院長(zhǎng)介紹
劉晶
靈狐科技股份有限公司副總裁、數(shù)創(chuàng)食品研究院執(zhí)行院長(zhǎng)
12年以上互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn),熟悉互聯(lián)網(wǎng)媒體環(huán)境,關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)媒體趨勢(shì)及動(dòng)態(tài),有豐富的品牌營(yíng)銷、電商營(yíng)銷服務(wù)、大數(shù)據(jù)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn),助力品牌實(shí)現(xiàn)品效合一營(yíng)銷效果。
負(fù)責(zé)數(shù)創(chuàng)食品研究院運(yùn)營(yíng)工作,以大數(shù)據(jù)為驅(qū)動(dòng)力,整合食品產(chǎn)業(yè)上下游優(yōu)勢(shì)資源,賦能產(chǎn)品企劃及用戶經(jīng)營(yíng),共同探索、孵化從產(chǎn)品企劃到營(yíng)銷閉環(huán)的創(chuàng)新模式。
記者問(wèn):新消費(fèi)環(huán)境下,食品業(yè)有哪些消費(fèi)風(fēng)貌與消費(fèi)體驗(yàn)?
答:從疫情開(kāi)始,消費(fèi)者對(duì)于食品品類的的需求整體來(lái)說(shuō)是升級(jí)的。主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
第一個(gè)方面,消費(fèi)者對(duì)于食品一些類目呈現(xiàn)加法和減法的趨勢(shì)。
隨著消費(fèi)者對(duì)健康越來(lái)越看重,無(wú)糖、低卡、低脂等“負(fù)擔(dān)少”的產(chǎn)品越來(lái)越受到消費(fèi)者青睞。從另一個(gè)角度,同樣帶有健康標(biāo)簽的高鈣、高纖維或者是增加了像益生菌賣點(diǎn)等做加法的產(chǎn)品也有不俗的市場(chǎng)表現(xiàn)。
第二個(gè)方面,我們看到的是基礎(chǔ)食品功能化的方向。
拿最基礎(chǔ)的糧油米面舉例。對(duì)于部分高品質(zhì)高需求的消費(fèi)者,逐步接受它是有一定的功能性的標(biāo)簽的,比如有機(jī)胚芽gaba米,其核心成分γ-氨基丁酸具有調(diào)節(jié)血壓,改善腦機(jī)能、促進(jìn)精神安定等生理功能。比如低GI控糖面,兼具控糖及營(yíng)養(yǎng)屬性。更加注重日常飲食的健康化。
第三個(gè)方向,功能食品呈現(xiàn)了零食化的方向。
比如說(shuō)去年比較火的功能軟糖,無(wú)論是助眠也好,還是美白也好,改變了片兒裝的或者是傳統(tǒng)保健食品的呈現(xiàn)方式,而是以零食食品的形式更能匹配年輕消費(fèi)者的便捷性的訴求也更符合有功能需求的年輕人群。這也和更多養(yǎng)生人群趨于年輕化的趨勢(shì)匹配的,越來(lái)越多的年輕人開(kāi)始關(guān)注營(yíng)養(yǎng)健康。
記者問(wèn):如何打造符合年輕心態(tài)人群的消費(fèi)需求,在年輕人群中具備內(nèi)容傳播力及品牌號(hào)召力?
答:主要分為以下幾個(gè)維度。
第一是產(chǎn)品維度。現(xiàn)在的年輕消費(fèi)者會(huì)更加務(wù)實(shí)。對(duì)于產(chǎn)品的訴求越來(lái)越高,品牌首先要在產(chǎn)品的維度去夯實(shí)產(chǎn)品,加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新?，F(xiàn)在很多新的技術(shù)驅(qū)動(dòng)了一些細(xì)分品類的發(fā)展,比如凍干技術(shù)、一些新材料應(yīng)用等,品牌需要更加務(wù)實(shí)的把產(chǎn)品的1做好。
第二也是產(chǎn)品的一個(gè)部分,但也可以和營(yíng)銷結(jié)合是產(chǎn)品的包裝。小包裝便攜裝的產(chǎn)品包裝符合了年輕消費(fèi)者,增加即時(shí)體驗(yàn)感;聯(lián)名款、定制款等也是產(chǎn)品和營(yíng)銷結(jié)合的常用方式;很多年輕人群喜歡的爆款產(chǎn)品也是有著高顏值、個(gè)性的產(chǎn)品包裝更適合年輕人曬體驗(yàn)的社交屬性。
第三是營(yíng)銷維度。針對(duì)目標(biāo)人群做好消費(fèi)者洞察,站在消費(fèi)者的角度思考完善營(yíng)銷規(guī)劃,而不是甲方思維務(wù)虛的營(yíng)銷方式?？梢試L試更符合年輕消費(fèi)人群的線上線下聯(lián)動(dòng)、跨界合作等體驗(yàn)感更強(qiáng)的形式。
第四是國(guó)潮方向的把握。對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)生長(zhǎng)環(huán)境是不一樣的,民族自豪感或者是對(duì)國(guó)貨國(guó)潮的認(rèn)知,是有比較好的底層建筑的,所以目前也是我們國(guó)有的食品品牌比較好的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。
記者問(wèn):隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與居民生活水平的不斷提高,人們對(duì)食物多樣化、優(yōu)質(zhì)化的需求明顯提升,如何挖掘食品消費(fèi)增長(zhǎng)新亮點(diǎn),提供新的市場(chǎng)與空間?
答:數(shù)創(chuàng)研究院在中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)指導(dǎo)以及京東科技助力下,以人工智能和大數(shù)據(jù)為核心驅(qū)動(dòng)力,聯(lián)合平臺(tái)、行業(yè)商會(huì)、企業(yè)、供應(yīng)鏈等,整合食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游優(yōu)勢(shì)資源,賦能產(chǎn)品企劃及用戶經(jīng)營(yíng),共同探索從新品設(shè)計(jì)到營(yíng)銷閉環(huán)的創(chuàng)新模式。打破傳統(tǒng)模式,通過(guò)數(shù)據(jù)和人工智能進(jìn)行新品孵化,實(shí)現(xiàn)以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向的產(chǎn)品設(shè)計(jì),加速新品上市節(jié)奏、縮短產(chǎn)品研發(fā)周期,推動(dòng)食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
研究院介紹
數(shù)創(chuàng)食品研究院(DIGITAL INNOVATIVE FOOD RESEARCH)以人工智能和大數(shù)據(jù)為核心驅(qū)動(dòng)力,聯(lián)合大數(shù)據(jù)平臺(tái)、商會(huì)、企業(yè)、供應(yīng)鏈等,整合食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游優(yōu)勢(shì)資源,賦能產(chǎn)品企劃及用戶經(jīng)營(yíng),共同探索從新品設(shè)計(jì)到營(yíng)銷閉環(huán)的創(chuàng)新模式,引領(lǐng)食品行業(yè)向數(shù)字化、精準(zhǔn)化、服務(wù)化縱深發(fā)展,為傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型賦能、為新銳企業(yè)精準(zhǔn)領(lǐng)航,助力企業(yè)多元化拓展。打破傳統(tǒng)模式,通過(guò)數(shù)據(jù)和人工智能進(jìn)行新品孵化,實(shí)現(xiàn)以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向的產(chǎn)品設(shè)計(jì),加速新品上市節(jié)奏、縮短產(chǎn)品研發(fā)周期,推動(dòng)食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
數(shù)創(chuàng)食品研究院主要成員:
指導(dǎo)單位:中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)
中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)成立于1988年9月,致力于創(chuàng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)秩序,維護(hù)國(guó)家、企業(yè)和個(gè)人利益,開(kāi)拓市場(chǎng),推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。為會(huì)員企業(yè)指導(dǎo)提供農(nóng)、林、水產(chǎn)、食品、土特產(chǎn)品、畜產(chǎn)品行業(yè)方面的信息咨詢服務(wù)。
主辦單位:靈狐科技
靈狐科技成立于2010年,在全國(guó)多地設(shè)有分支機(jī)構(gòu),作為京東、阿里、快手等平臺(tái)的數(shù)據(jù)服務(wù)商,整合多源數(shù)據(jù),建立獨(dú)立的大數(shù)據(jù)分析模型,實(shí)現(xiàn)對(duì)細(xì)分行業(yè)數(shù)據(jù)(場(chǎng))、用戶行為畫(huà)像(人),以及產(chǎn)品價(jià)值賣點(diǎn)(貨)等多維洞察,形成數(shù)據(jù)產(chǎn)品,發(fā)揮營(yíng)銷價(jià)值,為品牌提供全面、精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)賦能。
合作單位:京東科技
京東科技是京東集團(tuán)旗下專注于以技術(shù)為政企客戶服務(wù)的業(yè)務(wù)子集團(tuán),秉承“以科技引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)數(shù)智化升級(jí),推動(dòng)世界更加高效和美好”的使命,京東科技致力于為城市、企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)等各類客戶提供全價(jià)值鏈的技術(shù)性產(chǎn)品與服務(wù)。
文章轉(zhuǎn)載自公眾號(hào):數(shù)字商業(yè)與營(yíng)銷研究院院長(zhǎng)50人
免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。
