要做常溫奶酪妙可藍(lán)多未來發(fā)力點在產(chǎn)品的鋪貨

2021-07-14 11:21:13來源：北京商報

蒙牛入主后，妙可藍(lán)多正謀劃新的商業(yè)版圖。7月13日，妙可藍(lán)多相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報記者采訪時表示：“成立常溫事業(yè)部的安排已經(jīng)在上周的內(nèi)部年中會議上安排部署了，常溫奶酪棒產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)也在同步按照計劃推進(jìn)，預(yù)計今年內(nèi)我們的常溫產(chǎn)品線就會和大家見面。”

值得關(guān)注的是，一般奶酪棒在運輸及儲存過程中，需要始終保持低溫，而妙可藍(lán)多推出常溫奶酪棒，意味著可以打破冷鏈運輸，甚至在奶酪市場掀起價格戰(zhàn)。不過，眼下百吉福仍位居國內(nèi)奶酪市場之首，妙可藍(lán)多想要超越其發(fā)展，還需下更多功夫。

關(guān)于常溫事業(yè)部成立的原因，妙可藍(lán)多相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴北京商報記者，“在我們這么多年的渠道建設(shè)中發(fā)現(xiàn)，目前中國很多下沉市場冷鏈運輸配套的發(fā)展還有很長的路要走，因為受限于運輸條件，讓我們的低溫奶酪產(chǎn)品沒有辦法走通一些偏遠(yuǎn)地區(qū)的‘最后一公里’。因此我們也就希望通過常溫事業(yè)部的建立，以及后續(xù)常溫奶酪產(chǎn)品線的推出讓更多的國人感受到奶酪的美好”。

乳業(yè)獨立分析師宋亮在接受北京商報記者采訪時表示，妙可藍(lán)多推出的常溫奶酪對于市場拓展是非常大的突破。“常溫奶酪的推出，使得妙可藍(lán)多的產(chǎn)品可以不受溫度的限制，也不受冷鏈運輸體系的限制，在運輸與存儲上占據(jù)優(yōu)勢。因此更加可以進(jìn)入到三四線甚至四五線市場，這與當(dāng)年的常溫酸奶有異曲同工之妙，很大程度上能推動妙可藍(lán)多奶酪業(yè)績的增長。”

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，“常溫奶酪對于整個中國奶酪市場會有增量作用。伊利的安慕希已經(jīng)超過了300個億的規(guī)模，因此可以看到常溫產(chǎn)品在中國的消費基數(shù)是非常大的。妙可藍(lán)多的常溫奶酪棒可以對標(biāo)安慕希的常溫酸奶，未來市場空間很大”。

此外，有消息稱，已被蒙?？毓傻拿羁伤{(lán)多未來將打造5個過十億大單品，包括奶酪棒、常溫奶酪、家庭餐桌系列和功能性奶酪食品等，并預(yù)計在9月推出常溫奶酪棒。

雖然妙可藍(lán)多方面未提及未來將打造5個過十億大單品一事，但不可否認(rèn)的是，妙可藍(lán)多正在不斷加碼奶酪市場發(fā)展。

宋亮表示，“其實對于中國市場來說，打造5個過十億大單品，野心并不算大。在國內(nèi)從一線到五線市場，如果真正把奶酪業(yè)務(wù)做起來，可能市場不止50億元，至少在100億元以上。在中國市場上很多100億的大單品，基本上都實現(xiàn)了一到五線的鋪貨。所以只要市場擴(kuò)大，我們認(rèn)為在中國實現(xiàn)這個50億元的目標(biāo)是沒問題的”。

在業(yè)內(nèi)人士看來，妙可藍(lán)多的野心似乎與蒙牛成為控股股東不無關(guān)系。天眼查顯示，蒙牛當(dāng)前對妙可藍(lán)多持股占比11.23%。蒙牛將把奶酪及相關(guān)原材料貿(mào)易業(yè)務(wù)注入妙可藍(lán)多，同時提供生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、渠道等資源，妙可藍(lán)多將成為旗下唯一奶酪平臺，專注于奶酪業(yè)務(wù)。

宋亮建議，妙可藍(lán)多未來發(fā)力點首先是在產(chǎn)品的鋪貨，常溫技術(shù)突破后就可以在三四線、四五線市場做很大的動銷。其次就是在新品方面不斷創(chuàng)新，妙可藍(lán)多作為國產(chǎn)龍頭奶酪企業(yè)，應(yīng)該在新品業(yè)務(wù)上不斷創(chuàng)新和挖掘，從而起到引領(lǐng)作用，同時，也為自己的產(chǎn)品跟其他產(chǎn)品的同質(zhì)化競爭建立起一個有效的壁壘。再次就是加強(qiáng)品牌的塑造和產(chǎn)品功能性的打造，預(yù)計兒童奶酪中功能化奶酪的發(fā)展會是很大的趨勢。綜合以上，可以推動妙可藍(lán)多的產(chǎn)品在中國市場全面發(fā)力。

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