隨著春季的到來，普洱本產(chǎn)季咖啡鮮果采摘已接近尾聲。近期國際咖啡期貨價(jià)格上升到10年來的新高，作為全國種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最好的咖啡主產(chǎn)區(qū)和交易集散中心，普洱迎來了大豐收。
咖農(nóng)持續(xù)增收
矩形色塊普洱咖啡產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的52.89%，本產(chǎn)季，咖啡豆平均單價(jià)為每公斤23.02元，同比增長36.2%?？Х葍r(jià)格走高，廣大咖農(nóng)是最大的受益者。在普洱產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)季還未結(jié)束，咖啡就已經(jīng)被訂購一空。
“我家種植了7畝咖啡，今年收入能超過2萬元，比去年翻了一番。”孟連傣族拉祜族佤族自治縣富巖鎮(zhèn)芒冒村咖農(nóng)葉瑞高興地對記者說。
有著10多年咖啡種植經(jīng)驗(yàn)的思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)大開河村咖農(nóng)曾勇介紹，本產(chǎn)季咖啡鮮果最高收購價(jià)為每公斤4.5元左右，比2020年產(chǎn)季平均每公斤高出1元左右，是10年來最高的收購價(jià)。
咖啡價(jià)格的走高，既鼓了咖農(nóng)的腰包，又提高了咖農(nóng)種植咖啡的積極性，也為普洱咖啡產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展注入了強(qiáng)勁的動力。
咖啡消費(fèi)升溫矩形色塊專家分析，目前我國咖啡消費(fèi)量呈爆發(fā)式增長，咖啡行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段。近年來，國內(nèi)咖啡消費(fèi)量每年有15%的增長率，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全球1%的增長率。國內(nèi)咖啡市場的崛起，普洱本地咖啡消費(fèi)者的成長，也讓咖啡從業(yè)者看到了希望。
2021年11月，位于普洱中心城區(qū)的斑馬莊園正式營業(yè)，三五好友相約在簡約溫馨的店內(nèi)小坐，品嘗一杯精品手沖咖啡、特調(diào)飲品，成為不少普洱人閑暇時(shí)光的消費(fèi)新選擇。開業(yè)短短幾個(gè)月，斑馬莊園便迅速收獲了一批“鐵粉”。“從門店咖啡消費(fèi)來看，有越來越多的人關(guān)注普洱咖啡，關(guān)注精品咖啡?！逼斩唏R莊園主孫爽說。
而在普洱各地大大小小的咖啡空間，不定期舉行小型沙龍、杯測、講座、商務(wù)洽談等活動，也讓普洱咖啡消費(fèi)氛圍日漸濃厚。
產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級矩形色塊咖啡價(jià)格走高，是由國際市場供求關(guān)系失衡導(dǎo)致，由于咖啡價(jià)格頻繁動蕩，價(jià)格走高帶來的收益是短期的、有限的。缺乏定價(jià)權(quán)、精深加工水平低、產(chǎn)業(yè)鏈單一等問題困擾著普洱咖啡行業(yè)。
“我們要理性看待咖啡價(jià)格上漲，實(shí)實(shí)在在做好產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)，用二產(chǎn)、三產(chǎn)反哺一產(chǎn)，形成穩(wěn)定閉環(huán)、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，整個(gè)普洱咖啡產(chǎn)業(yè)才會持續(xù)健康發(fā)展?！逼斩胁枞~和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任王永剛說，“要不斷完善業(yè)態(tài)，提升咖農(nóng)組織化程度，壯大村集體經(jīng)濟(jì)，增加咖農(nóng)多元收入，提升咖農(nóng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力；要加大招商引資力度，堅(jiān)持招大引強(qiáng)，整合產(chǎn)業(yè)鏈，提升精深加工水平，變‘賣原材料’為‘賣產(chǎn)品’，增加產(chǎn)業(yè)附加值；要整合銷售渠道，千方百計(jì)拓市場，反向促進(jìn)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)加足馬力抓生產(chǎn)；要培育咖啡原產(chǎn)地文化，通過持續(xù)推進(jìn)咖旅融合、組織行業(yè)賽事、舉辦主題論壇等形式，提升我們的話語權(quán)?！?/p>
可喜的是，普洱的不少咖企已經(jīng)在為延伸產(chǎn)業(yè)鏈做著不同的嘗試。大好形勢面前，我們更要頭腦清醒、目標(biāo)清晰。打造響亮的普洱咖啡品牌，做大做強(qiáng)咖啡產(chǎn)業(yè)，依然任重道遠(yuǎn)。
本期監(jiān)制：李毓珊
作者：李毓珊 盧磊
編輯：曹競予 夏夢杰精彩薦讀