白酒文化在我國(guó)的歷史可謂歷史悠久了，在中國(guó)人的生活里占據(jù)著十分重要的地位。自古代起就有以酒待客的習(xí)慣，民間更是形成了“酒為百禮之首，無(wú)酒不成席。”的社會(huì)共識(shí)。直至現(xiàn)在，我們的日常生活中，無(wú)論是聚會(huì)、還是親友招待或者商務(wù)宴請(qǐng)依舊經(jīng)?？吹骄频纳碛俺霈F(xiàn)。
酒已經(jīng)滲透進(jìn)社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域，成為影響社交的關(guān)鍵因素。特別是在商務(wù)宴請(qǐng)中，商務(wù)白酒，已成為企業(yè)商務(wù)應(yīng)酬中不可或缺的飲品，它是人際關(guān)系的潤(rùn)滑劑，也是公司對(duì)外展示企業(yè)文化的一種方式，有時(shí)往往是促成雙方合作的“臨門(mén)一腳”。所以在商務(wù)宴請(qǐng)中，選用什么酒是一個(gè)非常重要的事情。
那對(duì)于企業(yè)而言，面對(duì)層出不窮的白酒品牌，公司商務(wù)接待用酒應(yīng)該具備哪些要求？或者說(shuō)企業(yè)應(yīng)該如何選擇一款適合自己的白酒？
可能大部分人都會(huì)認(rèn)為，接待客人當(dāng)然是價(jià)格越貴、品牌越響亮的酒最好。其實(shí)不然，隨著生活水平的提高，人們對(duì)于消費(fèi)的要求也在提升，在飲酒方面愈發(fā)注重品質(zhì)與健康。無(wú)論是醬香的還是濃香的，是白酒里的老明星還是新品牌，對(duì)于企業(yè)而言，衡量白酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)，就是它能否給用戶帶來(lái)舒適的飲酒體驗(yàn)。
對(duì)于商務(wù)們而言，接待的過(guò)程中尤其要注意飲酒的度，尤其是白酒的度數(shù)一般偏高，喝多喝少更要慎重，否則酒后失儀，前面鋪墊的效果大打折扣不說(shuō)，還會(huì)前功盡棄，引來(lái)客戶的反感。
對(duì)于客戶而言，他們沒(méi)有商務(wù)那般小心度量，喝酒的時(shí)候更容易喝多，一旦喝多上頭，特別是造成燒喉、頭痛的不佳體驗(yàn)，反而會(huì)摧毀客戶之前對(duì)你形成的良好印象。
所以良好的飲酒體驗(yàn)一定是商務(wù)宴請(qǐng)的第一要素，再貴的酒如果客戶飲酒體驗(yàn)不佳也是白搭。
一款好的商務(wù)白酒，應(yīng)該是微醺、是酣暢淋漓，是第二天依舊輕松與舒適的身體。
赤西臺(tái)正是一款讓您飲的舒適的酒，飲后不易上頭、口不干、醒酒快，在推杯換盞之間，口齒清晰、妙語(yǔ)連珠，既能達(dá)到商務(wù)接待的目的，又能減輕自己身體的負(fù)擔(dān)，給客戶鐫刻上深深的印象。等接待結(jié)束后，頭腦清醒，渾身輕松，可以繼續(xù)談生意。
用赤西臺(tái)做過(guò)商務(wù)接待的人，都一致評(píng)價(jià)：喝了頭不疼、口不干、醒酒快、精神好。醬香突出、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)！醉得慢、醒得快，簡(jiǎn)直是為商務(wù)人士量身定制的。
很多喝過(guò)的客戶也都給予了較高的評(píng)價(jià)，都說(shuō)這款酒“很驚艷，香氣醇厚悠長(zhǎng)”，“口感順，易入口”之類(lèi)的。
想要酒后不上頭，白酒種類(lèi)的選擇很關(guān)鍵，在眾多酒品中，醬香型白酒在這方面可謂有口皆碑，許多愛(ài)酒人士深?lèi)?ài)醬香美酒的原因也在于此，醬香型白酒舒適暢快的美妙體驗(yàn)，是其它酒品難以企及的。
那醬香型白酒為何好喝不上頭呢？
純凈的美酒離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的水源和糧食
雜質(zhì)的存在是引起白酒上頭的原因，其中雜醇油是白酒上頭的元兇，這些都是釀造過(guò)程中，用水和環(huán)境設(shè)施的衛(wèi)生條件代入的雜質(zhì)以及糧食自然發(fā)酵后產(chǎn)生的副產(chǎn)物，所以要想白酒不上頭，水必得其清，糧必得夠純，釀造工藝更是關(guān)鍵。
所以很多人說(shuō)“純糧酒后勁小”，愛(ài)酒人士都中意純糧酒。
釀酒之糧，選自當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的小紅高粱，綠色無(wú)公害谷物，保存最天然的糧食品質(zhì)。
赤西臺(tái)嚴(yán)選茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)丶t纓子高粱，嚴(yán)格遵循全手工“12987”工藝，也只有茅臺(tái)鎮(zhèn)紅纓子高粱經(jīng)得起九次蒸煮、七次取酒。而且5斤糧食釀一斤酒，可謂用料十足，不會(huì)像其它酒企那樣偷工減料，更不會(huì)參雜酒精。
堅(jiān)持自然發(fā)酵生香，其獨(dú)有的高溫工藝，能使易揮發(fā)的有害物質(zhì)更多地?fù)]發(fā)掉，從而留下有益的物質(zhì)，對(duì)人體的刺激小，所以飲后不上頭、不辣喉、不燒心。
釀酒之水，取自當(dāng)?shù)厮赜?ldquo;美酒河”之稱的赤水河，富含有益的礦物質(zhì)。
赤水河的水質(zhì)中有極其豐富的礦物質(zhì)，非常適合釀造醬酒，所以赤水河流域是醬香酒的核心產(chǎn)區(qū)。赤西臺(tái)位于赤水河河畔，對(duì)面就是茅臺(tái)集團(tuán)，當(dāng)?shù)厮赜?ldquo;一河兩臺(tái)，西岸赤西臺(tái)”之說(shuō)。
赤水河的河水顏色是根據(jù)季節(jié)的變化而變化的，端午至重陽(yáng)正是雨季來(lái)臨之際，會(huì)有大量的紫紅色的土水匯入河中，但是從重陽(yáng)至翌年端午這個(gè)時(shí)間段，雨量驟然減少，赤水河河水清澈見(jiàn)底。
茅臺(tái)鎮(zhèn)的大小酒坊精準(zhǔn)利用了當(dāng)?shù)氐牡孛矚夂蜃兓?，按照這個(gè)規(guī)律去釀酒，從重陽(yáng)采水到造沙潤(rùn)糧，正規(guī)企業(yè)取水都是取自赤水河中段的水源，這也是保證美酒品質(zhì)的關(guān)鍵，用好水釀好酒，好酒入口微甜甘美，是其它產(chǎn)區(qū)無(wú)法比擬也無(wú)法仿造的。
源自天然酒缸的天釀美酒
茅臺(tái)鎮(zhèn)位于貴州高原盆地，坐擁得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，冬暖夏熱的氣候環(huán)境、谷底大量的微生物群落，造就了“天然酒缸”。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，也賦予了赤西臺(tái)無(wú)以倫比的品質(zhì)，不僅喝了不上頭，絕美的飲酒體驗(yàn)更是讓人沉醉。
獨(dú)特釀造工藝是它好喝不上頭的根本原因
赤西臺(tái)始終堅(jiān)持按照傳統(tǒng)坤沙醬香“12987”釀造工藝，甄選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱、冬小麥為原料，端午制曲、重陽(yáng)下沙，歷經(jīng)2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次蒸餾取酒而成。
歷經(jīng)春夏秋冬一年四季，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，基酒經(jīng)過(guò)五年封藏后才灌裝。只有這樣精挑細(xì)選的優(yōu)質(zhì)原料，這樣紛繁復(fù)雜的釀造工藝，才能成就赤西臺(tái)在傳統(tǒng)醬香的風(fēng)格基礎(chǔ)上更加綿柔醇厚的酒體，更加舒適幽雅的陳香。
時(shí)間是醇美的良藥
醬香型白酒生產(chǎn)完成后，還需經(jīng)過(guò)三年以上的窖藏。期間，白酒不斷地發(fā)生著物理和化學(xué)反應(yīng)：揮發(fā)、締合、縮合、氧化、酯化等等，保證其香味累積的同時(shí)，揮發(fā)酒中的有害物質(zhì)，去除酒中的辛辣，使得酒體更加柔和飽滿。
大家都知道醬香型白酒是酒水品類(lèi)中生產(chǎn)工藝最復(fù)雜，存貯時(shí)間最久的一種酒。我們赤西臺(tái)10至25年之間老酒比例多達(dá)10%，這是一個(gè)非常需要耐心的過(guò)程，很多酒廠別說(shuō)有25年的存酒了，就是10年的存酒都很少。為什么？就是沉不住氣，沒(méi)有耐心做一款好酒，害怕以后賣(mài)不動(dòng)了，都想著趕快把酒賣(mài)掉，都想著如何才能賣(mài)出個(gè)好價(jià)格，沒(méi)有專心做好酒的初心。
赤西臺(tái)的基酒存放時(shí)間也大多長(zhǎng)達(dá)9年，為什么存那么久？很多酒喝完之后都有口干上頭的現(xiàn)象，讓人非常不舒服，我們覺(jué)得一款好酒不可或缺的基礎(chǔ)，是讓消費(fèi)者飲后更舒適，不上頭，不口干，有一個(gè)非常好的飲酒體驗(yàn)，所以我們?cè)敢獾冗@9年。
大家都知道飛天茅臺(tái)必須存滿5年才會(huì)出廠，而我們的存酒時(shí)間更長(zhǎng)，必須存滿6年才能出廠。經(jīng)過(guò)6年以上的存放，酒中的雜質(zhì)釋放更為徹底，釀造出來(lái)的白酒口感會(huì)更為協(xié)調(diào)醇厚，整體甘甜綿柔。赤西臺(tái)入口之后有著多層次的口感遞進(jìn)，白酒的酸甜苦辣，就像事業(yè)一路走來(lái)的經(jīng)歷般值得回味，天地陳釀一品難忘。
赤西臺(tái)的耐心還體現(xiàn)在七輪次酒盤(pán)勾上，按照最科學(xué)的輪次比例，為消費(fèi)者帶來(lái)更豐滿的酒體。另外我調(diào)酒師調(diào)酒時(shí)采用了多達(dá)80余種調(diào)味酒，這是一個(gè)非常復(fù)雜非常熬人的過(guò)程，但品嘗過(guò)赤西臺(tái)那種無(wú)比細(xì)膩的口感后，我們就覺(jué)得非常值得。
白酒度數(shù)的黃金分割點(diǎn)
很多人認(rèn)為酒精度數(shù)越高，酒精越純，越容易上頭，這是一種普遍的誤解。
其實(shí)，當(dāng)白酒的度數(shù)在53度時(shí)，酒類(lèi)分子與水分子親和力最強(qiáng)，酒分子和水分子締合成大分子團(tuán)，游離的酒精分子變少，對(duì)腦神經(jīng)的刺激小。
而赤西臺(tái)深諳此理，一直都是53度的黃金度數(shù)。
挑選白酒的目光獨(dú)到，商務(wù)洽談的時(shí)候也能讓對(duì)方感到信服，認(rèn)可自身的實(shí)力，從而促進(jìn)商業(yè)合作。赤西臺(tái)無(wú)論從任何方面衡量，都是商務(wù)宴請(qǐng)非常拿得出手的佳飲，其品感舒適，給人非常良好的飲酒體驗(yàn)，酒體層次感豐富，傳達(dá)一種“揮斥天地間，情撒赤西臺(tái)”的豪邁氣概，入喉后悠長(zhǎng)不絕的回甘則有一種英雄惺惺相惜的情懷，是商界精英的上上之選。
免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。
