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環(huán)球微動態(tài)丨“打瓦納西努” 納西年味濃|華坪年貨市場一片火熱年味足

昆明信息港 | 2023-01-21 22:03:53

“打瓦納西努” 納西年味濃兔年新春將至,納西年味漸濃。聚居在云南麗江古城的納西族,從臘月開始,每家每戶就為一年一度的新春佳節(jié)開始忙乎起來。當?shù)厝擞靡痪浜苄蜗蟮脑拋硇稳葸@段忙得不亦樂乎的日子,稱之為“打瓦納西努”(納西語,直譯為“臘月納西瘋了”,意譯為“臘月是納西族最忙的時節(jié)”)納西族喜歡種花植樹。每到春節(jié),家家戶戶就開始裝扮院子里的花草樹木,盆栽上會貼上寫了“?!弊值募t紙,樹干上則纏上紅紙條,讓整個院子充滿新春佳節(jié)的歡樂喜氣。除此以外,水仙花和山茶花可是納西人家過春節(jié)的標配花卉,即便價格不菲,也會毫不猶豫地買回家。麗江忠義農(nóng)貿(mào)市場,是本地人備年貨必去的農(nóng)特市場。只有到忠義市場擠一擠,才能體會到過春節(jié)的熱鬧勁兒。在忠義市場,幾乎可以買到春節(jié)需要的所有食材:腌豬頭、大公雞、香腸、火腿、海鮮及各種各樣的時鮮蔬菜水果。這里除了有豐富的農(nóng)特產(chǎn)品吸引著人們,摩肩接踵的人擠人的熱鬧現(xiàn)場更是成為很多本地人的“春節(jié)記憶”。為了大年三十這辭舊迎新、全家團圓的年夜飯,納西族婦女們在臘月里就開始準備各種各樣的珍貴食材。在擁擠的市場內(nèi),納西族婦女們背著籃子穿梭在密集的人群中,一邊抱著大公雞討價還價,一邊挑選著各種時鮮水果蔬菜,這樣的情景成為麗江古城節(jié)前最有特色的一道風景。從農(nóng)村來的阿叔阿嬢們也會在節(jié)前到市場賣些土特產(chǎn),如自制火腿、臘肉、土雞及干涼粉皮、糯米面等各種干貨,這些原生態(tài)的土特產(chǎn)特別受城里人歡迎。賣了土特產(chǎn),買回孩子喜歡的糖果、糕點、鞭炮,這是麗江各個農(nóng)特市場最熱鬧的一幕。寫東巴字對聯(lián)、打面糊貼春聯(lián)、燒豬頭火腿、殺雞宰魚,這些都是納西族男人的活計。

燒豬頭? (資料圖 牛玉龍? 攝)


(相關(guān)資料圖)

在納西人家的年夜飯中,最有代表性的就是“布公昂盤史”(納西語,意為“豬頭公雞肉”),這道菜是很有講究的。

豬頭公雞肉 ?(資料圖 唐夢? 攝)

納西人常說:“納都,布公昂盤史孜”,意為大年三十要吃腌豬頭、公雞肉。據(jù)老一輩講,這可能是納西群體祭天飲食的個體簡化。因為,祭天必須用整豬祭祀天地諸神,用公雞祭祀惡神后,就要作為福澤肉平分給祭天群——每家每戶,使祭天的子民食用后在新的一年里得到幸福安康。同樣,各家各戶的納西人在春節(jié)里用煮豬頭加尾巴(表示整豬)和昂首向天的公雞加血祭祀天地諸神后,方可食用。?除此以外,在納西人家的年夜飯里,有幾道菜是必備的,那就是吹肝涼拌、酸辣魚、百合圓子、火腿、韭菜炒粉皮、蓮藕。酸辣魚表示“年年有余”;百合圓子表示“團團圓圓”;韭菜炒粉皮表示“長長久久”;蓮藕表示“事事相通”……這些都是納西族的傳統(tǒng)菜品,一桌年夜飯,不但色香味俱全,而且菜品寓意豐富,展現(xiàn)了納西族對美好生活的祝愿。

色香味俱全、寓意豐富的年夜飯? (資料圖 牛玉龍? 攝)?

納西人家的年夜飯一家比一家吃得早,有的下午四、五點鐘就開飯了。據(jù)說早開飯一方面可以表現(xiàn)自家婦女麻利能干,另一方面可以圖個好彩頭,讓來年順順當當,紅紅火火。

納西年夜飯? (資料圖 牛玉龍? 攝)

在納西人家的小院中,一家人圍坐在熱騰騰的飯桌旁,一邊品著女主人的手藝,一邊回味著幸福美好的生活。當熱熱鬧鬧的年夜飯結(jié)束后,便開始了孩子們的快樂時光,各種禮花的聲音合著孩子們歡樂的笑聲,大人們則會圍坐在“滿載”(納西語,納西民居專用俗語叫“廈子”)邊喝茶邊嘮家常。整個小院其樂融融,和諧美滿,讓全家人沉浸在辭舊迎新的幸福吉祥中!供稿:古城區(qū)融媒體中心 和麗新

年貨市場采購忙 節(jié)日氛圍分外濃

近日在華坪縣各大超市、農(nóng)貿(mào)市場內(nèi),群眾忙著采購年貨,回家準備年夜飯,一派歡樂祥和的節(jié)日氛圍。

在各大超市內(nèi),琳瑯滿目的商品吸引著群眾前來選購,大家精心挑選對聯(lián)、水果蔬菜、干貨炒貨、糧油副食等年貨,歡歡喜喜地準備過年。福百惠超市工作人員告訴記者,“?!弊?、對聯(lián)、各種水果禮盒、餅干禮盒都很受市民歡迎,今天就過年了,年貨基本上賣完了。

市民周霞說:“看到年貨市場的這些大紅燈籠、‘辣椒串’‘?!?,心情美美的,被喜氣洋洋的氛圍感染著,必須把它們買回家掛著,希望新的一年里能夠幸福美滿?!?p>在各大農(nóng)貿(mào)市場內(nèi),水果蔬菜、肉類、糖果等品種豐富的年貨應有盡有,每個攤位前都擠滿了人,市民們忙著挑選自己中意的年貨,攤主也忙得不亦樂乎。市民梁快說:“過年了,我們今天來榮將趕集,買點新鮮水果、蔬菜、新年糖果,再買點雞、魚、鴨等,備好年貨,回家準備年夜飯。”

攤主陳尚東說:“街上人很多,我家生意也好,我們也買了很多東西,雞肉、魚肉、臘肉、蔬菜水果等都準備好了,中午就準備收攤回家過年了?!?/p>

春節(jié)是中國最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日,對于每一個中國人來說都具有非同尋常的意義,新年新氣象,紅色的燈籠結(jié)成彩,千千萬萬的燈火一片紅,送走虎年,迎接兔年。

華坪縣融媒體中心出品記者:李宛蕓

校對:張秋麗

二審:譚元懷

標簽: 農(nóng)貿(mào)市場 天地諸神

  • 標簽:農(nóng)貿(mào)市場,天地諸神

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