快餐品牌德克士今日對(duì)外公布了2019年的擴(kuò)張戰(zhàn)略，而加速開(kāi)店成為其2019年的“主旋律”。頂巧餐飲集團(tuán)德克士首席運(yùn)營(yíng)官崔凱軍向網(wǎng)易號(hào)外指出，德克士2019年將在2018年新開(kāi)400家門店的基礎(chǔ)上，再新開(kāi)400家門店。
據(jù)網(wǎng)易號(hào)外了解，近幾年來(lái)，加速開(kāi)店成為西式快餐在中國(guó)市場(chǎng)“不約而同”的戰(zhàn)略。有分析師指出，在經(jīng)歷了2013年和2014年的頹勢(shì)后，西式快餐正在中國(guó)大陸市場(chǎng)快速?gòu)?fù)蘇。“這里面有消費(fèi)迭代的原因，更多是因?yàn)樵跀?shù)字化時(shí)代的背景下，中國(guó)年輕的消費(fèi)者更容易接受西式快餐”。
德克士反攻中國(guó)一線市場(chǎng)
公開(kāi)資料顯示，德克士成立于1996年，隸屬于臺(tái)灣頂新集團(tuán)，目前是繼麥當(dāng)勞、百勝集團(tuán)之后，中國(guó)第三大西式快餐品牌。
數(shù)據(jù)顯示，目前，德克士在中國(guó)二、三、四線城市的市場(chǎng)份額及門店數(shù)要遠(yuǎn)高于其在中國(guó)一城市。據(jù)德克士方面證實(shí)，目前其在全國(guó)的2500家店里，只有200家在中國(guó)一、二線城市。
頂巧餐飲集團(tuán)執(zhí)行長(zhǎng)邵信謀向網(wǎng)易號(hào)外指出，中國(guó)一線城市為代表的一類市場(chǎng)與中國(guó)二、三、四線城市為代表的二三類市場(chǎng)在消費(fèi)習(xí)慣和側(cè)重點(diǎn)尚存在巨大差距。“一類市場(chǎng)側(cè)重于產(chǎn)品原料，關(guān)注食材;而二三四類市場(chǎng)的消費(fèi)者比較重視味道和調(diào)料”。
這意味著德克士在中國(guó)低線市場(chǎng)的成功無(wú)法直接復(fù)制到以北上廣深為代表的一類市場(chǎng)，但德克士并未就此放棄市場(chǎng)潛力巨大的一類市場(chǎng)。
據(jù)網(wǎng)易號(hào)外了解，為了貼近一類市場(chǎng)，學(xué)習(xí)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，德克士之前把公司總部從天津遷到上海，2017年年底德克士首家無(wú)人智慧餐廳也在上海落地。
在今日的溝通會(huì)上，德克士還宣布與NBA中國(guó)達(dá)成了長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作，未來(lái)德克士將從定制化產(chǎn)品、場(chǎng)景體驗(yàn)、會(huì)員活動(dòng)三方面入手，結(jié)合NBA品牌代表的運(yùn)動(dòng)精神和時(shí)尚元素進(jìn)行創(chuàng)新。邵信謀表示，此次選擇NBA這個(gè)IP進(jìn)行合作，除了其能幫助德克士吸引運(yùn)動(dòng)人群，強(qiáng)化年輕人對(duì)德克士的品牌忠誠(chéng)度外，也希望借由NBA提升自身的國(guó)際化形象，擴(kuò)大德克士在中國(guó)一線城市的市場(chǎng)品牌知名度。
據(jù)悉，在德克士今年計(jì)劃新增的400家門店中，將有一半以上將開(kāi)在中國(guó)省會(huì)城市及以上的地區(qū)。
據(jù)邵信謀透露，根據(jù)公司擬定的計(jì)劃，今年德克士在新開(kāi)門店的同時(shí)還會(huì)對(duì)原有門店進(jìn)行調(diào)整。“目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)變化迅速，尤其是隨著城市基建的發(fā)展，商圈熱點(diǎn)也在發(fā)生轉(zhuǎn)移，傳統(tǒng)的市中心型商業(yè)逐漸被區(qū)域商圈取代，因此每年都有5%到10%的門店需要調(diào)整，但同時(shí)也帶來(lái)了很多新的機(jī)會(huì)”。
西式快餐加速在華開(kāi)店
據(jù)網(wǎng)易號(hào)外了解，德克士的加速開(kāi)店是目前西式快餐在華發(fā)展的一個(gè)“縮影”，洋快餐兩大巨頭麥當(dāng)勞、百勝在中國(guó)市場(chǎng)也正在不斷提速。數(shù)據(jù)顯示，2018年上述兩家企業(yè)的年新開(kāi)門店數(shù)量雙雙創(chuàng)下近年來(lái)的歷史新高。
中信資本董事長(zhǎng)兼CEO、新麥當(dāng)勞中國(guó)董事會(huì)主席張懿宸此前曾向網(wǎng)易號(hào)外表示， 2018年麥當(dāng)勞內(nèi)地新開(kāi)門店423間，創(chuàng)下歷史上的開(kāi)店新高。“計(jì)劃到2022年年底，麥當(dāng)勞在中國(guó)再開(kāi)設(shè)2000家門店”。
除麥當(dāng)勞外，擁有肯德基、必勝客的百勝也不示弱，年報(bào)顯示，2018年百勝中國(guó)新開(kāi)門店819家，其中，肯德基品牌，2018每年新增門店數(shù)566家，創(chuàng)下近幾年來(lái)的歷史最高數(shù)據(jù)。
對(duì)于西式快餐的在華提速，有分析師指出，近幾年來(lái)，麥當(dāng)勞和百勝在中國(guó)市場(chǎng)均獲得了不同程度的資本“加持”，在資金層面獲得了很好的支撐。“同時(shí)，近幾年以家庭消費(fèi)、個(gè)體消費(fèi)為主的大眾消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)增強(qiáng)，這也為西式快餐的發(fā)展提供了機(jī)遇”。
中國(guó)品牌研究院研究員朱丹蓬也指出，在經(jīng)歷了2013年和2014年的頹勢(shì)后，西式快餐正在中國(guó)大陸市場(chǎng)快速?gòu)?fù)蘇。“這里面有消費(fèi)迭代的原因，更多是因?yàn)樵跀?shù)字化時(shí)代的背景下，中國(guó)年輕的消費(fèi)者不擅長(zhǎng)烹飪，更容易接受西式快餐”。
