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當(dāng)前熱議!貴人鳥搶灘百億藍(lán)海 擬打造濕地?zé)o菌米飯第一品牌

財(cái)經(jīng)網(wǎng) | 2023-03-24 09:34:03

3月23日,貴人鳥(603555)全資子公司金鶴農(nóng)業(yè)宣布于齊齊哈爾市建設(shè)黑龍江省首個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。

項(xiàng)目擬計(jì)劃總投資20億元,前期投入13億元,總占地面積約18.3萬平方米,建設(shè)周期為三年。產(chǎn)業(yè)園初期推出的主打產(chǎn)品為無菌速熱米飯。預(yù)計(jì)2023年底將有兩條產(chǎn)線達(dá)產(chǎn),年產(chǎn)能約1億盒。

據(jù)了解,作為預(yù)制菜配套產(chǎn)品,預(yù)制米飯?jiān)谝咔橥苿?dòng)下加速打開機(jī)會(huì)窗口。參照日本該賽道發(fā)展,中國的預(yù)制米飯市場規(guī)模有望超200億元。貴人鳥糧食業(yè)務(wù)所擁有的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,或?qū)⒅湓谶@片新藍(lán)海中爭得一席之地。


(資料圖片)

超200億藍(lán)海市場待爆發(fā)

預(yù)制無菌米飯又稱方便米飯,是指將調(diào)理加工后的米飯?jiān)跓o菌無塵的環(huán)境中直接密封入包裝容器,可長期保存,即時(shí)加熱食用。

隨著生活節(jié)奏加快、生活品質(zhì)提高,人們花錢買服務(wù)以提高生活效率的意愿越來越強(qiáng),各種自熱產(chǎn)品及高端速食快速博得消費(fèi)者青睞。而一場疫情,則為方便速食的發(fā)展按下加速鍵。盒馬大數(shù)據(jù)顯示,從2019年到2021年,即烹、即熱、即食的預(yù)制菜食品實(shí)現(xiàn)了150%的增長。

根據(jù)天眼查數(shù)據(jù),在剛剛萌芽的2011年我國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)注冊量為1796家,到2022年1月,現(xiàn)存預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)達(dá)6.81萬家。餐飲大數(shù)據(jù)研究機(jī)構(gòu)NCBD預(yù)測,中國預(yù)制菜市場規(guī)模到2025年將會(huì)突破8300億元。

圖:全國預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)分布情況

2022年下半年以來,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)熱度從市場端、資本端又延伸到政策端,廣東、山東、福建、河北等地先后出臺(tái)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策,瞄準(zhǔn)萬億產(chǎn)業(yè)前景,爭奪“預(yù)制菜之都”。進(jìn)入2023年,“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”首次寫入中央一號(hào)文件。產(chǎn)業(yè)熱度疊加政策助力,可能促使預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)駛?cè)肟燔嚨馈?/p>

這同樣也是無菌米飯的機(jī)會(huì)。目前無菌米飯具備多種應(yīng)用場景,在B端,除傳統(tǒng)連鎖餐飲企業(yè)存在大量需求,部隊(duì)?wèi)?zhàn)略儲(chǔ)備、航空系統(tǒng)、鐵路系統(tǒng)等特種渠道也需求日增;在C端,為預(yù)制菜配套之外,以單品形式銷售也明顯放量,據(jù)悉上海疫情期間,農(nóng)夫山泉無菌米飯?jiān)谏虾C咳珍N售20萬盒。

公開數(shù)據(jù)顯示,2015-2018年,國內(nèi)無菌米飯市場規(guī)模由2.3億元增至44.9億元。由于起步較晚且本土傳統(tǒng)技術(shù)開發(fā)的無菌米飯口感難以保證,目前尚未出現(xiàn)較具影響力的本土無菌米飯品牌。在電商平臺(tái),無菌米飯由日本品牌主導(dǎo)。

據(jù)媒體報(bào)道,在日本,無菌速熱米飯年產(chǎn)約40億盒,相當(dāng)于200億元人民幣體量;經(jīng)過多年發(fā)展品牌格局較為均衡,大規(guī)模品牌十幾家,中等規(guī)模品牌三十幾家,其中標(biāo)志性品牌“佐藤”2021年銷售額達(dá)27億元。

不難預(yù)見的是,隨著本土品牌在技術(shù)、品質(zhì)上的突破,國內(nèi)無菌米飯的品牌格局終將被打破,本土品牌將憑借產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢在這一新興賽道占據(jù)主導(dǎo)地位。

產(chǎn)地優(yōu)勢加持或迎加速度

即將進(jìn)軍無菌米飯領(lǐng)域的金鶴農(nóng)業(yè),糧食業(yè)務(wù)貫穿種植、加工、研發(fā)、品牌銷售、物流運(yùn)輸、貿(mào)易全產(chǎn)業(yè)鏈,旗下金鶴大米品牌已覆蓋全國超50座城市的主流渠道,入駐核心賣場約10000家。公司控股股東和美泰富屬國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),在齊齊哈爾、五常、湖北京山等全國核心優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)區(qū)均有所布局。

金鶴農(nóng)業(yè)對于無菌米飯項(xiàng)目的規(guī)劃立足高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)。公司引進(jìn)日本高端生產(chǎn)線,以高精加工工藝保證大米原粒原香口感,無添加劑;利用超高溫脈沖滅菌技術(shù)和無菌封口技術(shù)保證產(chǎn)品安全;通過充氮技術(shù)可常溫保存6-12個(gè)月以上。

圖:金鶴預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園成立新聞發(fā)布會(huì)上介紹無菌米飯產(chǎn)品

高品質(zhì)以外,背靠扎龍濕地產(chǎn)區(qū)的地理品牌也有望使產(chǎn)品獲得加持力。

扎龍濕地是世界聞名的丹頂鶴之鄉(xiāng),這作物生長期日照長、溫差大,擁有純凈生態(tài)的水質(zhì)植被,以及有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)2.86%的黑土地。產(chǎn)區(qū)內(nèi)水稻享受著寒地融雪和中國兩大無污染河流嫩江的滋養(yǎng)灌溉,成就了優(yōu)于普通大米的高品質(zhì)。濕地大米等于優(yōu)質(zhì)大米,日漸成為消費(fèi)市場的共識(shí)。

根據(jù)公開信息,無菌米飯產(chǎn)品在B端的銷售毛利率超過40%,2C毛利率則更高。因此,無菌米飯項(xiàng)目對提升貴人鳥整個(gè)農(nóng)業(yè)版塊盈利水平將構(gòu)成利好。

在產(chǎn)品發(fā)布會(huì)上,金鶴農(nóng)業(yè)董事長李志華表示,方便速食賽道有廣闊的發(fā)展前景,速熱米飯?jiān)谌珖袌鲇泻軓?qiáng)的適應(yīng)性,公司將聚焦這一細(xì)分領(lǐng)域,為消費(fèi)者帶來優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。同時(shí),公司還將聯(lián)合業(yè)內(nèi)專家,制定濕地大米預(yù)制無菌米飯行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),推動(dòng)行業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展。

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