(原標(biāo)題：降低入會(huì)門(mén)檻 喜茶能否擺脫網(wǎng)紅“短命”魔咒)
網(wǎng)紅出身的喜茶正在暗自布局會(huì)員計(jì)劃，以期培育忠實(shí)用戶，逐漸擺脫網(wǎng)紅標(biāo)簽。北京商報(bào)記者注意到，喜茶微信小程序悄然推行星球會(huì)員計(jì)劃。然而進(jìn)入小程序點(diǎn)單后，頁(yè)面顯示多個(gè)地區(qū)的外送服務(wù)仍相對(duì)缺失，多數(shù)餐廳無(wú)法接單。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中國(guó)新興茶飲市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入下半場(chǎng)競(jìng)逐，喜茶選擇通過(guò)打造會(huì)員體系來(lái)延長(zhǎng)品牌的生命線，試圖打破網(wǎng)紅茶飲短命的魔咒，表明新興茶飲品牌已開(kāi)始邁向新的階段，但培養(yǎng)忠誠(chéng)用戶不僅需要優(yōu)惠政策，還需在產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)上多磨合。
培育“忠粉”
北京商報(bào)記者在微信小程序喜茶GO首頁(yè)上看到，目前喜茶正在推行星球會(huì)員計(jì)劃，記者嘗試購(gòu)買(mǎi)9.9元星球會(huì)員體驗(yàn)卡，發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)自動(dòng)贈(zèng)送買(mǎi)一贈(zèng)一、買(mǎi)二贈(zèng)一以及5·12會(huì)員日贈(zèng)飲券等8張會(huì)員優(yōu)惠券。除此之外，星球會(huì)員通過(guò)贈(zèng)送不同價(jià)值的獎(jiǎng)品來(lái)鼓勵(lì)會(huì)員邀請(qǐng)好友。
喜茶GO項(xiàng)目負(fù)責(zé)人徐金煥曾對(duì)媒體透露，自2018年中旬上線僅半年的時(shí)間，喜茶GO就獲得了600萬(wàn)的用戶，復(fù)購(gòu)率達(dá)300%，為了使線上的用戶流量得到留存，喜茶推出了線上星球會(huì)員體系，通過(guò)9.9元低門(mén)檻的會(huì)員機(jī)制促使消費(fèi)者轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期星球用戶。徐金煥表示，會(huì)員體系計(jì)劃在2019年1月1日正式推行。
有分析認(rèn)為，利用低門(mén)檻會(huì)員機(jī)制的利好作為引子來(lái)吸引更多的消費(fèi)者成為喜茶會(huì)員，顯示出喜茶培養(yǎng)忠實(shí)用戶、打造線上線下會(huì)員機(jī)制的野心，也表明了相較于其他新興茶飲，通過(guò)品牌服務(wù)、管理的差異化，喜茶暫時(shí)在茶飲競(jìng)逐的下半場(chǎng)領(lǐng)先。
配套服務(wù)混亂
然而，在星球會(huì)員推行不到一周的時(shí)間內(nèi)，有網(wǎng)友反映其配套服務(wù)外賣(mài)服務(wù)并未及時(shí)跟上，線上點(diǎn)單仍存在嚴(yán)重的排隊(duì)情況，甚至北京地區(qū)多家門(mén)店在下午茶時(shí)間出現(xiàn)不能接單的狀況，在程序功能服務(wù)上，喜茶GO與去年中旬剛推行時(shí)并沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的改進(jìn)。
1月6日下午3點(diǎn)左右記者嘗試在喜茶GO上點(diǎn)單，發(fā)現(xiàn)附近的門(mén)店均不能提供外賣(mài)配送服務(wù)，同時(shí)預(yù)約到店自取的服務(wù)也不能使用，北京鳳凰匯茶空間店以及三里屯太古里黑金店均顯示“本店繁忙”。
一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，無(wú)論是餐還是飲，最終都會(huì)通過(guò)會(huì)員體系打通線上至線下的服務(wù)。像奈雪的茶等其他茶飲品牌均有會(huì)員體系，但是僅有部分新興的茶飲及時(shí)配有相關(guān)合理的會(huì)員服務(wù)。喜茶星球會(huì)員能夠?qū)崿F(xiàn)線上與線下的精準(zhǔn)對(duì)接，但是相應(yīng)配套的服務(wù)也應(yīng)及時(shí)跟上，否則雞肋的配套服務(wù)并不利于會(huì)員體系的維護(hù)。
門(mén)店排隊(duì)眾多其實(shí)也會(huì)埋隱患。就在1月5日，喜茶剛剛針對(duì)“門(mén)店衛(wèi)生臟亂”風(fēng)波發(fā)聲。有網(wǎng)友爆料喜茶西安一門(mén)店衛(wèi)生環(huán)境臟亂差，對(duì)此，喜茶1月5日微博發(fā)布聲明稱，承認(rèn)西安賽格店于2018跨年夜?fàn)I業(yè)期間，門(mén)店環(huán)境雜亂，對(duì)此該門(mén)店展開(kāi)了自查，同時(shí)喜茶聲明店內(nèi)不存在食品安全問(wèn)題。而在喜茶發(fā)布回應(yīng)聲明的微博評(píng)論區(qū)，除西安之外，多數(shù)網(wǎng)友反映上海美羅城、北京三里屯等門(mén)店也存在服務(wù)缺失、衛(wèi)生狀況較差的情況。
擺脫網(wǎng)紅“魔咒”
對(duì)于依靠消費(fèi)者排長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買(mǎi)而成為話題性網(wǎng)紅的喜茶來(lái)說(shuō)，排隊(duì)現(xiàn)象并不稀奇，2017年由于上海一門(mén)店門(mén)口慕名前來(lái)的消費(fèi)者排起了長(zhǎng)龍，使得喜茶“一出道便成為網(wǎng)紅”，隨著越來(lái)越多的新興茶飲入局，不乏“喜茶式”的網(wǎng)紅新概念茶飲誕生，而這些一夜間爆紅的網(wǎng)紅茶飲均因經(jīng)營(yíng)不善、資金鏈斷裂等問(wèn)題，最終被市場(chǎng)淘汰。數(shù)據(jù)顯示，2017年每開(kāi)100家新店的同時(shí)，就有128家老店倒閉。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為喜茶通過(guò)線上線下會(huì)員體系機(jī)制的建立，從品牌服務(wù)和管理上尋求差異化的競(jìng)爭(zhēng)，也是喜茶盡力擺脫網(wǎng)紅標(biāo)簽，打破網(wǎng)紅茶飲短命的魔咒，尋求品牌持續(xù)發(fā)展的一種措施。
除此之外，在品牌形象上，喜茶也在試圖剝離網(wǎng)紅的面罩，向國(guó)際化的品牌扭轉(zhuǎn)。2018年11月23日，喜茶在首都機(jī)場(chǎng)開(kāi)設(shè)門(mén)店，成為進(jìn)駐首都機(jī)場(chǎng)的第一家網(wǎng)紅茶飲品牌，對(duì)此業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，喜茶進(jìn)駐首都機(jī)場(chǎng)也是對(duì)品牌高度的一種包裝，是喜茶在擺脫網(wǎng)紅標(biāo)簽，尋求品牌標(biāo)桿作用的意向。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，從喜茶的擴(kuò)張路徑來(lái)看，首先以廣東為主，之后慢慢地向全國(guó)擴(kuò)張，其次從線下拓展至線上。在整個(gè)資本的推動(dòng)之下，讓喜茶在整個(gè)運(yùn)營(yíng)模式做到線上與線下的融合共通，使品牌實(shí)現(xiàn)最大化的溢價(jià)能力，雖然現(xiàn)在新式茶飲已經(jīng)進(jìn)入成長(zhǎng)期，但是位于市場(chǎng)前列的品牌還不是很多。整個(gè)新興茶飲下半場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心點(diǎn)首先是品質(zhì)，由品質(zhì)帶動(dòng)品牌發(fā)展，只有品質(zhì)疊加品牌再疊加服務(wù)體系，才能形成整個(gè)新式茶飲下半場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
