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美國(guó)加州大學(xué)伯克利分校發(fā)表在《自然通訊》雜志上的一項(xiàng)新研究表明，早餐菜單對(duì)保持清醒至關(guān)重要。含大量簡(jiǎn)單糖的早餐最糟糕，容易讓人短時(shí)間內(nèi)血糖持續(xù)飆升，削弱大腦在睡眠后恢復(fù)清醒意識(shí)的能力，導(dǎo)致參與者無法有效地保持警覺。而富含碳水化合物的早餐（大量碳水化合物、少量糖和少量蛋白質(zhì)）最能讓參與者快速提高警覺度，并在一天中保持清醒。（@生命時(shí)報(bào)）
