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秋空明月懸，光彩露沾濕。
隨著月亮漸盈，中秋也將至。
(資料圖)
一家人聚在一起賞月是中秋的習(xí)俗，當(dāng)看著大而圓的滿月之時(shí)，你是否想過(guò)，月亮是什么味道？
蘇軾曾在詩(shī)中寫(xiě)道：
“小餅如嚼月，中有酥和飴。
默品其滋味，相思淚沾巾?！?/p>
雖然我們嘗不到月亮的味道，但人們寄托在月亮上的相思與祝福，也賦予了月餅。
賞圓月，吃月餅，秋意正濃。
雖然賞的是同一個(gè)月亮，但吃的卻可以是不同口味的月餅。
這些滇式月餅，你吃過(guò)嗎？
No.01?
云腿月餅
提到肉餡兒的月餅，就不得不說(shuō)云腿月餅。作為最具云南特色的月餅，云腿月餅以云南特產(chǎn)的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，外觀褐黃且略硬，食用時(shí)酥而不散，故俗稱(chēng)“硬殼火腿餅”。食之酥松香松，甜中帶咸，油而不膩，有濃郁的火腿香味。
關(guān)于云腿月餅還有個(gè)“火腿四兩砣”的說(shuō)法，汪曾祺在《肉食者不鄙》中曾解釋?zhuān)骸斑^(guò)去四個(gè)月餅一斤，按老秤說(shuō)是四兩一個(gè)，稱(chēng)為四兩坨。”以前人們買(mǎi)“火腿四兩坨”，只用紙一包，細(xì)繩一扎，剛好四個(gè)，合老秤一市斤，故有了“四兩坨”這樣奇怪的名字。?
No.02 ?
鮮花餅
都說(shuō)云南四季如春，以鮮花入料的鮮花餅，也是滇式月餅的一大代表。最常見(jiàn)的鮮花餅以玫瑰為餡料，不僅美味，食用玫瑰還具有理氣活血、美容養(yǎng)顏的功效。當(dāng)然，除了玫瑰花餅，也有桂花餅、茉莉花餅、菊花餅等多種口味。
No.03 ?
洗沙月餅
洗沙其實(shí)就是我們平時(shí)所說(shuō)的豆沙，當(dāng)然可以用綠豆、黃豆，但最常見(jiàn)的是紅豆，洗沙月餅甜而不膩，不喜歡吃肉餡的就可以選擇洗沙月餅。
No.04 ?
雕梅月餅
雕梅是白族傳統(tǒng)名特食品，雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得名。雕梅是大理的特產(chǎn)，大理人不僅喜歡這種零食，還將其做成了月餅。酸酸甜甜的梅子餡兒，吃上一個(gè)就很開(kāi)胃。
No.05 ?
雞樅月餅
對(duì)一種食物喜愛(ài)的最深程度，大概就是把它做成月餅吧，云南人對(duì)菌子真是愛(ài)無(wú)止境??！雞樅菌肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。雞樅菌炸過(guò)后和月餅一起烘培成糕點(diǎn)，鮮香四溢，欲罷不能。
No.06 ?
滇八件
“滇八件”是傳統(tǒng)地道的昆明風(fēng)味。精細(xì)選料，通常要用宣威火腿、富民雞樅、昆明大頭菜、玉溪水晶蜜餞、楚雄冬蜂蜜等名優(yōu)特產(chǎn)為原料，精心配制，用傳統(tǒng)兩面火烘烤制成。
八件點(diǎn)心，八種風(fēng)味，一盒當(dāng)中分為“一硬七酥”或“二白六紅”，內(nèi)含甜、咸、鮮、香、酥、脆、松、軟等多種滋味。
中秋佳節(jié)，闔家團(tuán)圓。月與月餅都不能少。
你在賞月的時(shí)候，最喜歡吃哪種口味的月餅?zāi)兀?/p>
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END
圖文整理自：
昆明信息港、云南新聞廣播
