618前夕，京東超市聯(lián)合京東C2M制造平臺(tái)于5月17日發(fā)布《2023年京東牛奶趨勢(shì)洞察白皮書(shū)》（下稱(chēng)“白皮書(shū)”）。
白皮書(shū)顯示，牛奶品類(lèi)蒙牛、伊利、三元成為T(mén)OP3品牌，占市場(chǎng)6成份額，認(rèn)養(yǎng)一頭牛品牌位列第四。牛奶乳品品類(lèi)的商品品種數(shù)增加了22%，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。
京東超市此前發(fā)布的包括高蛋白、高鈣、零乳糖、低脂、有機(jī)、原生A2型β酪蛋白牛奶等10類(lèi)高標(biāo)準(zhǔn)牛奶，仍在引領(lǐng)行業(yè)高速增長(zhǎng)。高蛋白牛奶銷(xiāo)售額同比增速超135%，A2型牛奶銷(xiāo)售額同比增超75%，有機(jī)牛奶增速近4成，同時(shí)新疆等新興產(chǎn)區(qū)牛奶增速遠(yuǎn)超行業(yè)。
(相關(guān)資料圖)
牛奶乳品行業(yè)TOP3品牌占市場(chǎng)65% 品種增加22% 認(rèn)養(yǎng)一頭牛登上頭部五強(qiáng)
白皮書(shū)顯示，牛奶乳品行業(yè)品牌集中度較上一個(gè)年度呈現(xiàn)明顯增長(zhǎng)。TOP3品牌的市場(chǎng)占有率從上一年度的59%提升到65%。
而且牛奶乳品的商品品種數(shù)（即SKU數(shù)）增長(zhǎng)了22%，可見(jiàn)牛奶乳品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)仍在加劇。
雖然市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，但嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)的牛奶品牌仍然有機(jī)會(huì)脫穎而出。相比上一年度，白皮書(shū)發(fā)布的行業(yè)TOP5品牌中，認(rèn)養(yǎng)一頭牛登上前五。
京東10類(lèi)高標(biāo)準(zhǔn)牛奶引領(lǐng)新增長(zhǎng)：高蛋白牛奶同比增超135% A2型牛奶增超75%
面對(duì)牛奶乳品市場(chǎng)種類(lèi)繁多、消費(fèi)者選購(gòu)難等問(wèn)題，京東超市以“高標(biāo)準(zhǔn)”引領(lǐng)行業(yè)增長(zhǎng)，此前發(fā)布的十類(lèi)牛奶高標(biāo)準(zhǔn)，從理化指標(biāo)到奶牛品種，以及奶牛養(yǎng)殖環(huán)境等各環(huán)節(jié)提出了高于現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的京東高標(biāo)準(zhǔn)。
報(bào)告顯示，這10類(lèi)高標(biāo)準(zhǔn)牛奶正在引領(lǐng)牛奶行業(yè)的增長(zhǎng)。其中高蛋白牛奶銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)超135%，高鈣牛奶的市場(chǎng)占有率正在穩(wěn)步提升。
在十類(lèi)高標(biāo)準(zhǔn)牛奶中，更適合乳糖不耐受人群的原生A2型牛奶銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)超過(guò)75%，是普通常溫牛奶7倍。
不僅如此，白皮書(shū)顯示，具備中國(guó)國(guó)家有機(jī)認(rèn)證、歐盟有機(jī)認(rèn)證、國(guó)際食品有機(jī)認(rèn)證、新西蘭AQ認(rèn)證等資質(zhì)的有機(jī)牛奶增速也遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平，京東超市有機(jī)牛奶銷(xiāo)售額同比增速超39%。
珍貴水牛奶同比增長(zhǎng)65% 珍稀娟姍牛奶增速近1.5倍
隨著生活品質(zhì)及健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者對(duì)牛奶產(chǎn)品提出了更多精細(xì)化、個(gè)性化的要求，白皮書(shū)展現(xiàn)出地域特色、多元口味、營(yíng)養(yǎng)搭配等多項(xiàng)消費(fèi)趨勢(shì)。
從地域方面來(lái)看，源自天山山脈的新疆牛奶，憑借較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和香濃的口感獲得消費(fèi)者青睞，白皮書(shū)顯示京東超市中的新疆牛奶增速更是遠(yuǎn)超行業(yè)平均值。
主要產(chǎn)區(qū)集中在廣西、云南等地區(qū)的水牛奶，銷(xiāo)售額同比增速更是達(dá)到65%，已然成為當(dāng)下熱度頗高的一類(lèi)小眾奶。
白皮書(shū)顯示，牛奶口感呈多元化發(fā)展，調(diào)制乳濃牛奶因牛奶+無(wú)水奶油打造的濃香口感獲得高速增長(zhǎng)，2023年銷(xiāo)售額同比增速達(dá)100%。
健康意識(shí)提升，不同消費(fèi)者對(duì)牛奶產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)追求大不同。白皮書(shū)顯示，富硒牛奶類(lèi)型正逐漸從零乳糖牛奶普及到普通牛奶，富硒普通牛奶2023年銷(xiāo)售額同比增速43%。
白皮書(shū)顯示，源自歐洲的娟姍奶牛作為一種稀有牛種，其產(chǎn)出的娟姍牛奶憑借營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通牛奶1.17倍正成為消費(fèi)者新寵， 2023年銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)143%。
京東超市牛奶品類(lèi)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，借助《2023年京東牛奶趨勢(shì)洞察白皮書(shū)》的發(fā)布，京東超市不僅為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)和商家生產(chǎn)決策提供更多可參考性，同時(shí)，京東超市也希望以此進(jìn)一步助推牛奶乳品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
業(yè)內(nèi)廣泛認(rèn)為，京東超市憑借買(mǎi)手精選，對(duì)所售商品百里挑一、嚴(yán)苛篩選，再通過(guò)全流程品質(zhì)管控，以高標(biāo)準(zhǔn)保障商品品質(zhì)無(wú)憂(yōu)。
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