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這幾天,#野生菌#可以說是互聯(lián)網(wǎng)上最熱門的話題之一。
【資料圖】
#野生菌中毒##撿菌子#等也掀起了不少網(wǎng)友的討論浪潮。隨著雨季的到來,云南人對(duì)于野生菌的熱情,一點(diǎn)也不亞于沿海城市對(duì)于海鮮的依賴。
食用野生菌,自然生長,不受農(nóng)藥、化肥等化學(xué)合成物的污染,且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素,并含有多種人體內(nèi)不能合成的氨基酸,一些可食用野生菌還具有保健美容的功效。
那么,是不是所有人都適合食用野生菌呢?
事實(shí)上,大多數(shù)人注重它的營養(yǎng)價(jià)值,喜愛它的味道鮮美,卻忽略了它的嘌呤含量,以至于有些人食用野生菌后引起痛風(fēng)急性發(fā)作。
在很多人的認(rèn)知里,啤酒、海鮮嘌呤含量高毋庸置疑,但是卻極少有人注意到野生菌的嘌呤含量。研究發(fā)現(xiàn),每100克野生菌中含有150毫克的嘌呤,屬于嘌呤含量比較高的食物。所以,對(duì)于痛風(fēng)患者而言,嘗鮮可以有,但還是要適可而止,以免引發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作,造成身體上的疼痛!
此外,痛風(fēng)患者日常生活中,這幾類飲食也要忌口:
1.忌食海鮮,包括各種魚肉、蝦、螃蟹、扇貝、生蠔等;
2.禽類食品,火雞肉、鴨肉、鵝肉以及雞肉、鴨肉、鵝肉做成的各種高湯或者是火鍋;
3. 牛肉、羊肉、肥肉及動(dòng)物內(nèi)臟、骨頭湯等需要絕對(duì)禁忌;
4. 豆制品屬于中等嘌呤的食物,對(duì)于痛風(fēng)急性發(fā)作期,嘌呤水平明顯高于正常的患者,是絕對(duì)不能吃的;
5. 忌飲啤酒、濃茶、咖啡。
痛風(fēng)患者建議飲食清淡,飲食有節(jié),可以適量吃一些新鮮的水果、蔬菜,如苦瓜、綠豆、白蘿卜、青菜、蘋果等;多飲水,每日飲水量最好在1500-2000ml,可以適量飲用蘇打水以堿化尿酸。
除此之外,適量運(yùn)動(dòng)也格外重要。對(duì)于急性發(fā)作期的患者,建議以臥床休息為主,待病情好轉(zhuǎn)后增加運(yùn)動(dòng)量,積極控制體重,但運(yùn)動(dòng)要以身體耐受為準(zhǔn),避免運(yùn)動(dòng)過度引發(fā)身體疲勞。
溫馨提示:食用野生菌應(yīng)選擇熟悉的種類,食用后一旦出現(xiàn)不適,要及時(shí)就醫(yī)!
供稿丨云南省中醫(yī)醫(yī)院
責(zé)任編輯丨馬春麗