(資料圖片僅供參考)
今天來聊聊鱔魚和泥鰍的區(qū)別,紅鱔魚的文章,現(xiàn)在就為大家來簡單介紹下紅鱔魚和泥鰍的區(qū)別,紅鱔魚,希望對各位有所幫助。
1、食材:鱔魚約400克、色拉油適量、豬油少許、料酒5克、鹽少許、姜適量。
2、 2、在菜場把鱔魚宰殺好,把鱔魚內(nèi)臟清理掉,用清水洗干凈。
3、 3、把鱔魚頭和尾部剁掉丟棄,斜刀把鱔魚切片,把剁好的鱔魚裝碗備用。
4、 4、準(zhǔn)備五個紅杭椒,十粒蒜瓣,少許姜和洋蔥,把紅杭椒斜刀切段,洋蔥.姜和蒜切片。
5、 5、這是準(zhǔn)備燒鱔魚用的大至調(diào)料,料酒.陳醋.水淀粉.豆瓣.黑胡椒.白糖.鹽.味精,鍋內(nèi)加適量色拉油和少許豬油,把蒜姜片倒入鍋內(nèi)小火煸香。
6、 6、把剁好的鱔魚下鍋,加少許的鹽和豆瓣,中火炒兩分鐘,再把適量料酒.醋.黑胡椒和白糖放進(jìn)鍋內(nèi),炒一分鐘左右。
7、 7、加適量清水沒過鱔魚就行,蓋上鍋蓋中火燒兩分鐘,改小火燜燒一分鐘,揭開鍋蓋,把洋蔥和紅杭椒下鍋小火燒一分鐘,淋少許芡汁,放味精炒均勻出鍋即可。
相信通過紅鱔魚這篇文章能幫到你,在和好朋友分享的時候,也歡迎感興趣一起來探討。