天天熱頭條丨【地評(píng)線】東湖評(píng)論：多措并舉，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”

2023-03-17 13:46:26來(lái)源：荊楚網(wǎng) ?

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“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。”近年來(lái)，從印發(fā)《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)條例》，到出臺(tái)《反食品浪費(fèi)法》，再到制定《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》，通過(guò)一系列有力舉措，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀，浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的社會(huì)氛圍日趨濃厚，制止“舌尖上的浪費(fèi)”成為全社會(huì)的共識(shí)。

然而，在日益多元的消費(fèi)場(chǎng)景中，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍時(shí)有發(fā)生。有的消費(fèi)者講排場(chǎng)、好面子，請(qǐng)客點(diǎn)菜傾向于多多益善，卻不好意思打包；有的餐飲企業(yè)受利益驅(qū)使，設(shè)立最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，刻意增大菜品分量；有的外賣商家設(shè)置不合理的滿減優(yōu)惠，誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。種種現(xiàn)象警示我們，“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”任重道遠(yuǎn)，必須常抓不懈，久久為功。

“舌尖上的浪費(fèi)”，不是一個(gè)“花自己錢，別人管不著”的個(gè)人權(quán)利問(wèn)題。消費(fèi)不等于浪費(fèi)。近年來(lái)，我國(guó)糧食連年豐收、供應(yīng)充裕、市場(chǎng)穩(wěn)定，但糧食產(chǎn)需在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)仍將處于緊平衡態(tài)勢(shì)。據(jù)測(cè)算，我國(guó)餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量約為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%，大型聚會(huì)浪費(fèi)率達(dá)38%，每年城市食物浪費(fèi)（不含居民家庭飲食）大致在340億斤至360億斤。餐飲浪費(fèi)給糧食生產(chǎn)帶來(lái)較大壓力，產(chǎn)生的大量廚余垃圾還會(huì)污染環(huán)境，更有悖于“艱苦奮斗、勤儉節(jié)約”的傳統(tǒng)美德。制定實(shí)施更有力的舉措，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，有助于推動(dòng)實(shí)現(xiàn)節(jié)用裕民、節(jié)儉興國(guó)。

一餐一飲事關(guān)民生，“小餐桌”推動(dòng)“大文明”。宜昌夷陵區(qū)持續(xù)開(kāi)展“文明用餐”“公筷公勺”系列宣傳行動(dòng)，張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng)，引導(dǎo)市民合理點(diǎn)餐、避免浪費(fèi)，督促餐飲單位向消費(fèi)者明示菜品分量，主動(dòng)提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，開(kāi)展食品安全檢查，及時(shí)整改食品安全隱患，推廣餐桌文明禮儀和文明服務(wù)用語(yǔ)，引導(dǎo)市民養(yǎng)成節(jié)儉、健康、綠色、文明的生活新風(fēng)尚，形成共享共治的良好氛圍。

制止餐飲浪費(fèi)，既要加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲查處浪費(fèi)食品的違法違規(guī)行為，又要細(xì)化餐飲制售的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，引導(dǎo)行業(yè)自律，還要發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，推動(dòng)全社會(huì)形成厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好風(fēng)尚。

治理“舌尖上的浪費(fèi)”，也離不開(kāi)供給側(cè)的精細(xì)管理。合理采購(gòu)供應(yīng)，避免食材積壓；規(guī)范儲(chǔ)存管理，有效防止食品變質(zhì)；推出“小份菜”“半份菜”，引導(dǎo)人們按需用餐……通過(guò)精細(xì)管理，挖掘節(jié)約潛力、減少“看不見(jiàn)的浪費(fèi)”，提高供餐質(zhì)量、豐富用餐選擇。此外，監(jiān)管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、平臺(tái)企業(yè)也不妨出臺(tái)一些扶持措施，如幫小餐廳開(kāi)發(fā)商業(yè)智能系統(tǒng)以提升其科學(xué)管理水平，讓餐飲企業(yè)不僅“愿節(jié)約”，還能“會(huì)節(jié)約”。

節(jié)約糧食，人人有責(zé)；光盤(pán)行動(dòng)，全民努力。人人珍惜糧食，人人養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣，讓“光盤(pán)行動(dòng)”成為生活日常，讓勤儉成為價(jià)值追求，讓節(jié)約成為自覺(jué)行動(dòng)。致力形成勤儉節(jié)約、綠色低碳、文明健康的生活方式，不斷提高生活品質(zhì)和幸福指數(shù)。

稿源：荊楚網(wǎng)

作者：魏妤婕（宜昌夷陵）

責(zé)編：詹薔

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