世界今日訊！吃花生最好別去紅皮

(相關(guān)資料圖)

很多人吃花生時(shí)會(huì)去掉花生皮，其實(shí)這層“外衣”有很多營(yíng)養(yǎng)?；ㄉさ闹饕煞钟写掷w維及硒、鋅、鈣、鉀、鐵等礦物質(zhì)，顏色來(lái)源為原花青素，抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍，原花青素還可幫助降低膽固醇水平。此外，花生皮還含有白藜蘆醇、單寧酸、兒茶素等活性成分。血液黏稠度較高的人，吃花生時(shí)最好去掉紅衣。