(資料圖片)
7月20日，昆明陽(yáng)宗海風(fēng)景名勝區(qū)成功舉辦2022年餐飲業(yè)“名店、名菜、名廚”評(píng)選活動(dòng)暨“廚神爭(zhēng)霸”大賽。
區(qū)管委會(huì)副主任金烔平在活動(dòng)中表示，陽(yáng)宗海文化底蘊(yùn)濃厚，可謂物華天寶，人杰地靈?！叭痹u(píng)選活動(dòng)暨“廚神爭(zhēng)霸”大賽將充分挖掘轄區(qū)美食文化底蘊(yùn)優(yōu)勢(shì)，全面展示陽(yáng)宗海餐飲從業(yè)者獨(dú)特魅力，增加轄區(qū)餐飲從業(yè)者經(jīng)驗(yàn)的交流分享、互學(xué)互鑒，提升陽(yáng)宗海風(fēng)景名勝區(qū)餐飲和旅游的吸引力和影響力，積極助推陽(yáng)宗海餐飲美食文化的傳播和發(fā)展。
本次大賽，所用食材全部取用本地食材，邀請(qǐng)多位專家組成評(píng)審團(tuán)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。參賽選手通過(guò)“拿手菜”和“創(chuàng)意菜”，讓評(píng)審團(tuán)依次按照菜肴原料質(zhì)感與創(chuàng)新、菜品色澤、菜品口味、菜品形狀、菜品配器等多個(gè)方面對(duì)參賽菜肴進(jìn)行打分。
在比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽廚師選手現(xiàn)場(chǎng)精心烹制一道道富有地域特色的佳肴，紛紛拿出獨(dú)門秘方和精湛技藝同臺(tái)切磋。“我覺(jué)得這個(gè)比賽辦得特別好，為大家提供了一個(gè)展示自我的舞臺(tái)，對(duì)我們廚師職業(yè)素養(yǎng)提升有很大的作用。”現(xiàn)場(chǎng)一位參賽選手說(shuō)。
現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了互動(dòng)表演和趣味打卡，大賽最終評(píng)選結(jié)果將在7月30日“美食集市”活動(dòng)上進(jìn)行公布。
培育一批“陽(yáng)宗海名店”，打響一批“陽(yáng)宗海名菜”，培養(yǎng)一批“陽(yáng)宗海名廚”，展現(xiàn)陽(yáng)宗海鄉(xiāng)土民情、發(fā)掘陽(yáng)宗海美食文化、宣傳陽(yáng)宗海精品菜色，引導(dǎo)轄區(qū)餐飲業(yè)特色化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，吸引更多游客到陽(yáng)宗海觀美景、品美食。
此次活動(dòng)的舉辦，將對(duì)帶動(dòng)陽(yáng)宗海風(fēng)景名勝區(qū)的旅游發(fā)展、支持全區(qū)餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、幫助餐飲行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、打造、推廣陽(yáng)宗海美食品牌起到積極作用。
