全球10朵茉莉花，有6朵來自廣西橫州。隨著新式茶飲近年風(fēng)行，茉莉花茶逐漸成為市場新寵，為“世界茉莉花都”橫州傳統(tǒng)茉莉產(chǎn)業(yè)注入活力。
漢朝沿著古代絲綢之路傳入中國的茉莉花，在橫州被廣泛種植，數(shù)百年來花香不斷。4月，茉莉花進入采摘季，中國國務(wù)院新聞辦公室近日組織境內(nèi)外30余名媒體記者、“網(wǎng)紅”參訪橫州市校椅鎮(zhèn)，探尋絲綢之路上的古老芬芳，如何演變?yōu)樾虏栾嫳械哪贻p風(fēng)味。
圖為俯瞰廣西橫州市茉莉花種植基地。(資料圖)高東風(fēng) 攝
“蜜雪冰城、瑞幸等品牌都以橫州茉莉花為原料，推出鮮萃茉莉、茉莉奶綠等廣受消費者喜愛的茶飲。”當(dāng)?shù)夭杵髲V西香茹怡茉茶業(yè)有限公司總經(jīng)理唐萍向參訪者展示窨制工藝時說，茉莉花茶基底在新茶飲領(lǐng)域用途很廣，花香療愈，特別受歡迎。
唐萍介紹，近年來，橫州茶企面向新茶飲門店、瓶裝茶飲料生產(chǎn)商的供應(yīng)量增長幅度較大，花價隨之看漲。“過去茉莉鮮花一斤(500g)只賣一二十元(人民幣，下同)，去年，最高峰時能賣到每斤42元。”她介紹，現(xiàn)在，很多農(nóng)戶擴大種植面積，工廠廠房也在擴張，其所在企業(yè)今年拓展了第六個生產(chǎn)基地。
每日新鮮采摘的茉莉花，需就地送入廠房窨茶。茶飲頭部供應(yīng)鏈企業(yè)福州市幫利茶業(yè)有限責(zé)任公司為此投資逾10億元，在橫州建設(shè)茉莉花深加工項目。2024年7月，該項目大規(guī)模工業(yè)化不落地窨花生產(chǎn)線投產(chǎn)，單條生產(chǎn)線可實現(xiàn)日產(chǎn)5噸茉莉花茶。項目負(fù)責(zé)人李澍介紹，項目配套有茶飲研發(fā)中心，研發(fā)茶飲流行趨勢和創(chuàng)新配方，讓更多年輕受眾愛上茉莉花茶。
在2024年9月舉辦的第六屆世界茉莉花大會上，廣西東咖茉莉咖啡產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)夫山泉橫州茉莉花茶生產(chǎn)基地建設(shè)等高端項目簽約，亦為橫州茉莉鮮花帶來了穩(wěn)定且龐大的市場需求。橫州市花茶協(xié)會副會長陳道平表示，從傳統(tǒng)泡茶到與咖啡等飲品“混搭”，茉莉花茶消費群體從以中老年人為主逐漸轉(zhuǎn)向年輕人。
如今，橫州已有150多家花茶企業(yè)，年加工茉莉花茶逾9萬噸，帶動約34萬名花農(nóng)增收。隨著更多中國新茶飲品牌布局海外，茉莉花茶也香飄東南亞、歐美等地區(qū)。
橫州茉莉花產(chǎn)業(yè)致力于向多元化、全產(chǎn)業(yè)鏈拓展，構(gòu)建涵蓋茉莉花種植、花茶加工、香精香料提取、茉莉文化旅游等領(lǐng)域的龐大產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值逾180億元。在當(dāng)?shù)剀岳蚧ú铇?biāo)準(zhǔn)化加工園區(qū)，品鑒茉莉花茶、沖制茉莉花奶茶等體驗項目，吸引年輕游客“一花多玩”。(完)
