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近日，西安交通大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員在瑞士《營養(yǎng)素》雜志發(fā)表的一項研究中，首次探討了主食偏好與肥胖風(fēng)險之間的聯(lián)系。該研究分析了我國西北地區(qū)10萬余人的數(shù)據(jù)，結(jié)果顯示，與偏好面食的人相比，偏好米飯的人體脂率超標(biāo)及患中心性肥胖的風(fēng)險更低。如果用大米替代面食，頻率達(dá)到每周5次，男性正常體重肥胖風(fēng)險降低36.5%，女性中心性肥胖風(fēng)險降低20.5%。@生命時報
