域永遠的潮流，無論新老國貨，都是永遠屹立在潮頭的弄潮兒。
社交酒飲蘭舟創(chuàng)始人鄭博瀚則表示，新消費產(chǎn)品如果只關(guān)注基本的產(chǎn)品屬性會很卷，所以需要在產(chǎn)品價值上做增量，比如酒除了酒精，還是社交工具。為此，蘭舟結(jié)合酒品與劇本殺放大酒的社交功能，做出了產(chǎn)品溢價，讓消費者每買一次單，便能對品牌產(chǎn)品多一層認知和理解。
作為品牌與消費者直接溝通的橋梁，產(chǎn)業(yè)設(shè)計的作用不言而喻。提及食飲品牌的設(shè)計趨勢時，締壹品牌視覺CEO胡磊分享稱，“我們做設(shè)計時秉承‘三性原則’，首先是基于競爭的獨特性，即差異化；第二是品牌戰(zhàn)略的配稱型；第三是基于顧客的交互性。獨特性、配稱性、交互性三性對應(yīng)起來以后，才能完成一個全局化的品牌視覺打造，繼而幫助品牌完成戰(zhàn)略，打贏競爭。”
在“內(nèi)卷”的產(chǎn)業(yè)環(huán)境下，品牌競爭既承襲了補足劣勢的“木桶理論”，也創(chuàng)造出將自身優(yōu)勢最大化的“長板效應(yīng)”。伴隨綜合實力的提升，品牌必將在不斷創(chuàng)新的氛圍中攀上一個又一個發(fā)展高峰。
賦能創(chuàng)新，打造產(chǎn)業(yè)智能新局面
通過不斷增強知名度、美譽度、影響力，代表區(qū)域走向全國、走向世界，是當下食品飲料品牌的使命，而品牌發(fā)展的關(guān)鍵之一在于供應(yīng)鏈整合。
順豐同城餐飲業(yè)務(wù)總經(jīng)理劉明
針對食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)的升級策略，順豐同城餐飲業(yè)務(wù)總經(jīng)理劉明發(fā)表了《履約創(chuàng)新：賦能餐配供需變革》的主題演講。劉明指出，伴隨中國即時配送服務(wù)行業(yè)高速發(fā)展，第三方滲透率持續(xù)提高。“萬物到家”的習慣養(yǎng)成，由此催生更專業(yè)化、更全面、更定制化的需求；加上垂直平臺、短視頻平臺和更多巨頭正在入局本地生活領(lǐng)域，流量多極化之下，履約需要中立的第三方，服務(wù)全場景客戶。
在數(shù)智化的引領(lǐng)之下，食品供應(yīng)鏈進入高速迭代期，其在引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)潮流中發(fā)揮的重要價值也已經(jīng)得到了資本的關(guān)注和認可。沿著在產(chǎn)業(yè)鏈中尋找機遇的思路，今天的機構(gòu)投資者們對于中國食品工業(yè)的發(fā)展路徑也有了更多的判斷和思考。
在《投出中國食品賽道的下一個超級品牌》中，安可資本CEO齊劍哲與尚承投資創(chuàng)始管理合伙人童杰、峰尚資本投資董事總經(jīng)理趙驍、網(wǎng)聚資本投資副總裁鄧韻驥、峰瑞資本早期項目負責人范銘望展開了巔峰對話。
尚承投資創(chuàng)始管理合伙人童杰表示，2022年以來，很多以前不看消費的投資機構(gòu)開始關(guān)注消費賽道，而消費賽道上的很多企業(yè)其實沒有資本的加持也活得很好，他們是隱形冠軍。
峰尚資本投資董事總經(jīng)理趙驍提出，食品行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新分兩種，一是原材料創(chuàng)新，二是工藝和設(shè)備升級。食品行業(yè)的很多東西就是一層窗戶紙，捅破了它，門檻就出來了。而門檻就是企業(yè)家的精神，是對于長期主義的堅持，是敢想敢干。
網(wǎng)聚資本投資副總裁鄧韻驥指出，只有當潮水褪去才知道誰在裸泳，我們經(jīng)常會跟企業(yè)家講，不要過于追求估值，它是一把雙刃劍，站在當下來看，2021年拿了高估值的企業(yè)，現(xiàn)在很多處于上不去下不來的尷尬地位。反過來看，潮水褪去時成本也會降低，這時候恰恰是很好的布局時點。
峰瑞資本早期項目負責人范銘望分享稱，這兩年食品領(lǐng)域的科技創(chuàng)新越來越從下游往中上游發(fā)展，正呈現(xiàn)越來越強的交叉學科融合趨勢。在這個大命題下我們關(guān)注了三個食品科技的主題：第一個是合成生物學；第二個是食物組學；第三個是食物的感知學。
安可資本CEO齊劍哲總結(jié)道：“每當大家懷疑我們還投不投消費時，可以想想，我們有14億人，有全球最好的供應(yīng)鏈，有最好的電商基礎(chǔ)設(shè)施、物流體系，不投中國我們投什么？”
經(jīng)過產(chǎn)業(yè)與市場的磨合與調(diào)整，新消費賽道的泡沫擠出，但這并不影響投資人對消費產(chǎn)業(yè)的長期看好。尤其是在區(qū)域市場展現(xiàn)出個性鮮明的消費活力之后，今后會有越來越多具備過硬產(chǎn)品力和供應(yīng)鏈能力的企業(yè)受到資方關(guān)注。而伴隨投融資雙方趨于理性，投資人和創(chuàng)業(yè)者之間的關(guān)系將更為平等，產(chǎn)業(yè)協(xié)同效應(yīng)也將不斷凸顯。
自在成渝，展現(xiàn)區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)新風采
以美食作為城市名片之一的成渝地區(qū)，有著巨大的城市消費市場以及扎實的消費品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，為其發(fā)展區(qū)域食品工業(yè)帶來了得天獨厚的優(yōu)勢。
為突出本地食品工業(yè)特色，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，美食大會特別邀請重慶市梁平區(qū)副區(qū)長、高新區(qū)黨工委書記唐俊義、四川省廣元市青川縣委常委、政法委書記 宮高鵬和國家級廣元經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)機關(guān)黨委副書記郭桂爭到場進行產(chǎn)業(yè)推介。通過對產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、機遇和未來規(guī)劃等細節(jié)的深入解讀，廣納高端產(chǎn)業(yè)資源，共赴區(qū)域產(chǎn)業(yè)建設(shè)。
重慶市梁平區(qū)副區(qū)長、高新區(qū)黨工委書記唐俊義表示，如今梁平區(qū)正在全力打造中國西部預制菜之都，依托獨特的區(qū)位條件、深厚的農(nóng)耕文明、豐富的本土美食等優(yōu)勢，通過創(chuàng)新理念、創(chuàng)新機制和創(chuàng)新方法，全力打造具有國際競爭力的預制菜品牌中心，加快打造具有國際競爭力的預制菜產(chǎn)業(yè)高地。
今天的梁平正在逐步打造成為中國西部美食工業(yè)產(chǎn)業(yè)投資首選地、產(chǎn)業(yè)布局“新IP”、工旅融合“新坐標”。借由龍頭項目的資源虹吸和核心帶動作用，引領(lǐng)梁平預制菜產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展。
四川省廣元市青川縣委常委、政法委書記宮高鵬表示，青川是國家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護示范區(qū)、國家有機產(chǎn)品認證示范區(qū)、全國綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地，還擁有豐富的旅游資源和區(qū)位優(yōu)勢。
青川不僅盛產(chǎn)七佛貢茶、竹蓀、蜂蜜、黑木耳等優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品，更有豐富的礦產(chǎn)資源。宮高鵬指出，如今青川正通過打造一流的營商環(huán)境以及建設(shè)17萬平米的標準化廠房，誠邀有志之士赴青川考察投資。
國家級廣元經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)機關(guān)黨委副書記郭桂爭則指出，廣元是坐擁文化之寶、區(qū)位之寶、交通之寶、生態(tài)之寶、產(chǎn)業(yè)之寶的“寶地”；也是形成了純天然蘇打水產(chǎn)業(yè)集群的借水生財?shù)?ldquo;寶地”；更是“做優(yōu)軟環(huán)境，做強硬環(huán)境”的投資興業(yè)的福地。
如今，政府圍著企業(yè)“轉(zhuǎn)”已經(jīng)成為了廣元的新常態(tài)。廣元誠邀企業(yè)考察指導、交流合作，以期雙方攜手共進、互利共贏、彼此成就。
互動展區(qū)，開創(chuàng)美食展會新玩法
除國潮美食新消費大會外，國潮品味體驗展也是本次大會的核心亮點之一。
體驗展構(gòu)建了與30000+消費者直接面對面的品牌道場，三只松鼠、塞尚乳業(yè)、今麥郎拉面范、娃哈哈、叮叮懶人菜、大江食品、莫小仙、挪瓦咖啡、蘭舟、故宮食品、海貍先生、花田萃、優(yōu)形、小牛凱西、極印、張小泉、追覓、甄養(yǎng)你、TNO、王小鹵、元氣森林、ffit8、奶酪博士、黃天鵝、永璞咖啡、水獺噸噸、鯊魚菲特、潮跡牛肉丸、天府可樂、洽洽食品等品牌參與了線下展。
從美食到美酒，從經(jīng)典傳承到潮流新味，不斷迭代的中國食品飲料品牌們一同為參會者提供了視覺和味覺等多重盛宴。
區(qū)別于傳統(tǒng)展會形式，國潮品味體驗展在重慶國際博覽中心締造了一場大型沉浸式國潮美食劇本殺。
國潮品味體驗展分為“夢回依約”和“未來已來”兩個主題展區(qū)，并在其中分設(shè)美味先行、最潮老字號、國潮本潮、休閑潮味、人間智享五大場景。所有購票及預約的玩家都可以通過游戲道具指示和NPC互動，沉浸式體驗展區(qū)細節(jié)，完成任務(wù)領(lǐng)取獎勵，開展一段“新奇特”的游戲旅程。
這場集“吃喝玩樂游娛購”于一體的國潮品味體驗展，以互動展會的形態(tài)，在品牌與消費者之間構(gòu)建了嶄新的交流方式，開辟了全新的展會玩法。
重磅榜單，潮領(lǐng)“食全食美”新風尚
除干貨內(nèi)容分享外，《2023國潮美食新勢力百強榜》《2023國潮美食金投榜·TOP30》兩大國潮美食榜單也在現(xiàn)場重磅發(fā)布。
《2023國潮美食新勢力百強榜》將目光聚焦在了2012年之后成立的美食品牌之上，它們本身是“新勢力”中的佼佼者，于自己而言，它們實現(xiàn)了從0到1的突破和從1到100的成長；于產(chǎn)業(yè)而言，它們扮演了推動行業(yè)不斷發(fā)展革新的重要力量。
《2023國潮美食金投榜·TOP30》則用來表彰資本作為新消費潮流興起的預見者、助推器與價值捕手，在企業(yè)發(fā)展的道路上所發(fā)揮的舉足輕重的作用。
在國潮美食新消費大會和國潮品味體驗展兩大公開活動之外，大會還定邀包括食品行業(yè)專家學者、企業(yè)家、投資人在內(nèi)的100位重磅嘉賓，為中國食品品牌打造了一場彰顯“潮味”的國潮品牌之夜。
國潮品牌之夜是一場專屬中國美食品牌的加冕之夜。在借由盛典彰顯國潮美食風尚之余，觀潮新消費還發(fā)布了《2023國潮美食新風尚·成渝30強》，旨在打造成渝核心企業(yè)標桿，描繪區(qū)域食品工業(yè)發(fā)展藍圖，為進一步推動企業(yè)創(chuàng)新、深化產(chǎn)業(yè)合作、實現(xiàn)成渝經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展提供參考。
隨著中國食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展，以及國潮產(chǎn)業(yè)的快速崛起，國潮美食正在全面影響著國人的味蕾。借消費品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略峰會之機，觀潮新消費與各位產(chǎn)業(yè)精英一道，以新文化、新科技、新經(jīng)濟、新國潮的優(yōu)勢，不斷激活新消費、新模式、新需求、新生活的動力。聚焦美食，賦能產(chǎn)業(yè)、共赴國潮。
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