過(guò)去，養(yǎng)生保健是中老年人的標(biāo)簽，他們護(hù)腎保肝調(diào)脾胃。不過(guò)近年來(lái)養(yǎng)生的風(fēng)越刮越早，越來(lái)越多的“90后”“00后”也加入了養(yǎng)生大軍，他們護(hù)膚、養(yǎng)指甲、保頭發(fā)。各式各樣的保健品琳瑯滿目，還有新興的“個(gè)性營(yíng)養(yǎng)定制”在網(wǎng)絡(luò)火熱。
(資料圖片)
實(shí)習(xí)生 曹敏
揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞見(jiàn)習(xí)記者 呂彥霖
記者體驗(yàn)
填一份健康問(wèn)卷
量身定制營(yíng)養(yǎng)方案
市面上各種各樣的養(yǎng)生保健品一直層出不窮，近兩年，更是有一些廠商推出了保健品個(gè)性化定制服務(wù)，吸引了不少年輕人“嘗鮮”。網(wǎng)絡(luò)上，不少網(wǎng)友也分享了自己“私人定制”保健品的經(jīng)歷，記者注意到被推薦的營(yíng)養(yǎng)方案中需要每天服用的保健品少則兩三種，多則七八種。
這是一個(gè)怎樣的過(guò)程呢？記者體驗(yàn)了一下。進(jìn)入相關(guān)品牌的微信小程序后，首先需要填寫“個(gè)人營(yíng)養(yǎng)問(wèn)卷”。該問(wèn)卷囊括基本信息、營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)、生活習(xí)慣、身體狀況四個(gè)方面的問(wèn)答。其中問(wèn)題包括“對(duì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的經(jīng)驗(yàn)和態(tài)度”“營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)”等等，在記者選擇想要改善皮膚、頭發(fā)、胃腸道幾方面后，問(wèn)題又細(xì)化為“是否有硬防曬措施”“排便頻率”“平均每天食用幾份蔬菜”等等。在問(wèn)卷最后的“身體狀況”部分，還會(huì)被問(wèn)到家族病史、服藥史等情況。
這份耗時(shí)3-5分鐘的問(wèn)卷最后，記者的健康測(cè)評(píng)綜合得分為66分。量身定制的營(yíng)養(yǎng)方案中，則推薦了包含月見(jiàn)草、葡萄籽提取物、茶氨酸這三種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑的基礎(chǔ)方案，價(jià)格在239元/月。也可以選擇加上膳食纖維、維生素E的“更多營(yíng)養(yǎng)”方案，價(jià)格為487元/月。據(jù)了解，購(gòu)買后收到的實(shí)物會(huì)按照每天服用的分量包裝，包裝上還可以定制自己的名字。
市場(chǎng)調(diào)查
個(gè)性化定制營(yíng)養(yǎng)方案，大家究竟看重什么
在分享平臺(tái)上，網(wǎng)友們對(duì)個(gè)性化定制維生素褒貶不一?！鞍b滿滿的儀式感、適合懶人、方便攜帶”，有網(wǎng)友認(rèn)為私人定制營(yíng)養(yǎng)方案相較于瓶瓶罐罐的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑優(yōu)勢(shì)明顯，并且量身定做，能夠有針對(duì)性地為身體補(bǔ)充所需元素。但與此同時(shí)，也有部分人表示出了擔(dān)憂，認(rèn)為這種問(wèn)卷形式的私人定制是“偽定制”，用戶的主觀想法和外在行為表現(xiàn)未必能準(zhǔn)確反映身體的健康狀態(tài)，長(zhǎng)期服用的副作用也不得而知，“還是體檢、咨詢醫(yī)生更靠譜”。
“個(gè)人覺(jué)得還是要慎重，如果需要補(bǔ)充的話還是建議聽(tīng)取醫(yī)生的建議。”在南京市第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食中心主管營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師戴春看來(lái)，如此選擇營(yíng)養(yǎng)品的方式需要對(duì)于產(chǎn)品是否合格、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽或者說(shuō)含量是否與人體的推薦攝入量一致、以及配方中是否添加其他物質(zhì)等多方面持審慎態(tài)度，“比如配方里面會(huì)不會(huì)添加改善睡眠、改善血糖這種藥用成分?！倍绕鸪院脦追N營(yíng)養(yǎng)品，戴春提醒，顯然均衡飲食、豐富膳食種類要重要得多。
專家提醒
再“有營(yíng)養(yǎng)”的東西，補(bǔ)起來(lái)也要有個(gè)度
膳食營(yíng)養(yǎng)素究竟重不重要，答案是毋庸置疑的，但值得注意的是即使是“有營(yíng)養(yǎng)”的東西補(bǔ)起來(lái)也有一定的標(biāo)準(zhǔn)，切忌過(guò)量。此前，就有媒體報(bào)道過(guò)“男子每天吃8顆維生素吃出肝衰竭”等新聞引發(fā)關(guān)注。
記者查找資料后發(fā)現(xiàn)，在由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編著的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量2013版》中就對(duì)不少大家耳熟能詳?shù)臓I(yíng)養(yǎng)素如維生素A、維生素B1、B2、B6、維生素C等膳食營(yíng)養(yǎng)素的推薦攝入量RNI和可耐受最高攝入量UL制定了詳細(xì)的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)年齡范圍的不同，推薦攝入量RNI和可耐受最高攝入量UL也不一樣。
以大部分人都很熟悉的維生素C為例，這種人體必需的水溶性維生素又稱抗壞血酸，是人體免疫細(xì)胞白細(xì)胞的重要成分，也是人體三大抗氧化劑之一。但這可不代表吃的越多越好，根據(jù)要求，對(duì)于18歲以上人群來(lái)說(shuō)，維生素C的推薦攝入量為100mg/d，可耐受最高攝入量為2000mg/d。相關(guān)專家指出，由于維C偏酸性，長(zhǎng)期大量服用反而會(huì)傷身體，使尿液呈酸性，在體內(nèi)容易形成尿路草酸鈣結(jié)石和腎結(jié)石。同時(shí)，大劑量維生素C還導(dǎo)致血栓形成，使患有心腦血管基礎(chǔ)病的患者更易發(fā)生腦梗塞。
而除了維C、B族維生素一類的水溶性維生素，還有維生素A、D、E、K一類的脂溶性維生素。相較于能通過(guò)腎臟代謝的水溶性維生素，這類維生素更容易在神經(jīng)里積累，因而會(huì)在體內(nèi)儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間，有的甚至能存半年以上?！爸苄跃S生素積累過(guò)量，就有可能出現(xiàn)中毒的情況”，戴春向記者說(shuō)道。
選擇營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，專家推薦“藥字號(hào)”
嬰幼兒、孕婦等特殊人群確實(shí)對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的攝入都有相當(dāng)大的需求，比如嬰幼兒需要補(bǔ)充維生素A、維生素D、礦物質(zhì)、鈣，而孕婦也比較容易缺乏鈣、鐵、鋅。如果加上日常生活中有些挑食，就很容易不能夠得到足量的攝入。此時(shí)，確實(shí)需要一些額外的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充。而面對(duì)市面上林林總總的維生素，究竟該如何選擇呢？
“我們可以發(fā)現(xiàn)這些維生素也分為藥字號(hào)和食字號(hào)?！贝鞔罕硎荆话阈运幾痔?hào)的維生素進(jìn)入人體后都是其化學(xué)結(jié)構(gòu)或者化學(xué)物質(zhì)去發(fā)生作用，通?！八幾痔?hào)”的生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)更高一些，對(duì)于純度以及雜質(zhì)的要求會(huì)更高，“所以說(shuō)我們建議如果需要補(bǔ)充的話，可以去買一些性價(jià)比比較高的‘藥字號(hào)’，相比于食字號(hào)的保健食品，性價(jià)比高很多。但無(wú)論是選擇何種，都建議謹(jǐn)遵醫(yī)囑服用。”
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這些“網(wǎng)紅營(yíng)養(yǎng)素”
可以補(bǔ)嗎？
復(fù)合維生素：
服用復(fù)合維生素要根據(jù)平常的飲食結(jié)構(gòu)，如果飲食結(jié)構(gòu)均衡，不存在某種維生素缺乏，可以不用補(bǔ)充。但是，大多數(shù)人在飲食習(xí)慣上都存在個(gè)人喜好，選擇食物的同時(shí)，其本身所含的維生素以及微量元素就會(huì)存在差別，因此可以適當(dāng)補(bǔ)充。當(dāng)然這種補(bǔ)充也僅僅針對(duì)飲食結(jié)構(gòu)不均衡，補(bǔ)充的多少可以不按照規(guī)定的劑量，隔三差五亦可以。
酵素：
酵素本身是一種消化酶、蛋白酶，并不能達(dá)到減肥的效果。很多人把它當(dāng)成減肥“圣品”，是由于一部分酵素產(chǎn)品里添加了可溶性膳食纖維，能量低，這只是通過(guò)減少能量攝入來(lái)幫助減肥，而并不是通過(guò)酵素本身的蛋白酶促進(jìn)消化。
蛋白粉：
蛋白粉是很多健身達(dá)人的必備，對(duì)于維持肌肉、長(zhǎng)肌肉都有幫助。對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，基本上不需要吃蛋白粉來(lái)額外補(bǔ)充。在臨床中，如果沒(méi)有低蛋白血癥或者厭食、胃腸道功能較弱等癥狀，不建議食用蛋白粉，最好通過(guò)食用高蛋白質(zhì)的食物來(lái)補(bǔ)充。如果蛋白粉攝入過(guò)多，可能會(huì)引起消化不良。
魚油：
對(duì)于心血管系統(tǒng)疾病、甘油三酯血癥、腫瘤、慢性炎癥的病人，目前的研究表明服用魚油有幫助。當(dāng)然服用魚油也和劑量有關(guān)，魚油應(yīng)該長(zhǎng)期服用。
