8月8日晚，第三屆全國(guó)民族特色美食技能大賽頒獎(jiǎng)儀式暨推介交流在云南石林舉行，國(guó)內(nèi)外烹飪界代表、參賽選手及各界嘉賓齊聚阿詩(shī)瑪?shù)墓枢l(xiāng)，共同見(jiàn)證民族美食技藝的璀璨綻放，沉浸式體驗(yàn)滇菜的獨(dú)特魅力。
技藝薈萃，民族風(fēng)味競(jìng)相爭(zhēng)妍
【資料圖】
本屆大賽匯聚了全國(guó)民族美食烹飪精英。經(jīng)過(guò)一天的激烈角逐和專業(yè)評(píng)審，最終評(píng)選出特金獎(jiǎng)3名、金獎(jiǎng)13名、銀獎(jiǎng)20名、銅獎(jiǎng)7名。其中，蘇氏企業(yè)楊麗、國(guó)能永福發(fā)電有限公司韋景和昆明大觀酒店寸議海憑借卓越的技藝摘得特金獎(jiǎng)桂冠。他們的作品，是民族智慧在方寸餐桌上的精彩呈現(xiàn)，不僅讓人感受到酸、甜、苦、辣、鮮“五味調(diào)和”的滇菜精髓，更領(lǐng)略到云南多元民族文化和諧共生的深厚底蘊(yùn)。
以食為媒，誠(chéng)邀共赴石林之約
現(xiàn)場(chǎng)還特別推介了石林獨(dú)有的特色美食、彝家風(fēng)味。石林優(yōu)越的自然稟賦和深厚的民族文化，孕育了極具地域標(biāo)識(shí)與民族風(fēng)情的特色飲食生態(tài)。風(fēng)味獨(dú)特的圭山臘肉、緊實(shí)鮮香的馬全宴、酸辣開(kāi)胃的板橋涼卷粉、醇厚下飯的鹵腐骨頭參，還有乳餅的綿密、人參果的清甜、羊湯鍋的鮮醇……從煙火繚繞的家常風(fēng)味，到儀式感滿滿的節(jié)慶佳肴，一道道菜品串聯(lián)起自然饋贈(zèng)與人文傳承，以獨(dú)特味覺(jué)符號(hào)，訴說(shuō)著石林與民族文化交融共生的飲食故事。
我們誠(chéng)摯邀請(qǐng)四海賓朋走進(jìn)石林，在這里，您不僅能探秘鬼斧神工的喀斯特奇觀，感受火把節(jié)的熾熱狂歡，還能解鎖更多藏于山水間的生態(tài)美味與獨(dú)特食俗。在山水間品味自然饋贈(zèng)，在煙火中感受民族交融，體驗(yàn)一段難忘的“舌尖上的石林”文化之旅。
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記者：昂麗芬 蔣 樂(lè) 畢海航 李雨陽(yáng) 陳杰斯奇（實(shí)習(xí)）
編輯：金曉芬
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