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全球視訊!普洱茶文化的活化石之一!老海塘茶膏你嘗過嗎?

昆明信息港 | 2022-08-05 19:51:11

老海塘茶園位于

鎮(zhèn)沅彝族哈尼族拉祜族自治縣田壩鄉(xiāng)


(資料圖片)

瓦橋村海塘村民小組,

因地名而得茶名。

老海塘茶素有“普洱公主”之稱,

位居云南八大名茶之列,

其優(yōu)良品質(zhì)源于精細的手工采制工藝,

傳承至今的老海塘茶膏制作技藝

就是其中頗具特色的一種。

為便于攜帶和運輸,

并保證老海塘茶品質(zhì)純正,

當?shù)厝税牙虾L敛枳龀刹韪啵?/p>

通過茶馬古道銷往西藏、昆明等地,

讓老海塘茶盛名遠揚。

老海塘茶膏手工熬制技藝歷史悠久,做茶膏主要分為備料、熬制和儲藏。備料就是準備做茶膏的毛茶原料,主要是以本地喬木曬青茶為原料,保持老海塘茶特有口味和內(nèi)在養(yǎng)分。熬制過程中,首先用山泉水清洗原料去除各種雜質(zhì),再用山泉水燒沸煮熬約一小時,取茶湯過濾兩到三次,去掉煮熬過程中產(chǎn)生的雜質(zhì),讓茶湯純凈。

然后用鐵鍋脫水,直至茶湯熬成膏泥后取出晾干,待膏泥成膏狀固體,茶膏就熬成了。變硬的茶膏一般用筍殼進行包裝,再放入無釉陶缸中儲存,要注意避免受潮、受熱,避免有異味、污染和光照。

老海塘茶膏熬制時間較長,需要足夠的耐心和豐富的經(jīng)驗,是普洱茶文化的活化石之一。

本期監(jiān)制:潘蓉

作者:刀永麒麟 劉曉瓊 李林璟

編輯:夏夢杰精彩薦讀

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標簽: 時間較長 村民小組

  • 標簽:時間較長,村民小組

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