世界熱頭條丨【東湖評(píng)論·書(shū)評(píng)】十八鍋古法紅糖熬出非遺傳承的絲絲甜味

2022-11-30 17:38:45來(lái)源：荊楚網(wǎng)

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紅糖，生活中常見(jiàn)的補(bǔ)氣養(yǎng)血的食品，對(duì)于它的制作過(guò)程和背后的故事，卻知之甚少。近日讀到長(zhǎng)江少年兒童出版社出版的曾維惠的長(zhǎng)篇小說(shuō)《長(zhǎng)腰山，十八鍋》，從孩子的視角講述長(zhǎng)腰山古法紅糖這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)由“沒(méi)落”到“逐漸振興”的過(guò)程，包含著三代人面對(duì)即將失落的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在掙扎下堅(jiān)守、在保護(hù)下傳承的奮斗故事和心路歷程。透過(guò)書(shū)中描繪的紅通通的灶膛、沸騰著的蔗汁、翻滾著的糖漿……讀者可以從中品味到十八鍋古法紅糖熬出非遺傳承的絲絲甜味。

小說(shuō)本質(zhì)上是一部少年成長(zhǎng)小說(shuō)。男孩秦樹(shù)是土生土長(zhǎng)的長(zhǎng)腰山人，他從小看大人種甘蔗、熬紅糖，對(duì)古法紅糖制作工藝非常感興趣?？墒菭敔斠恢辈蛔屗麑W(xué)，幾次將他趕出糖坊。秦樹(shù)為了學(xué)習(xí)熬糖，和其他三個(gè)孩子一起跑到老拐爺爺家里學(xué)熬糖。秦樹(shù)他們一步步學(xué)習(xí)，對(duì)非遺文化的熱愛(ài)在他們的心中燃燒，幾代人也在這個(gè)過(guò)程里完成了心與心的貼近。新來(lái)的村干部更是為長(zhǎng)腰山的鄉(xiāng)村振興打開(kāi)了思路，一系列政策還有網(wǎng)絡(luò)視頻宣傳，讓長(zhǎng)腰山不斷刷屏，成了鄉(xiāng)村旅游的火爆地。這里秀麗的自然風(fēng)光、豐富的人文底蘊(yùn)和繽紛的鄉(xiāng)土特色吸引了很多人的目光。隨著長(zhǎng)腰山日新月異的發(fā)展，一批批外地務(wù)工人員紛紛回到家鄉(xiāng)，繼續(xù)古法制糖。在鄉(xiāng)村振興的大舞臺(tái)中，老中青三代人都找到了自信，他們將在這里大有作為。這，是生活之甜。

小說(shuō)更是一部向大國(guó)非遺工匠致敬之作。作品中人物眾多，老中青三代分別在作品中得到了獨(dú)特的展現(xiàn)。老一輩在堅(jiān)守文化的過(guò)程中錘煉而成的精神境界，化作長(zhǎng)腰山這片土地的文化底蘊(yùn)的一部分，成為當(dāng)今少年的精神源泉。秦樹(shù)、楊千帆、江雪、何欣月這些孩子，先是以很大的興趣向老拐爺爺、秦爺爺?shù)壤咸墙硨W(xué)習(xí)熬糖，后來(lái)又盡自己的力量參與長(zhǎng)腰山鄉(xiāng)村振興。他們做事認(rèn)真，有耐心，又充滿智慧，比同齡人更有主見(jiàn)。小說(shuō)突出了孩子們積極向上的成長(zhǎng)力量和孩子們善良真誠(chéng)的美好品格。這，是文化之甜。

孩子們?cè)趯W(xué)習(xí)制糖工藝的過(guò)程中，不免與老一輩人產(chǎn)生聯(lián)系，在交流和碰撞中成長(zhǎng)。而孩子們心靈成長(zhǎng)的歷程，也是對(duì)消失在歷史塵煙中歲月的回望，對(duì)老一輩糖匠集體記憶的回溯。將現(xiàn)實(shí)與歷史聯(lián)系起來(lái)，將個(gè)體成長(zhǎng)與集體命運(yùn)聯(lián)系起來(lái)，讓這部小說(shuō)有了更深層次的意義，更具有時(shí)代價(jià)值。

小說(shuō)對(duì)古法紅糖工藝的講解十分細(xì)致深入，切口小所言深，能讓讀者見(jiàn)微知著，又因穿插著孩子們童真稚趣的故事，使得讀起來(lái)有輕盈之感。這也是小說(shuō)的一個(gè)特色，如此大篇幅、專(zhuān)業(yè)性地紀(jì)錄非遺文化，一定是作者長(zhǎng)期深入研究、走訪的結(jié)果，也體現(xiàn)了作者嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?xiě)作姿態(tài)和藝術(shù)追求。

小說(shuō)的結(jié)構(gòu)布置也非常精巧用心，七個(gè)章節(jié)的命名對(duì)應(yīng)了“古法紅糖”制作的七個(gè)關(guān)鍵步驟——“開(kāi)秤”“榨汁”“撇泡”“趕水”“搖瓢”“打砂”“倒?！?。每一道制作工藝，都有著爺爺輩的探索和往事，是他們?yōu)榉沁z保護(hù)和傳承留下的文化遺產(chǎn)。每一個(gè)章節(jié)，又有孩子這一代的參與，他們既向老一輩學(xué)熬糖，又推動(dòng)著自己的父輩參與到鄉(xiāng)村振興的行列中來(lái)。在一定程度上，孩子們成為打開(kāi)幾代人心結(jié)的鑰匙。七個(gè)章節(jié)名串聯(lián)后，整個(gè)古法紅糖制作工藝仿佛瞬間在讀者面前動(dòng)了起來(lái)，讓讀者不由贊嘆非遺文化的精妙絕倫，也對(duì)大國(guó)工匠的堅(jiān)守精神肅然起敬。

稿源：荊楚網(wǎng)

作者：徐芳

責(zé)編：王舒嫻

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