【資料圖】
提起“云腿”，首當(dāng)其沖的便是享譽(yù)中外的“宣威火腿”。宣威火腿，因產(chǎn)自宣威市而得名，是中國三大名腿之一。早在300多年前，宣威火腿就已成名，成為貢品?！缎h志稿》載：“宣腿著名天下，氣候使然?！闭钱?dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的地理位置和氣候條件，孕育出了宣威火腿無可替代的絕佳風(fēng)味。在1915年，它憑借其獨(dú)特口味和工藝，在國際巴拿馬博覽會上榮獲了金質(zhì)獎。20世紀(jì)初，宣威火腿更是遠(yuǎn)銷新加坡等東南亞國。2011年，宣威火腿的制作技藝入選國家級非物質(zhì)遺產(chǎn)保護(hù)名錄。除此之外，它還獲得國內(nèi)外百余項(xiàng)獎。（@云南省文化和旅游廳 @云南網(wǎng)）
