隨著春季的到來(lái),普洱本產(chǎn)季咖啡鮮果采摘已接近尾聲。近期國(guó)際咖啡期貨價(jià)格上升到10年來(lái)的新高,作為全國(guó)種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最好的咖啡主產(chǎn)區(qū)和交易集散中心,普洱迎來(lái)了大豐收。
咖農(nóng)持續(xù)增收
矩形色塊普洱咖啡產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的52.89%,本產(chǎn)季,咖啡豆平均單價(jià)為每公斤23.02元,同比增長(zhǎng)36.2%??Х葍r(jià)格走高,廣大咖農(nóng)是最大的受益者。在普洱產(chǎn)區(qū),產(chǎn)季還未結(jié)束,咖啡就已經(jīng)被訂購(gòu)一空。
“我家種植了7畝咖啡,今年收入能超過2萬(wàn)元,比去年翻了一番?!泵线B傣族拉祜族佤族自治縣富巖鎮(zhèn)芒冒村咖農(nóng)葉瑞高興地對(duì)記者說(shuō)。
有著10多年咖啡種植經(jīng)驗(yàn)的思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)大開河村咖農(nóng)曾勇介紹,本產(chǎn)季咖啡鮮果最高收購(gòu)價(jià)為每公斤4.5元左右,比2020年產(chǎn)季平均每公斤高出1元左右,是10年來(lái)最高的收購(gòu)價(jià)。
咖啡價(jià)格的走高,既鼓了咖農(nóng)的腰包,又提高了咖農(nóng)種植咖啡的積極性,也為普洱咖啡產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展注入了強(qiáng)勁的動(dòng)力。
咖啡消費(fèi)升溫矩形色塊專家分析,目前我國(guó)咖啡消費(fèi)量呈爆發(fā)式增長(zhǎng),咖啡行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段。近年來(lái),國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)量每年有15%的增長(zhǎng)率,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全球1%的增長(zhǎng)率。國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的崛起,普洱本地咖啡消費(fèi)者的成長(zhǎng),也讓咖啡從業(yè)者看到了希望。
2021年11月,位于普洱中心城區(qū)的斑馬莊園正式營(yíng)業(yè),三五好友相約在簡(jiǎn)約溫馨的店內(nèi)小坐,品嘗一杯精品手沖咖啡、特調(diào)飲品,成為不少普洱人閑暇時(shí)光的消費(fèi)新選擇。開業(yè)短短幾個(gè)月,斑馬莊園便迅速收獲了一批“鐵粉”?!皬拈T店咖啡消費(fèi)來(lái)看,有越來(lái)越多的人關(guān)注普洱咖啡,關(guān)注精品咖啡?!逼斩唏R莊園主孫爽說(shuō)。
而在普洱各地大大小小的咖啡空間,不定期舉行小型沙龍、杯測(cè)、講座、商務(wù)洽談等活動(dòng),也讓普洱咖啡消費(fèi)氛圍日漸濃厚。
產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)矩形色塊咖啡價(jià)格走高,是由國(guó)際市場(chǎng)供求關(guān)系失衡導(dǎo)致,由于咖啡價(jià)格頻繁動(dòng)蕩,價(jià)格走高帶來(lái)的收益是短期的、有限的。缺乏定價(jià)權(quán)、精深加工水平低、產(chǎn)業(yè)鏈單一等問題困擾著普洱咖啡行業(yè)。
“我們要理性看待咖啡價(jià)格上漲,實(shí)實(shí)在在做好產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié),用二產(chǎn)、三產(chǎn)反哺一產(chǎn),形成穩(wěn)定閉環(huán)、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng),整個(gè)普洱咖啡產(chǎn)業(yè)才會(huì)持續(xù)健康發(fā)展?!逼斩胁枞~和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任王永剛說(shuō),“要不斷完善業(yè)態(tài),提升咖農(nóng)組織化程度,壯大村集體經(jīng)濟(jì),增加咖農(nóng)多元收入,提升咖農(nóng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力;要加大招商引資力度,堅(jiān)持招大引強(qiáng),整合產(chǎn)業(yè)鏈,提升精深加工水平,變‘賣原材料’為‘賣產(chǎn)品’,增加產(chǎn)業(yè)附加值;要整合銷售渠道,千方百計(jì)拓市場(chǎng),反向促進(jìn)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)加足馬力抓生產(chǎn);要培育咖啡原產(chǎn)地文化,通過持續(xù)推進(jìn)咖旅融合、組織行業(yè)賽事、舉辦主題論壇等形式,提升我們的話語(yǔ)權(quán)?!?/p>
可喜的是,普洱的不少咖企已經(jīng)在為延伸產(chǎn)業(yè)鏈做著不同的嘗試。大好形勢(shì)面前,我們更要頭腦清醒、目標(biāo)清晰。打造響亮的普洱咖啡品牌,做大做強(qiáng)咖啡產(chǎn)業(yè),依然任重道遠(yuǎn)。
本期監(jiān)制:李毓珊
作者:李毓珊 盧磊
編輯:曹競(jìng)予 夏夢(mèng)杰精彩薦讀