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【大學生評論大賽·漫評】東湖評論:警惕“代廚”服務的風險

2022-12-26 15:30:42來源:荊楚網(wǎng)  


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近日,提供上門做飯服務的代廚生意火了。湖南湘鄉(xiāng)的章女士做代廚,四道菜收費68元,引發(fā)網(wǎng)友熱議。不少網(wǎng)友表示,這種服務和傳統(tǒng)保姆、鐘點工存在差別,感覺比外賣新奇,愿意嘗試。同時,也有不少人通過網(wǎng)絡平臺發(fā)帖稱,可以提供代廚服務。

代廚,顧名思義,指雇主根據(jù)自身需求找專人上門提供做飯服務。誠然,對于部分廚藝欠缺但又有特殊需求的人來說,代廚服務不失為一種方便快捷的選擇;尤其是遇到家庭待客的時候,代廚服務不僅能保證食客在家就能享受美食,還能根據(jù)自己的需求獲得定制化的服務。而對于這些擅長做飯的人來說,代廚服務不僅提供了一個施展技能的平臺,還可以收獲一份額外補貼。

但代廚服務真的就是百利而無一害嗎?值得注意的是,從食品安全層面上來說,無論是雇主提供食材還是代廚自備,代廚者都完全參與了食品的加工制作環(huán)節(jié);而相較于對廚房工作人員健康標準嚴格要求的餐館來說,代廚服務并沒有對餐飲服務提供者明確規(guī)定的健康要求,代廚者是否需要辦理及提供健康證的要求也并未規(guī)范。此外,由于上門代廚的人員來源繁雜,雇主對于其資質(zhì)、履歷、廚藝水平等各方面信息無從知曉,輕則無法保障代廚的食品安全和質(zhì)量,重則會有人身及隱私安全的風險。

因此,作為一種新興行業(yè),代廚服務亟需法律和專業(yè)層面上的約束和規(guī)范。具體來說,“上門代廚”需要通過合同制明確代廚服務雙方承擔的義務和責任,同時依靠專業(yè)平臺建立服務標準,定期為代廚者提供專業(yè)培訓,避免安全風險的同時提升服務質(zhì)量,以此讓“初出茅廬”的代廚行業(yè)走上正軌。

稿源:荊楚網(wǎng)

作者:何曉琴(重慶大學)

責編:丁楚風

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