當(dāng)虎年春節(jié)邂逅冬奧，帶來全新消費(fèi)熱點(diǎn)。2月6日，北京市商務(wù)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，市商務(wù)局重點(diǎn)監(jiān)測的百貨、超市、專業(yè)專賣店、餐飲和電商等企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額51.7億元，全市52個(gè)重點(diǎn)商圈客流量超2230.6萬人次，消費(fèi)市場運(yùn)行平穩(wěn)?；⒃胤b、黃金走俏，冰雪消費(fèi)熱度持續(xù)攀升。
北京商報(bào)記者在采訪中了解到，冰雪經(jīng)濟(jì)為新春帶來消費(fèi)爆點(diǎn)。商場、購物中心因冰雪元素吸引大量客流，春節(jié)期間超市生活必需品供應(yīng)量增加近一成。全市百余個(gè)商圈、商街和市場，千余家商業(yè)企業(yè)，萬余家商業(yè)門店不停業(yè)，實(shí)體商場、購物中心加入冰雪元素，消費(fèi)品市場持續(xù)升溫。同時(shí)，餐企、電商借生肖、冰雪周邊產(chǎn)品，讓節(jié)日市場氛圍火熱。
商場|雪場吸客 客流環(huán)比漲超一成
豐富活動和年味十足讓實(shí)體商場、購物中心在消費(fèi)市場揚(yáng)眉吐氣。北京商報(bào)記者從獵豹移動獲悉，根據(jù)近100家北京市核心商場數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間(大年初一至初五)，北京市商場單日平均總客流環(huán)比節(jié)前最近一個(gè)周末增長11.3%，環(huán)比節(jié)前工作日上漲近三成，在大年初三達(dá)到峰值，超410萬人次。以西單商圈為例，單日平均總客流環(huán)比節(jié)前最近一個(gè)周末增長超三成，為32.6%。單體項(xiàng)目來看，過年期間中糧·祥云小鎮(zhèn)累計(jì)接待消費(fèi)者超30萬。
春節(jié)假期，親子玩樂依舊是熱門選項(xiàng)。獵豹售券機(jī)器人監(jiān)測的北京地區(qū)人機(jī)交互關(guān)鍵詞數(shù)據(jù)顯示，“滑冰”“冰場”等關(guān)鍵詞在北京2022年冬奧會開幕式直播后熱度迅速上升，其中“滑冰”上漲超1倍，“冰場”熱度上漲達(dá)2.4倍。北京商報(bào)記者獲悉，祥云小鎮(zhèn)春節(jié)迎來“上冰熱”，400平方米真冰冰場迎來了更多消費(fèi)者。春季期間，冰場平均每日客流達(dá)400人次，同比之前假日提升近22%。
北京市商務(wù)局強(qiáng)調(diào)，過年期間豐富年俗、主題促銷活力煥發(fā)，虎元素服裝、黃金走俏，冰雪消費(fèi)熱度持續(xù)攀升。在祥云小鎮(zhèn)影院內(nèi)的北京2022官方冬奧特許授權(quán)體驗(yàn)店(祥云小鎮(zhèn)店)從開門便排了長隊(duì)，冬奧特許商品爆款冰墩墩更是“一墩難求”。
此外，傳統(tǒng)文化活動及新春美陳也是商場吸引客流飆升的關(guān)鍵。大年初一，眾多商場舉辦舞獅表演，記者在頤堤港看到，舞獅表演途經(jīng)各樓層和各家店鋪，吸引眾多顧客和品牌商戶在現(xiàn)場拍照互動。同時(shí)，頤堤港還舉辦各類民俗體驗(yàn)，包括紅運(yùn)糖畫鋪、卡卡創(chuàng)意室、魔法體驗(yàn)坊、妙趣調(diào)香館、虎年賀歲產(chǎn)品等。
頤堤港相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，新春假期期間，客流量增長顯著。濃濃的新春氛圍與豐富的促銷活動有效激發(fā)并帶動留京過年市民新春強(qiáng)勁消費(fèi)欲。
餐飲|年夜飯熱度不減 老字號爭推冰雪主題菜
餐飲企業(yè)針對春節(jié)時(shí)期推出定制化服務(wù)，不少餐飲企業(yè)優(yōu)化豐富菜品、創(chuàng)新服務(wù)方式，保障消費(fèi)者“就地過年”。北京本地年夜飯消費(fèi)熱度不減。根據(jù)海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，除夕當(dāng)天海底撈國內(nèi)800多家營業(yè)門店接待消費(fèi)者近40萬人次，北京門店推出的三色多彩餃，自臘月26日上線至除夕當(dāng)天共售出7000多份。
另外，北京商報(bào)記者注意到，有預(yù)案、形式多成為今年年夜飯市場的主要特點(diǎn)。今年餐飲企業(yè)在發(fā)布年夜飯相關(guān)預(yù)訂內(nèi)容上，不僅有堂食預(yù)訂內(nèi)容，也同步發(fā)布了“年夜飯送到家”“預(yù)制菜”等相關(guān)內(nèi)容，提前做好各種形式的預(yù)案和準(zhǔn)備。除了堂食外，年夜飯外送服務(wù)也逐漸成為如今餐飲企業(yè)的年夜飯服務(wù)標(biāo)配，多家餐廳推出年夜飯自提或者送到家服務(wù)，滿足消費(fèi)者外送或者非堂食需求。同時(shí)，預(yù)制菜成為年夜飯新寵。旺順閣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，像旺順閣年宵品類預(yù)制菜在去年售賣總金額達(dá)到800萬元以上，今年目前已經(jīng)突破1000萬元。
呷哺集團(tuán)旗下呷哺呷哺、湊湊春節(jié)期間共接待消費(fèi)者近150萬人次，共銷售近100萬份牛羊肉、80萬杯茶米茶，均突破預(yù)期值。據(jù)呷哺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，春節(jié)期間，不少門店的外賣銷量環(huán)比增長2-4倍，“除了單人套餐仍熱銷以外，今年4-6人的全家福外賣套餐的點(diǎn)單數(shù)也比往年高很多”。
外賣銷量增長自然要靠堅(jiān)守崗位的配送小哥。北京市商務(wù)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)、餓了么等重點(diǎn)外賣企業(yè)春節(jié)不停送，留京騎手達(dá)平日5成以上?？爝f行業(yè)加大人員、場地、運(yùn)力儲備，加強(qiáng)快件消殺，在崗率超60%，其中郵政、順豐、京東等企業(yè)在崗率超80%。
春節(jié)期間迎來冰雪盛會，不少老字號創(chuàng)新推出冰雪主題菜品。北京商報(bào)記者從北京華天了解到，北京華天啟動“冰雪美食節(jié)”，旗下所屬同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳、二友居等老字號餐廳，推出了“舞動雪人”“紫薯雪山沙拉”“龍鳳戲雪”“冬霜雪里紅”等一系列冰雪主題的創(chuàng)意菜品。而旺順閣將于大年初七推出玲瓏立方、百鳥歸巢等5道體育運(yùn)動創(chuàng)意菜。
商場餐飲消費(fèi)也迎來一波高峰期。獵豹售券機(jī)器人大數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)前五日，通過機(jī)器人售賣的餐飲優(yōu)惠券，日均訂單量環(huán)比節(jié)前最近一個(gè)周末上漲超三成。值得說明的是，在大年初四，當(dāng)春節(jié)假期遇上立春，節(jié)氣美食“春餅”的熱度直線上升。
據(jù)悉，在頤堤港，餐飲業(yè)態(tài)表現(xiàn)突出，如小廚娘淮揚(yáng)菜、龍人居水煮魚、松鶴樓蘇式湯面、Shake Shack等煥新熱門餐飲品牌在新春前夕紛紛開業(yè)納客，餐飲業(yè)態(tài)在新春消費(fèi)旺季發(fā)力并呈現(xiàn)排位的景象。
電商|手辦熱銷生肖周邊走俏線上
北京2022年冬奧會于春節(jié)期間正式啟幕，人們對冰雪運(yùn)動的熱情被徹底點(diǎn)燃。2月6日，阿里發(fā)布《虎年春節(jié)消費(fèi)趨勢報(bào)告》顯示，從除夕到正月初四，天貓滑雪裝備同比增長超180%，冰上運(yùn)動品類同比增長超300%。在飛豬平臺，春節(jié)期間冰雪旅游商品訂單量同比增長超30%。吉林長白山、黑龍江亞布力、湖州安吉等滑雪勝地的訂單快速增長。
除了與親朋好友出游滑雪，人們還通過線上購買周邊來表達(dá)對北京2022年冬奧會的關(guān)注與支持。2月3日，天貓奧林匹克官方旗艦店訪客數(shù)破百萬。2月4日，5000個(gè)冰墩墩手辦上線15分鐘便被賣空。
虎年也帶動了“貓?jiān)?rdquo;商品的熱銷，京東趨勢顯示，“貓?jiān)?rdquo;商品中，家用裝飾材料成交額同比達(dá)84.7倍，烹飪鍋具成交額同比達(dá)14.4倍，家居生活日用品成交額同比超300%，貓咪發(fā)飾成交額同比增長超200%，貓咪手機(jī)殼成交額同比增長超100%。
在物流端，北京商報(bào)記者還了解到，履行“春節(jié)不打烊”的快遞企業(yè)如中通、圓通、韻達(dá)等于2月4日后陸續(xù)全網(wǎng)復(fù)工運(yùn)營，提供常態(tài)快遞服務(wù)。據(jù)中通相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，春節(jié)期間的指導(dǎo)價(jià)格現(xiàn)已恢復(fù)正常。
商超|加大供應(yīng)量 商品價(jià)格穩(wěn)定
北京商超企業(yè)迎來假日消費(fèi)熱潮。便利蜂相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，就對應(yīng)門店的整體實(shí)際售賣情況看，與年貨相關(guān)的品類中，新的“年貨三件套”——飲料、牛奶、餅干高于傳統(tǒng)的“年貨三件套”——干果、糖果、糕點(diǎn)。1月31日大年二十九到2月2日大年初二，早、中、晚三個(gè)時(shí)間段均有消費(fèi)者在便利蜂的門店購置年貨。
北京市商務(wù)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期首都消費(fèi)市場安全有序，糧油肉蛋奶果蔬等民生商品供應(yīng)充足。北京市大型連鎖超市加大采購規(guī)模，生鮮、肉蛋奶等供應(yīng)量增加15%左右，18家大型連鎖超市700余家門店10種當(dāng)家菜節(jié)日期間“兩不漲”。環(huán)京高速服務(wù)區(qū)設(shè)立13個(gè)核酸檢測點(diǎn)，減少疫情防控對運(yùn)輸影響。
北京市區(qū)兩級商務(wù)部門加大市場供應(yīng)，支持保供企業(yè)多渠道組織貨源進(jìn)京、擴(kuò)大庫存，對主要農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場免除全品類新鮮蔬菜和蘋果等5類國產(chǎn)水果進(jìn)場交易費(fèi)用，主要批發(fā)市場、連鎖超市、電商和直營供貨企業(yè)備貨充足。
方便、悅己、健康成為春節(jié)線上消費(fèi)的三大亮點(diǎn)。便利蜂數(shù)據(jù)顯示，選擇“就地過年”的年輕人不僅會在“深夜買酒”或“和朋友交流”，也會主動追尋“家鄉(xiāng)味”或“小時(shí)候的味道”。
在同城市場，方便烹飪的預(yù)制菜成了“團(tuán)寵”。盒馬和叮咚買菜平臺上的預(yù)制菜銷量同比2021年春節(jié)增長均超過3倍，手抓牛大骨、紅燒圓蹄、波龍海鮮大咖等“硬菜”深受用戶歡迎。此外，年宵花、有機(jī)菜、進(jìn)口水果也有一定的增長。
另外，生鮮等商品，北京市場供應(yīng)量增大，價(jià)格穩(wěn)定。北京“菜籃子”——新發(fā)地市場春節(jié)期間正常營業(yè)保供應(yīng)，眼下假期已經(jīng)過半，市場內(nèi)的果蔬交易已經(jīng)開始逐步升溫。菜價(jià)也開始下降，新發(fā)地市場統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2月4日蔬菜加權(quán)平均價(jià)格為4.47元/公斤，相對于1月31日的4.8元/公斤下降幅度達(dá)6.8%。
節(jié)日期間消費(fèi)者對土豆、洋蔥等耐儲存蔬菜和大白菜、圓白菜等普通大路菜的需求不旺，而對黃瓜、西紅柿、豆角類、椒類等精細(xì)蔬菜的需求則較為旺盛。
