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立秋時節(jié)
自古以來，人們都很重視“立秋”這個節(jié)氣，由此也產生了許多習俗，“貼秋膘”便是其中一個。
過去在農村，夏收夏種十分繁忙，人們的體力消耗很大。同時，夏天炎熱潮濕，也容易對人的身體造成損害，很多人會出現食欲缺乏、乏力疲憊、精神萎靡、身體消瘦等癥狀。到了初秋，夏日的酷熱褪去，迎來了絲絲秋意，尤其早晚天氣格外涼爽，不冷不熱舒服極了。好天氣自然胃口也好，不像夏天熱得吃不下飯，所以有人說立秋“貼秋膘”就是為了補充夏天人體損失的“虧空”。
趁著“貼秋膘”的好時節(jié)，在此給你推薦一份思茅區(qū)的“貼秋膘”菜單，有空趕緊去“貼”起來吧！
豆湯米干豆湯是由黃豌豆磨漿而成，色澤嫩黃，濃稠順滑，比起普通的清湯，有著格外細膩的口感。豆湯的清香裹挾著米干的綿軟，只需加入少許的蒜油和花椒提升鮮味即可。
雞豆腐雞豆腐的原料主要是雞肉和雞蛋，其狀如新鮮豬腦髓，味道鮮而微甜，男女老少均愛吃，營養(yǎng)價值很高。
甜龍筍思茅區(qū)思茅街道蓮花村栽種的生態(tài)甜龍筍，肉質鮮嫩、鮮甜爽口，營養(yǎng)價值極高，故又被稱為水果竹筍。
烤魚曼歇壩烤魚采用當地羅非魚，把姜、蔥、蒜、小米辣等多種佐料塞進洗凈的魚肚子里，再用芭蕉葉或者錫紙把魚包裹起來，放到火上烤，這樣可以最大程度保留魚的鮮度和水分，使魚肉鮮嫩多汁。
豆腐湯南邦河豆腐湯是思茅區(qū)南邦河的一道美食，制作這道美食，需要將黃豆浸泡4小時之后再和水磨出豆?jié){。制作豆腐湯要選用個頭小、味道香的本地黃豆，需經過揀豆、泡豆、淘豆、磨漿、濾漿、煮漿、點漿等復雜的工藝。等熱氣騰騰的豆腐湯端上桌后，豆腐原本的香鮮味便撲鼻而來，醇香濃郁，瞬間引爆味蕾。
作者：周艷 奚川江 歐南罕
監(jiān)審：潘蓉精彩薦讀