端午節(jié)馬上要來(lái)了，又能吃粽子了。因?yàn)榻衲甑拈c四月，端午節(jié)被推遲了一個(gè)月。
這幾天，在各大超市以及便利店里，相信大家已經(jīng)看到了粽子的身影。
沒(méi)錯(cuò)，粽子也要來(lái)了。
在購(gòu)買之前，可別被粽子的種類挑花了眼，今天我們就一起來(lái)看一看粽子的品種都有哪些吧!
粽子形成了南北風(fēng)味：
1、北方粽子，以北京粽子作為代表品種，個(gè)頭較大，為斜四角形或三角形。
市場(chǎng)上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽。在農(nóng)村中，仍然習(xí)慣吃大黃米粽。
北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數(shù)也采用果脯為餡。
2、南方粽子，以廣東粽子為代表品種，形狀有金字塔形、條形與三角錐形等。
品種主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受歡迎。
咸肉粽主要用糯米、五花肉和綠豆，有的還會(huì)加入咸蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調(diào)配為餡，
口味咸鮮香，風(fēng)味更佳。
3、江南粽子，這是名聲最盛的粽子品種，做法也復(fù)雜，尤其是餡，變化多樣。
和北方粽子的一個(gè)重大差異是，江南粽子的糯米原料，多預(yù)先用稻草灰湯浸漬，與肉餡相蒸，香味撲鼻。形似枕頭，故有“枕頭粽”之稱。
嘉興粽子早在清代，就享有盛譽(yù)。史書記載嘉興粽子的種類和做法：
“竹葉粽”：“取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
“艾香粽”：“糯米淘凈，夾棗、栗、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。”
“甜茶粽”：“取優(yōu)質(zhì)甜茶取汁用來(lái)制作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤(rùn)滑細(xì)嫩，柔軟”
粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營(yíng)養(yǎng)豐富”
“臘肉香腸粽”：“臘肉香腸包的小粽，入口就有過(guò)年團(tuán)圓的氣息。”
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“蓮子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
“松仁粽”：“去皮包小粽”
“火腿粽”：“入火腿塊包粽，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可。”
“蛋黃粽”：“中間一個(gè)蛋黃，蛋黃必須采用上好雞蛋，入口甜咸而不反感。”
“九子粽”：九子粽是粽子的一種，即為九只粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。并且九種顏色的絲線扎成，形成五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈(zèng)親友的禮物。
其他做法
秘方1 刨冰可口粽
原料：粽子、冰塊、紅豆沙。
粽子做法：將粽子煮熟，放在透明的盤子中晾涼。
待粽子完全涼透之后，將冰塊用刨冰機(jī)刨成冰花鋪在涼透的粽子上，然后在冰沙上放一些紅豆沙，甚至還可以澆上一點(diǎn)自己喜歡的果汁。
秘方2 紅燒豬手粽
原料：粽子、食用油、香辣豆豉醬、蔥花、豬蹄。
做法：剩粽子切塊。鍋中入油，加入香辣豆豉醬、蔥花炒香。
放入燒好的豬蹄，淋上少許老抽炒勻，再放入切好的粽子。
然后倒入適量的水燜煮一會(huì)兒，出鍋撒上少許白芝麻即可。
豬蹄本身油膩，建議選擇清新的棗粽，而非肉粽。
秘方3 粽子雞蛋餅
原料：粽子、雞蛋、面糊、鹽、雞精、胡椒粉
做法：雞蛋打入面糊，用鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味。
然后把粽子切碎，放進(jìn)面糊中拌一拌，下鍋攤成餅即可。
下面這款，集合了7種網(wǎng)紅口味的嘉興粽子
粽子素來(lái)有“甜咸之爭(zhēng)”。
大家說(shuō)，如果我們能把不同地方的粽子都匯集在一起，那豈不是就可以一口氣吃完南北長(zhǎng)江的所有不同風(fēng)味了!
粽子應(yīng)該美味可口，只是好玩可不行，各種食物的選擇和添加要仔細(xì)考慮，反復(fù)考慮!
一袋好米，一塊好肉，一顆紅棗，甚至是一片粽葉，都會(huì)影響到粽子的風(fēng)味。
你是不是早就開(kāi)始咽口水啦?想象一下，輕輕打開(kāi)粽葉，輕輕滲入糯米中的熱氣騰騰。
粽子的口感，最好是外面要緊，里面要松，肉粽子等不及要?jiǎng)兤?，就放到嘴里直接吃，然后一口咬下去?/p>
粘稠的糯米被困在豬油和紅油中，第一口就能吃到餡，滿足感爆棚。
甘甜的黃米夾雜著紅棗的蜜汁，紅豆的顆粒在唇齒留香，回味無(wú)窮。
正宗嘉興粽子，現(xiàn)煮現(xiàn)發(fā)，新鮮原材，妙味千傳，實(shí)惠之選精挑細(xì)選，成就美味。原產(chǎn)地生產(chǎn)，堅(jiān)持地道美味。
采用高溫安全滅菌工藝，真空保鮮包裝，保證產(chǎn)品的美味和新鮮，用心只為更好;嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱，具有悠久的傳統(tǒng)歷史。
