在中國，每十個(gè)人就有一個(gè)是糖尿病患者？！
根據(jù)最新發(fā)布的《全球糖尿病地圖（第10版）》中顯示：中國是世界上糖尿病人最多的國家，成年患者超1.4億人。所以說，日常生活中，血糖管理不容忽視。
經(jīng)過國內(nèi)外40多年的研究發(fā)現(xiàn)，低 GI 膳食實(shí)際上對整體的人體生命健康都是非常有益的，包括從血糖的調(diào)控，血脂以及體重的管理，皮膚的健康等等。
GI英文全稱為glycemic index，中文名為“血糖生成指數(shù)”。GI值是以食用100公克的純葡萄糖后，血糖在2小時(shí)內(nèi)升高的反應(yīng)為主要基準(zhǔn)點(diǎn)（GI值=100），再用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去判斷其他食物的數(shù)值。低GI的食物進(jìn)入腸胃后停留的時(shí)間長，分解較慢且被吸收率低，葡萄糖釋放的緩慢，從而血糖的上升速度比較慢，胰島素分泌較緩。也就是說，低GI食品，不僅是血糖、血脂、血壓異常人群和減肥人群的首選食物，也是健康人群每天可以搭配食用的最佳食物。
作為國內(nèi)市場谷物食品開創(chuàng)者，蕎研社落足并快速駛?cè)虢】凳称焚惖?，以藥食同源谷?mdash;—苦蕎為切入點(diǎn)，深入探索傳統(tǒng)養(yǎng)生文化中的精髓，并攜手中國食品發(fā)酵研究院研發(fā)“脫苦增效”等現(xiàn)代食品加工技術(shù)，開發(fā)了多種應(yīng)用場景且營養(yǎng)更為豐富的多系列、多品類的健康食品。
另外，蕎研社以領(lǐng)先的食品加工工藝和營養(yǎng)學(xué)等科學(xué)對傳統(tǒng)藥食兩用的谷物食材進(jìn)行了口感和風(fēng)味的改良，實(shí)現(xiàn)了追求健康人士對營養(yǎng)豐富與美味可口兼顧的食療養(yǎng)生新訴求。特別是，為提升健康食品的功能性，蕎研社推出了低GI苦蕎代餐粉、低GI苦蕎人參面及紅曲苦蕎茶等多種形態(tài)的功能性食品系列，組建了苦蕎營養(yǎng)產(chǎn)品大家族，滿足了不同場合不同人群的食用需求。
蕎研社開發(fā)出的低GI食品均經(jīng)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院GI國際聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、功能主食創(chuàng)制與慢病營養(yǎng)干預(yù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（北京協(xié)和醫(yī)院共建）測試，產(chǎn)品GI值＜55，屬于低GI食物。
五谷養(yǎng)生是中國飲食文化的精髓之一，我國經(jīng)典中醫(yī)著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有“五谷為養(yǎng)”的說法。如今，蕎研社將傳統(tǒng)養(yǎng)生文化賦予了新時(shí)代特色，為血糖管理和有著控糖、減脂需求的人群提供了更多健康選擇。
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