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東湖評論：尋年味辦年貨，更要“舌尖上的安全”

2022-01-22 15:02:06來源：荊楚網(wǎng)  

虎年春節(jié)即將來臨，我們欣喜的看到大城市的餐桌上，多了許多來自偏遠鄉(xiāng)村的土特產(chǎn)，譬如黑毛豬、土山羊、黃牛、土雞等，不光是養(yǎng)殖品，手工油面、豆糕、糍粑等手工品，也一樣受到城里人的青睞。年貨市場鄉(xiāng)村原味逐步走俏，鎮(zhèn)村手工農(nóng)產(chǎn)品一條街生意火爆，一方面說明借助互聯(lián)網(wǎng)，鄉(xiāng)村佳品廣受喜愛，鄉(xiāng)村振興前途廣闊；另一方面也要求，確保質(zhì)量和安全，讓特色鄉(xiāng)土產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展。

人間煙火味，最撫凡人心。身居大城市的人，因故不能返鄉(xiāng)過春節(jié)，懷念家鄉(xiāng)味道實乃人之常情。傳統(tǒng)佳節(jié)里，觸動味蕾、慰籍鄉(xiāng)愁的就是臘味年貨。美食不僅僅是味蕾的享受，它也可以是一段美好回憶。鄉(xiāng)村臘貨滿載濃濃年味，“共歡新故歲，迎送一宵中”。春節(jié)是人們記憶中一個重要符號，是延續(xù)數(shù)千年的傳統(tǒng)節(jié)日，有著豐厚的文化底蘊。一些傳統(tǒng)習(xí)俗仍在延續(xù)：祭祖、守歲、寫福字、貼春聯(lián)、包餃子、打年糕、逛廟會、猜燈謎等正是這些傳統(tǒng)文化的保留營造了濃濃的年味，也喚醒了許多人的春節(jié)記憶。這些久遠的記憶不僅鑄就了延續(xù)幾千年發(fā)展至今的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，積淀著中華民族最深沉的精神追求，也是是中華民族生生不息、發(fā)展壯大的源泉。

與此同時，年貨農(nóng)產(chǎn)品熱銷，把好春節(jié)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)顯得尤為重要。尋年味，辦年貨，“舌尖上的安全”如何來把關(guān)？細心的消費者一定會發(fā)現(xiàn)，部分年貨產(chǎn)品包裝上多了一枚小小的二維碼，拿出手機掃一掃，不僅能追溯到農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體，還能查找到產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)信息。消費者表示對有追溯信息的農(nóng)產(chǎn)品更加放心、更加大膽購買。將農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標準、控制流程、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)加工場景、檢測結(jié)果、地理位置、生產(chǎn)時間等與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的信息以二維碼的形式展現(xiàn)在消費者面前，不但可以給消費者提供良好的購買體驗，而且可以實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全過程追溯，對保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意義重大。

年貨浸潤著中國人復(fù)雜而特殊情感的消費行為，人們對餐桌要求已逐步提高。生態(tài)環(huán)保、品質(zhì)優(yōu)良、味道獨特的農(nóng)特產(chǎn)，恰好滿足這些需求。伴隨新電商快速發(fā)展，擁有數(shù)字產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢的平臺，也借春節(jié)契機，不斷深入年貨“場”，探索人與貨的升級與破圈，將各地特色農(nóng)產(chǎn)品推廣給全國乃至全球消費者。年貨就像一個助力鄉(xiāng)村振興、拉動市場經(jīng)濟動力的“快門”，在不斷記錄消費變遷的同時，推動“年貨經(jīng)濟”增加新的內(nèi)涵：既要好吃，也要吃好，開開心心過大年，愿更多的年貨，包起年味，緩解鄉(xiāng)愁，裹住親情，讓大眾不僅有“舌尖上的美味”，更有“舌尖上的安全”。

稿源：荊楚網(wǎng)

作者：付向陽（黃岡英山）

標簽： 舌尖上的安全

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