5月11日，德克士全國門店又迎來了一年一度的閉關修煉，全員暫停營業(yè)，培訓4小時，再次打磨脆皮炸雞技藝。這一天，是為脆脆日。為了不斷精進炸雞品質，給消費者不斷帶來更好的炸雞體驗，德克士于2015年在業(yè)內首創(chuàng)推出脆脆日，迄今已連續(xù)開展八年。如今，這一節(jié)日已成為德克士內部最為重要的品牌文化日。
德克士總經理崔凱軍表示：“在疫情侵襲之下，餐飲行業(yè)受到了較大沖擊，但越是在艱難時刻，德克士就越要堅持初心和“一心為你”的品牌定位，不斷練好內功，提升產品品質。今日，脆脆日迎來了八周年，全國門店和伙伴蓄勢待發(fā)，在停業(yè)培訓四小時后，將以更好的狀態(tài)和更極致的炸雞品質去服務顧客。德克士對于脆脆日的堅持，從不只是一種儀式，它早已凝聚了上萬名伙伴的堅持與用心，深入到德克士的DNA中。”
鄭州一家德克士餐廳的玉店長，每年都會鼓舞店里的員工在這天認真研習。他說：“其實做好金黃酥脆這件事并不簡單，比如說，裹粉偏厚，油溫偏低，或者油炸時間偏長，炸雞的口感就不會完美。所以即使我們的員工對于每個步驟都已經十分熟悉，也要在今天返璞歸真，重新學習，目的就是將炸雞口感做到極致。這八年下來，我覺得這不僅是一種技藝的傳承，還是一種態(tài)度和精神的傳承。”
今天，德克士全國門店從上午6點至10點同期展開閉店培訓。期間，全體員工培訓三脆產品，即脆皮炸雞、脆皮手槍腿與咔啦脆雞腿塊，通過視頻學習、理論考核以及實操演練等再度錘煉炸雞功夫。
值得一提的是，今年，德克士在脆皮炸雞、脆皮手槍腿之后再創(chuàng)新，限時推出峨眉山藤椒新口味，為喜愛炸雞的消費者提供了更多元的選項。同時推出的還有絕代雙桃風味蛋撻、冰淇淋、飲料等全線新品，進一步豐富了產品線與菜單選擇。
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