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快看點(diǎn)丨綠葉菜放冰箱別超過3天

昆明信息港 | 2022-09-17 16:04:03


(資料圖)

綠葉菜富含葉酸、維生素K、維生素B2、維生素C、鎂、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分,還含有葉綠素、葉黃素、類黃酮等植物化學(xué)物,但綠葉菜也有存放劣勢(shì)。一般來說,室溫下儲(chǔ)藏1~3天,綠葉菜中亞硝酸鹽含量達(dá)到高峰;冷藏條件下,3~5天達(dá)到高峰。因此,綠葉菜一定要放冰箱保存,并在3天內(nèi)吃完。存放是,最好根部朝下豎著放,因?yàn)槭卟吮旧硎秦Q著生長(zhǎng)的,保持豎直向下能維持其生命力,保證水分輸送。具體做法是,將綠葉菜扎好,用較薄的保鮮袋包好,底部扎幾個(gè)洞,根部向下豎著放在冰箱里。(生命時(shí)報(bào))

標(biāo)簽: 植物化學(xué)物 豎直向下 一般來說

  • 標(biāo)簽:植物化學(xué)物,豎直向下,一般來說

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