醬酒熱形勢(shì)下，“零食第一股”也按捺不住跨界的欲望，做起了邊喝酒邊吃零食的產(chǎn)品布局。北京商報(bào)記者經(jīng)過(guò)數(shù)日對(duì)終端的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，上海來(lái)伊份股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱“來(lái)伊份”)宣稱全渠道鋪設(shè)的醬酒產(chǎn)品并沒(méi)有輻射到北京地區(qū)實(shí)體店，甚至在其大本營(yíng)上海地區(qū)也并未在所有門店進(jìn)行銷售。天貓和京東來(lái)伊份旗艦店雖然有售，但價(jià)格卻讓人琢磨不透，兩款醬酒產(chǎn)品6月9日天貓旗艦店銷售價(jià)格分別為1199元和1299元，6月20日天貓旗艦店銷售價(jià)格已分別調(diào)整為499元和699元，不足半個(gè)月時(shí)間，來(lái)伊份醬酒產(chǎn)品價(jià)格縮水超一半，這其中緣故和滋味或許只有來(lái)伊份能夠體會(huì)。除此之外，北京商報(bào)記者采訪來(lái)伊份上海實(shí)體店獲悉，兩款產(chǎn)品定價(jià)分別為399元和699元，目前也正在降價(jià)銷售。
對(duì)于全渠道鋪貨和終端價(jià)格體系的相關(guān)問(wèn)題，北京商報(bào)記者以郵件形式采訪來(lái)伊份負(fù)責(zé)人，截至發(fā)稿前沒(méi)有得到相應(yīng)回復(fù)。對(duì)此，君度卓越咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)林楓指出，來(lái)伊份醬酒價(jià)格混亂是在白酒熱周期上行和醬酒熱的背景下發(fā)生的，企業(yè)通過(guò)簡(jiǎn)單線上渠道高價(jià)高促的方式來(lái)做醬酒產(chǎn)品可以說(shuō)是缺乏生命力的。
價(jià)格混亂
6月20日，北京商報(bào)記者登錄天貓、京東平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，來(lái)伊份旗下貴州53度醉愛(ài)紅醬香酒(500ml)在京東旗艦店上的售價(jià)為499元，在天貓旗艦店上的標(biāo)價(jià)為499元，折后到手價(jià)429元;醉愛(ài)6號(hào)醬香酒在京東旗艦店上售價(jià)699元，天貓旗艦店上的標(biāo)價(jià)609，折后到手價(jià)599元。
除此之外，北京商報(bào)記者致電上海來(lái)伊份線下旗艦店浦江鎮(zhèn)店和食品城店，兩家在售醉愛(ài)醬酒產(chǎn)品的實(shí)體店獲悉的價(jià)格也并不一致。上海浦江鎮(zhèn)店紅醬香酒原價(jià)399元，現(xiàn)價(jià)350元，6號(hào)醬香酒原價(jià)699元，現(xiàn)價(jià)650元;上海食品城店紅醬香酒則原價(jià)399元，現(xiàn)價(jià)359元，6號(hào)醬香酒則原價(jià)699元，現(xiàn)價(jià)659元。雖然差額不大，但是相同產(chǎn)品在同一個(gè)城市價(jià)格也有區(qū)別。
上海來(lái)伊份食品城店店員告訴北京商報(bào)記者，實(shí)體店并不知曉電商平臺(tái)的銷售價(jià)格，所以也不了解線上價(jià)格為什么從1199元直降到499元。
而就在6月9日，兩款產(chǎn)品的電商平臺(tái)售價(jià)還分別是1199元和1299元，高力度促銷的背后隱藏著來(lái)伊份醬酒市場(chǎng)認(rèn)可度不高的窘迫。在天貓旗艦店，紅醬香酒月銷售額僅100+，6號(hào)醬香酒甚至不足100單，而在京東旗艦店兩產(chǎn)品甚至只有一條評(píng)價(jià)。
北京商報(bào)記者看到在天貓旗艦店的消費(fèi)者評(píng)價(jià)中有消費(fèi)者這樣評(píng)價(jià)，“來(lái)來(lái)伊份買酒是人才，能賣酒也是奇葩”“為了提股價(jià)，這酒能賣出去嗎?反正沾酒就漲，其他無(wú)所謂”等。
林楓認(rèn)為，在白酒周期上行及醬酒熱背景下，來(lái)伊份旗下醬酒價(jià)格混亂價(jià)格亂象從一定程度上反應(yīng)了醬酒行業(yè)的泡沫。來(lái)伊份想要通過(guò)電商平臺(tái)簡(jiǎn)單的高價(jià)高促方式來(lái)售賣醬酒，很難真正做出醬酒的可持續(xù)和可成功。
終端難尋
伴隨著終端價(jià)格猶如過(guò)山車般高低起伏不定，來(lái)伊份的醬酒產(chǎn)品也出現(xiàn)終端難尋的現(xiàn)象。北京商報(bào)記者登錄京東客戶端進(jìn)入來(lái)伊份旗艦店，在產(chǎn)品分類中并沒(méi)有單獨(dú)設(shè)置白酒或者醬酒的分類，在其他分類中也未能發(fā)現(xiàn)醬酒產(chǎn)品的身影，需要在搜索欄用使用“醬酒”關(guān)鍵詞或者產(chǎn)品名稱進(jìn)行檢索才可以找到銷售頁(yè)面。而在天貓旗艦店也是如此，來(lái)伊份醬酒產(chǎn)品只有通過(guò)搜索關(guān)鍵詞才會(huì)顯示，而在淘寶平臺(tái)更是不能直接找到來(lái)伊份自有品牌醬酒的身影。
值得一提的是，與來(lái)伊份官方宣布全渠道鋪貨醬酒產(chǎn)品不同，北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北京多家來(lái)伊份線下店均未找到醬酒產(chǎn)品，其中薈聚購(gòu)物中心西紅門店銷售人員告訴北京商報(bào)記者，北京地區(qū)實(shí)體店不銷售醬酒，類似的情況還出現(xiàn)在天津、河北、廣州等地區(qū)的來(lái)伊份實(shí)體店。
上海作為來(lái)伊份的總部基地，北京商報(bào)記者就醬酒在上海實(shí)體店的銷售情況進(jìn)行了深入調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，來(lái)伊份醬酒產(chǎn)品在上海也沒(méi)有實(shí)現(xiàn)實(shí)體店全部銷售，其中上海日月光店店員稱醬酒并未在店內(nèi)銷售。而當(dāng)北京商報(bào)記者致電上海來(lái)伊份鳳陽(yáng)路二店時(shí)，該店店員稱并不知道醉愛(ài)是來(lái)伊份的自有品牌，且很少有人購(gòu)買該產(chǎn)品，即使有活動(dòng)銷量也欠佳。
在香頌資本董事沈萌看來(lái)，來(lái)伊份是相對(duì)傳統(tǒng)的零食連鎖品牌，而對(duì)于其沾“醬酒”這一舉動(dòng)，來(lái)伊份自認(rèn)為可以通過(guò)自己廣泛的銷售渠道去提升醬酒銷售量，但由于自身局限，銷售渠道優(yōu)勢(shì)對(duì)于售賣白酒而言并不明顯。“企業(yè)自認(rèn)為可以賣白酒，但是市場(chǎng)不一定會(huì)認(rèn)可，對(duì)于‘一蹭就熱’的白酒概念，消費(fèi)者也會(huì)產(chǎn)生‘審美疲勞’。而且現(xiàn)在市場(chǎng)上已經(jīng)有重量級(jí)白酒企業(yè)占領(lǐng)白酒份額，來(lái)伊份這個(gè)上海本地企業(yè)想要做到白酒銷售業(yè)績(jī)，數(shù)據(jù)可能不會(huì)特別理想。”沈萌補(bǔ)充道。
難破困局
來(lái)伊份勇當(dāng)零食領(lǐng)域第一個(gè)“飲酒者”，給足它勇氣的卻是自身業(yè)績(jī)的持續(xù)低迷。據(jù)2016年-2019年年報(bào)披露，來(lái)伊份分別實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.34億元、1.01億元、1026.55萬(wàn)元、1000萬(wàn)元，至2020年凈利潤(rùn)大幅下跌728.65%至-6519萬(wàn)元。
如果說(shuō)凈利潤(rùn)虧損讓“主板零食第一股”面露難色，業(yè)績(jī)掉隊(duì)三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥群髞?lái)者則可以說(shuō)是顏面盡失了。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，三只松鼠2020年年報(bào)顯示，公司2020年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入97.94億元，同凈利潤(rùn)為3.01億。良品鋪?zhàn)?020年年報(bào)數(shù)據(jù)顯示全年?duì)I收78.94億元，歸母凈利潤(rùn)3.44億元。
對(duì)此，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，目前整個(gè)中國(guó)休閑零食進(jìn)入了一定的峰值，增長(zhǎng)放緩符合商業(yè)邏輯和行業(yè)發(fā)展規(guī)律。來(lái)伊份尋求入局醬酒作為其業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)點(diǎn)，在近段時(shí)間確實(shí)對(duì)其股價(jià)起到推動(dòng)作用。
北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，來(lái)伊份的醬酒產(chǎn)品由位于貴州省仁懷市上坪村拗口組的林河酒業(yè)代加工而成。北京商報(bào)記者通過(guò)天眼查發(fā)現(xiàn)，林河酒業(yè)與來(lái)伊份不存在股權(quán)關(guān)系。但天眼查客戶端顯示林河酒業(yè)存在7條自身風(fēng)險(xiǎn)、2條周邊風(fēng)險(xiǎn)及10條預(yù)警提示，其中還有因涉嫌商標(biāo)侵權(quán)、虛假宣傳受到投訴。
北京商報(bào)記者就醬酒生產(chǎn)規(guī)模問(wèn)題通過(guò)郵件聯(lián)系林河酒業(yè)負(fù)責(zé)人詢問(wèn)，但截至發(fā)稿對(duì)方并未給予回應(yīng)。
在白酒國(guó)家一級(jí)品酒師程萬(wàn)松看來(lái)，來(lái)伊份之所以選擇代工廠形式是大環(huán)境所驅(qū)。消費(fèi)者隨著醬香酒熱的持續(xù)發(fā)酵已經(jīng)越來(lái)越能自己鑒別醬香酒的好壞，而優(yōu)質(zhì)醬香原酒存量越來(lái)越少。企業(yè)想要做好醬香酒只能選擇已經(jīng)成型、品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的醬香酒廠，如茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒等。
在茅臺(tái)的帶動(dòng)下，醬酒行業(yè)一飛沖天，但對(duì)于消費(fèi)者而言，醬酒并不是解決銷售的葵花寶典，過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)惠的銷售價(jià)格才是來(lái)伊份進(jìn)軍醬酒的不二法門。然而，從現(xiàn)在的市場(chǎng)情況來(lái)看，借醬酒給零食第一股增加收入恐成南柯一夢(mèng)。
