光腳踩在酸菜上、一邊抽煙一邊干活、瘋狂加入防腐劑……今年315晚會曝光湖南一家酸菜企業(yè)的制作過程，令人觸目驚心。
涉事企業(yè)包括湖南插旗菜業(yè)、湖南錦瑞等多家食品加工企業(yè)。據(jù)報道，湖南插旗菜業(yè)和湖南錦瑞等企業(yè)生產(chǎn)所用酸菜，部分源自附近農(nóng)田土坑腌制。
湖南插旗菜業(yè)在官網(wǎng)自稱，它的合作伙伴包括肯德基、康師傅、五谷漁粉等。據(jù)媒體2013年報道，湖南插旗菜業(yè)還是是統(tǒng)一、今麥郎、白象等知名企業(yè)的原材料供應(yīng)商。這些都讓消費者倍感不安。
方便面企業(yè)集體中槍
3月15日當(dāng)晚，相關(guān)企業(yè)緊急發(fā)布聲明。
肯德基回應(yīng)稱，湖南插旗菜業(yè)不是肯德基供應(yīng)商，與肯德基沒有任何關(guān)系；白象官方微博聲明，和湖南插旗菜業(yè)從未有過合作。緊接著，今麥郎也稱，經(jīng)過大數(shù)據(jù)溯源，從未與被曝光的酸菜生產(chǎn)企業(yè)有過合作。
統(tǒng)一和康師傅則難逃侵?jǐn)_。
統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司（下稱“統(tǒng)一”）當(dāng)晚公告回應(yīng)稱，立即終止湖南錦瑞公司的供應(yīng)商資格，并封存全部涉事產(chǎn)品，準(zhǔn)備進(jìn)行質(zhì)量檢測；湖南插旗菜業(yè)自2012年12月，已不再是公司酸菜包原料的供應(yīng)商。
3月16日凌晨，時代周報記者從康師傅相關(guān)負(fù)責(zé)人處獲得聲明。聲明承認(rèn)湖南插旗菜業(yè)是酸菜供應(yīng)商之一?？祹煾狄训谝粫r間成立工作小組，采取最嚴(yán)措施，并配合政府監(jiān)管部門對相關(guān)企業(yè)和產(chǎn)品的調(diào)查與檢測。
“此次事件是公司管理失誤，辜負(fù)了廣大消費者的信任?！痹诼暶髦?，統(tǒng)一和康師傅不約而同致歉。
3月15日晚間，多家電商平臺已搜索不到老壇酸菜相關(guān)商品。康師傅天貓電商旗艦店也已下架老壇酸菜牛肉面相關(guān)產(chǎn)品。湖南插旗菜業(yè)官網(wǎng)已無法訪問。
當(dāng)晚，統(tǒng)一官網(wǎng)刪除了此前第一份聲明，補(bǔ)發(fā)了第二份聲明。聲明稱老壇酸菜牛肉面是其首發(fā)的拳頭產(chǎn)品，統(tǒng)一企業(yè)內(nèi)部對其有嚴(yán)格的監(jiān)管體系，酸菜自腌自用，不允許外購酸菜。第二份聲明全文則未出現(xiàn)湖南錦瑞公司。
老壇酸菜“跌落神壇”
老壇酸菜是名副其實的網(wǎng)紅爆款，更是方便面企業(yè)的標(biāo)配。
2008年，統(tǒng)一把老壇酸菜面當(dāng)成主打，全力推向全國市場，并邀請到了汪涵來代言，一鳴驚人，銷量暴增。
之后，康師傅等方便面企業(yè)也紛紛推出老壇酸菜產(chǎn)品。一時間，老壇酸菜方便面成為方便面企業(yè)“標(biāo)配”。而餐飲企業(yè)也紛紛愛上了老壇酸菜，催生出酸菜魚這一巨大的新品市場。
如今，老壇酸菜跌落神壇。
3·15晚會曝光的視頻顯示，記者跟隨湖南插旗菜業(yè)的貨車，在附近一片農(nóng)田里，找到了腌制酸菜的土坑。工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。而這些酸菜在被湖南插旗菜業(yè)收購時，湖南插旗菜業(yè)并不對衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測。
在調(diào)查中，記者還發(fā)現(xiàn)，由于酸菜的腌制時間短，包裝好后，一兩個月左右就會發(fā)黑變爛，在加工過程中有時會超量添加防腐劑。
天眼查App顯示，湖南插旗菜業(yè)涉及多條法律訴訟，案由包括產(chǎn)品責(zé)任糾紛、勞動糾紛等。雙隨機(jī)抽查檢查信息顯示，2021年10月，該公司食品生產(chǎn)安全監(jiān)督檢查為發(fā)現(xiàn)問題待后續(xù)處理。
除湖南插旗菜業(yè)，岳陽市君山區(qū)雅園醬菜食品廠、湖南錦瑞也收農(nóng)戶土坑里的酸菜，而這些土坑酸菜生產(chǎn)衛(wèi)生條件極差，甚至夾雜羽毛、煙蒂。
值得注意的是，在2013年的媒體報道中，湖南插旗菜業(yè)被稱為湖南省華容縣最大的蔬菜再加工企業(yè)。報道稱，在無菌包裝車間，1400多號員工正在緊張忙碌著，一種名叫“老壇酸菜包”的小包裝風(fēng)味包在流水線上排成長龍。公司擁有現(xiàn)代化芥菜加工生產(chǎn)線50條，全自動高溫殺菌生產(chǎn)線3條。
十年不到，湖南插旗菜業(yè)就從無菌工廠淪為了黑心作坊？天眼查顯示，嚴(yán)欽武是公司法定代表人。但據(jù)媒體報道，在撥通了對應(yīng)微信名為“嚴(yán)欽武”的電話后，對方表示：“現(xiàn)在我沒干了，你要找在職的，我已經(jīng)退休了?！?/p>
