(原標題：康師傅交接班：創(chuàng)二代受考驗多年 百億帝國面臨轉型)
時代周報特約記者 洪若琳 發(fā)自廣州
新年伊始，康師傅創(chuàng)始人魏應州便選擇了退休，他的長子魏宏名則被委以重任。
2018年12月20日晚間，康師傅控股公告稱，原公司執(zhí)行董事兼董事會主席魏應州將于2019年1月1日辭去職務，之后出任公司資深顧問。而他的長子和三子，魏宏名和魏宏丞，將分別被委以要職，魏宏名獲委任為董事會主席兼委員會成員，魏宏丞獲委任為執(zhí)行董事。
創(chuàng)二代接棒家族企業(yè)，并且近期業(yè)績回升，卻并沒有讓資本市場對康師傅未來看好。2018年11月26日，康師傅控股發(fā)布了2018年第三季度業(yè)績，財報顯示，前三季度實現(xiàn)營業(yè)收入498.58億元，同比增長3.32%;凈利潤28.61億元，同比增長47.58%。然而財報發(fā)布第二天，康師傅控股的股市表現(xiàn)卻直線下降，出現(xiàn)了近年來最大的一次跌幅，一日跌幅便達17.74%。近來股價也一直在9.5港元左右徘徊。
擺在接班人面前的，是康師傅仍然不確定的未來。
創(chuàng)二代多年受考驗
事實上，這次換帥早有布局。十幾年前，創(chuàng)始人魏應州早早將兩個兒子安排在公司內部歷練，2006年，魏宏名從總裁室專案經理一職做起，此后十幾年間，魏宏名參與了所有公司的重大事務。
其實早在2015年，魏家創(chuàng)二代接棒的第一步已經跨出了。2015年1月1日，魏應州正式從行政總裁的位置上退下，取而代之的是原康師傅食品事業(yè)執(zhí)行長韋俊賢。而他的弟弟魏應交，則辭去了康師傅執(zhí)行董事的職務，職位改由魏宏名接替。
同年2月，三子魏宏丞也加入了公司，擔任附屬公司康師傅飲品控股有限公司的董事。魏宏丞本科畢業(yè)于倫敦帝國學院，并獲得日本早稻田大學碩士學位及哈佛商學院工商管理碩士學位。曾就職于黑石集團紐約辦公室以及百事公司總部。
后來康師傅于迪士尼、星巴克等國際品牌的合作，都是由這位有著海外高學歷和跨國公司任職背景的三兒子一手促成的。
長子留在身邊深耕實業(yè)，三子海外學成歸來開拓新業(yè)務。對接班人預留充分的考察期，逐步交出職位，康師傅的換帥之路走得穩(wěn)妥，每一步都在外界的意料之中。
然而創(chuàng)二代接受歷練的這十年間，同時也是康師傅高開低走、接受震蕩的十年。
2011年，當時的康師傅控股處于鼎盛時期，總市值一度超過1400億元港幣;但到了2016年，康師傅便迎來了史上最低谷。據(jù)公開資料顯示，截止到2016年12月30日收市，康師傅控股總市值約為528.5億港幣。也就是說，在五年時間左右，康師傅控股總市值蒸發(fā)接近900億港幣。
康師傅成為整個快消行業(yè)陷入困頓的經典案例。魏家的創(chuàng)二代進入家族企業(yè)的頭幾年，就遇上了這樣的光景。
直到2017年年底，康師傅發(fā)布年報，顯示營業(yè)額為589.54億元，同比上漲6.07%，而凈利潤為18.19億元，同比上漲56.59%，這是康師傅自2012年后，凈利潤首次止跌。
康師傅求變
鼎盛時期的康師傅，核心競爭力就是渠道、單品、和重資產策略。
康師傅是最早將銷售網絡下沉到縣市級和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的企業(yè)，“加強渠道下沉”和“城鎮(zhèn)化商機”是康師傅發(fā)展路上的關鍵詞匯。而且靠著單品打天下，一桶“紅燒牛肉面”，全中國幾乎所有人都聞過，暢銷了十多年的康師傅冰紅茶，廣告口號也是耳熟能詳。同時康師傅的母公司，同屬于魏氏家族的頂新集團，旗下資產亦十分龐大，樂購超市、德克士、全家便利店，都有魏氏家族的影子。還有更多資產布局，使得康師傅控股的王國一度膨脹。
但這幾年，這一套漸漸不適應市場了。
康師傅方面向時代周報記者表示，近年來利潤增加，主要是因為集團的供應鏈改革，而且突出了輕資產與資產活化。
比如在2017年，康師傅就先后出售5家生產銷售企業(yè)。而到了2018年的年報中又披露，出售了兩家全資附屬公司的全部股權，并已確認列帳收益為康師傅2018年的其他凈收入一項。
在給時代周報記者的回復當中，渠道多元化也被重點提起。事實上，在渠道新增方面，康師傅過往的步伐一直較為謹慎，2016年，康師傅的天貓旗艦店才姍姍來遲，但目前在國內幾大以方便面和飲品為主打的品牌隊列里，粉絲數(shù)以64.5萬領先。
更多的行業(yè)資料顯示，各大方便面企業(yè)近些年都在發(fā)力推出高端面、高價面產品。在康師傅的年報中，2018年前三季度的高價面銷售額為7061百萬元，同比增長10.26%，在方便面銷售額類別中占38%，僅低于容器面。
今年雙11期間，康師傅更是推出兩款定位超高端的Express速達面館限量版方便面，價格高達68一碗，限量1111碗。
康師傅官方稱其被搶購一空。但因限時限量，在網絡搜索中，市場并無太多反饋，因此無法判斷此款產品的真實市場情況。
高價面增長減緩
事實上，康師傅控股在財報中披露，目前高價面面臨短暫業(yè)績減緩，就連飲品業(yè)務也受到提價影響，中短期業(yè)績上有負面影響。因此布局高價產品是否是個增長關鍵，還有待時間驗證。
康師傅方面并未回應時代周報記者，關于高價產品業(yè)績減緩的原因以及應對措施，只重點強調了，根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2018 年前三季度方便面市場整體銷量同比成長3.3%，期內康師傅銷量市占43.6%，銷額市占48.6%，穩(wěn)居市場第一位。
而在財報當中，方便面銷售額卻只占了公司業(yè)務的36%，而飲品的銷售額才是最大比重，達到62%。
一位行業(yè)內投資人表示，市場占有率第一的康師傅方便面的成績單尚且如此，說明行業(yè)的市場本身已有一定的局限性，雖然康師傅今年的財報成績增長，但股價卻持續(xù)走低。
而康師傅方面則向時代周報記者表示，他們對方便面和飲品兩大事業(yè)的未來均保持積極樂觀的態(tài)度，并不會刻意調整兩大事業(yè)所占比重，未來，會用多元化和多價格帶的產品布局，來服務于終端消費者。
